ఈ హాట్ క్లాసిక్ అమెరికన్ సాస్ 5 రకాలుగా విభజించబడింది, కాని ప్రధానమైన, క్లాసిక్, ఇతరుల వలె కాకుండా, మూడు గంటలపాటు కలప బ్యారల్స్లో ఉంటుంది. ఈ రకం యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ ఉత్పత్తి యొక్క చాలా సున్నితమైన రుచిని సాధించడానికి, సోర్సును అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు మసాలా పదును పెరగడానికి సహాయపడుతుంది.
టబాస్కో సాస్ యొక్క కూర్పు వెల్లడించలేదు, కానీ అది కారెన్ మిరియాలు, ఉప్పు మరియు వినెగార్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది తెలుసుకున్న ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వంటల వంటకాలు, వంటగదిలో ఒక సాధారణ వంటగదిలో వంట కోసం స్వీకరించడం జరిగింది. ఈ వంటకాల్లో కొన్ని తరువాత మేము వివరిస్తాము.
టబాస్కో సాస్ యొక్క క్లాసిక్ రెసిపీ
ఈ సరళమైన మరియు ప్రాథమిక వంటకం మీరు అసలు సాస్ తో గరిష్ట పోలికను సాధించడానికి అనుమతిస్తుంది. వంటకం యొక్క భాగంగా, మీరు కారపు పొడిని ఉపయోగించవచ్చు, అసలైన మిశ్రమం లేదా మిరపకాయలో మా ప్రాంతంలో మరింత అందుబాటులో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- హాట్ పెప్పర్ (చిల్లి లేదా కారెన్) - 1.7 కిలోల;
- ఉప్పు - 35 గ్రా;
- నీరు 475 ml;
- వెనీగర్ - 920 ml.
తయారీ
మీ స్వంత చేతులతో టాబాస్కో సాస్ను సిద్ధం చేయడానికి, ఇది ఒక శక్తివంతమైన బ్లెండర్తో మీకు ఆర్మ్ చేయటానికి సరిపోతుంది మరియు దాని గిన్నెలోని అన్ని జాబితా పదార్థాలను ఉంచండి. మీరు చాలా పదునైన సాస్ పొందాలనుకుంటే, అప్పుడు గ్రౌండింగ్ ముందు, మీరు మిరియాలు నుండి విత్తనాలు సేకరించేందుకు చేయవచ్చు గమనించండి. పురీని స్థిరత్వం వరకు ఒక సాస్ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను కలిపి వాడతారు. శుభ్రమైన సీసాలలో సాస్ను పోయాలి మరియు ఒక వారం పాటు వేడిని వదిలేయండి. ఈ సమయంలో సాస్ సంచరించడానికి ప్రారంభమవుతుంది, కనుక ఏర్పడిన గ్యాస్కు బయటికి ఇవ్వడానికి ఇది అవసరం అవుతుంది. ఇది చేయటానికి, కనీసం ఒక రోజు ఒకసారి, బ్యాంకులు మూత తెరవండి. కొంతకాలం తర్వాత, పూర్తి సాస్ మూడు నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఇంట్లో టాబాస్కో సాస్ కోసం రెసిపీ
కొద్దిగా ధనిక రుచి ఉన్న వేడి సాస్ యొక్క ప్రేమికులకు, ఈ మిశ్రమంలో వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగితో సాస్ ఈ వైవిధ్యాన్ని తెలుసుకుంటాం. ఈ వంటకం 1947 లో ఉత్పత్తి యొక్క ప్రామాణిక వంటకాలను కలిగి ఉంది.
పదార్థాలు:
- కారపు పొడి - 36 pcs.
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉప్పు చిటికెడు;
- నీరు 235 ml;
- వెనిగర్ - 235 ml;
- తడకగల గుర్రపుముల్లంగి - 1 teaspoon.
తయారీ
వినెగార్తో కలిసి నీటిని కలపండి మరియు మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. మిశ్రమం వేయించడానికి, వెల్లుల్లి, కారపు పొడి మరియు తడకగల గుర్రపుముల్లంగి యొక్క లవంగాలను ఉంచండి. వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగి మెత్తగా ఉంటుంది వరకు ఉడికించాలి ప్రతిదీ వదిలి, ఆపై అగ్ని నుండి మిశ్రమం తొలగించి, అది వంచి అది బాగా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ప్లేట్ కు తిరిగి సాస్ తిరిగి, చక్కెర, ఉప్పు కలపండి, ఆపై, మళ్లీ మరిగే తర్వాత, శుభ్రమైన పాత్రలతో పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో రెడీమేడ్ టబాస్కోను నిల్వ చేయడం మంచిది.
టాబాస్కో యొక్క స్పైసి సాస్
మిశ్రమాన్ని ద్రవ మొత్తాన్ని రెసిపీలో తగ్గించడం ద్వారా గరిష్ట పరిమాణాన్ని పొందవచ్చు, కాబట్టి ఈ వంటకం తీవ్ర తీవ్రత గల అభిమానులకు ఉద్దేశించబడింది.
పదార్థాలు:
- మిరియాలు టాబాస్కో - 12 pcs.
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- వినెగార్ - 115 ml;
- ఉప్పు, పంచదార - ½ స్పూన్ కోసం.
తయారీ
ముందుగా, మీరు మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించవచ్చు లేదా వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు. వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు తో కలిసి వినెగార్ లో మిరియాలు ఉంచండి మరియు మెత్తగా వరకు ఉడికించాలి. మిరియాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక జల్లెడ ద్వారా ప్రతిదీ తుడవడం, మరియు సీజన్ ఫలితంగా హిప్ పురీ మరియు అవసరమైతే, వినెగార్ అదనపు మొత్తం కొవ్వు క్రీమ్ యొక్క నిలకడ కు అది విలీనం.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, సాస్ మరింత ఉడకబెట్టిన మరియు శుభ్రమైన సీసాలు లో సీసాలో.
ఇంట్లో టాబాస్కో సాస్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- మిరియాలు టాబాస్కో - 20 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- వెనిగర్ - 235 ml;
- నీరు - 475 ml.
తయారీ
కొద్ది నిమిషాలపాటు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలతో కలిసి గోధుమ పిండి. ఉల్లిపాయ వేగిరపిన తర్వాత, నీరు మరియు వినెగార్ మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్లో పోసి, అప్పుడు ఒక మరుగుకి తీసుకుని, 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. టబాస్కో సాస్ తయారీ దాదాపు పూర్తి. మిశ్రమాన్ని ఒక వెచ్చని స్థితిలో చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా దాన్ని తుడిచిపెట్టుకోండి.