ఛాంపాగ్నే మన జీవితాల్లో చాలా గట్టిగా ఎంబెడ్ చేయబడింది. మరియు మహిళలకు సులభమైన పానీయం, కానీ కూడా సెలవు చిహ్నంగా: వారు అతనితో న్యూ ఇయర్ జరుపుకుంటారు, కొత్త జంట రిజిస్ట్రీ కార్యాలయంలో అది త్రాగడానికి, మరియు కూడా షాంపైన్ బాటిల్ విచ్ఛిన్నం, మొదటి సముద్రయానంలో ఓడలోకి. మా సమయం లో, ఛాంపాగ్నే వైన్లు ఈ ఎంపిక, కొన్ని ప్రజలు ఏమి గురించి మరియు, సాధారణంగా, ఛాంపాగ్నే చేయడానికి ఎలా.
షాంపైన్ ఉత్పత్తి కోసం, మూడు రకాలైన ద్రాక్షను ఉపయోగిస్తారు, అవి పినోట్ నోయిర్, ఛార్డొన్నే, మరియు పినోట్ మేనియర్. ఛాంపాన్నే ఉత్పత్తి కోసం ద్రాక్ష పంట చేతులు మాత్రమే సేకరించబడతాయి. ఆ తరువాత, బెర్రీలు సులభంగా నొక్కడం ఉంది.
ఇంకా, షాంపైన్ ఉత్పత్తి "సాంప్రదాయ" లేదా "ఛాంపాగ్నే" మార్గంలో సంభవిస్తుంది, కొంతమంది నిపుణులు ఈ పద్ధతిని పిలుస్తారు - "బాటిల్ కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతి." షాంపైన్ తయారీకి సంబంధించిన ఈ ప్రక్రియ, గణనీయమైన భౌతిక వ్యయాలు అవసరం మరియు చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ ఫలితంగా ఈ విధంగానే మీరు నాణ్యమైన వైన్ పొందవచ్చు. షాంపైన్ తయారు చేసే టెక్నాలజీ క్రింది విధంగా ఉంది:
- నారింజ నుండి తీసిన రసం నుండి పొడి వైన్లను తయారు చేయడం. నియమం ప్రకారం, అలాంటి వైన్లో మద్యపానం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అయితే ఆమ్లత్వం తగినంతగా ఉంటుంది.
- అప్పుడు, కావలసిన ఫలితం ఆధారంగా, వైన్ తయారీదారులు విభిన్న నిష్పత్తులలో వైన్లను కలపాలి, పరిపూర్ణతకు గుత్తిని తీసుకువస్తారు. కొన్నిసార్లు, అయితే, ఛాంపాగ్నే ఒక రకమైన ద్రాక్ష నుంచి తయారవుతుంది.
- మిశ్రమం చాలా మందపాటి సీసాకి బదిలీ చేయబడుతుంది. ఇది ఒక 'ఉత్పత్తి లిక్కర్' ను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇది తీపి ద్రాక్ష సిరప్, లేదా చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు వయస్డ్ వైన్లను కలిగి ఉంటుంది. అప్పుడు సీసా గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది మరియు సమాంతర స్థానంలో ఒక గదిలో ఉంచబడుతుంది. సీసా లోపల, సర్క్యులేషన్ లిక్కర్కు కృతజ్ఞతలు, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ మళ్లీ ప్రారంభమవుతుంది. ఫలితంగా, కార్బన్ డయాక్సైడ్ విడుదల చేయబడుతుంది. గ్యాస్ ఏ అవుట్లెట్ ఉంది, కాబట్టి ఇది సీసాలో అధిక పీడనాన్ని సృష్టిస్తుంది, తద్వారా వైన్ నింపిస్తుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ పూర్తయినప్పుడు, ఈస్ట్ ఒక పొయ్యి అవక్షేపాలతో నౌకను గోడపై అవక్షేపమవుతుంది.
ఈ రూపంలో, వైన్ సెల్లార్లో చాలా కాలం పాటు ఉంచబడుతుంది. ఇది "బురద మీద వృద్ధాప్యం" సమయంలో ఉంది, ఆ వైన్ రొట్టె, గింజలు, తీపి రొట్టెలతో నింపబడి, ఛాంపాగ్నే యొక్క కొంత వ్యక్తపరులను అభినందించింది.
సీసా నుండి వైన్ తుది పండిన తరువాత, అది కనిపించే అవక్షేపణను తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది, కాగా వైన్ కార్బన్ డయాక్సైడ్తో సంతృప్తి చెందింది. ఇది 'రీయూజ్' అని పిలవబడే విధానం.
ఇంట్లో ఛాంపాన్ చేయడానికి ఎలా?
షాంపైన్ ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. ఈ పానీయం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఉపయోగించిన పదార్ధాల నాణ్యతలో విశ్వాసం. అవును, మరియు ఉడికించాలి కష్టం కాదు.
దీనిని 2 మార్గాల్లో చేయండి: సహజమైన, యువ వైన్ మూసి సీసాలు, మరియు కృత్రిమ, వైన్ సీసాలు లోకి కార్బనిక్ ఆమ్లం పంపడం ద్వారా సంచరించేందుకు బలవంతంగా.
సహజ మార్గం ఉత్తమమని అర్థం చేసుకోవడానికి మీరు నిపుణుడిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మరియు అదే సమయంలో వైన్ మరింత రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఉంది. సో ఇంట్లో ఛాంపాగ్నే చేయండి? గృహ ఛాంపాగ్నే తయారు చేయడం, సూత్రంలో, పైన పేర్కొన్నదాని వలె ఉంటుంది. మొదట, ఒక యువ వైన్ తయారుచేస్తారు, ఇది కిణ్వనం తర్వాత, వైన్ బాటిల్ చేయబడుతుంది, దానికి షాంపైన్ కింద నుండి, మందపాటి గోడలు కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి సీసా లో మీరు చక్కెర స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి, మీరు కొన్ని ద్రాక్ష త్రో చేయవచ్చు.
వారు ఒక సమాంతర స్థానంలో ఉండాలి పేరు ఒక వెచ్చని గది, లో సీసాలు ఉంచండి. అనేక నెలలు ఈ స్థానం లో సీసాలు సోక్. ఆ తరువాత, పానీయంతో సీసాలు ఒక మెడతో ఉంచుతారు, ఈ స్థానంలో గోడల నుండి అవక్షేపం ప్లగ్లో సేకరిస్తుంది మరియు సీసా తెరిచినప్పుడు సులభంగా తొలగించబడుతుంది. అవక్షేపం తొలగించడానికి, వాటిని తెరిచి, మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. పూర్తిగా నష్టాలు తప్పించుకోవటానికి, కోర్సు యొక్క, విజయవంతం కాదు, కానీ వారు తగ్గించాలి.
బురదను తొలగించిన తరువాత, వైన్తో సీసాలు సీసపు పట్టీలో ఉంచాలి, వృద్ధాప్యం కోసం ఒక చల్లని గదిలో మూసివేయబడతాయి. హోమ్ షాంపైన్ను పట్టుకోడానికి కనీస కాలం 3 నెలలు.