స్టర్జన్ నుండి చెవి - రెసిపీ

స్టర్జన్ తో చెవి చాలా తేలికైన మరియు సాధారణ సూప్, సాంప్రదాయకంగా చేప తల మరియు తోక నుండి వండుతారు. మేము దాని తయారీ కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

స్టర్జన్ నుండి సూప్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• తాజా స్టర్జన్ - 400 గ్రా;
• బల్బ్ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

చేపల తల లేదా తోకను తీయండి, బాగా శుభ్రం చేసి, ఒక సిస్సాన్ లో ఉంచండి. అప్పుడు నీటితో నింపండి మరియు మీడియం నిప్పు మీద ఉంచండి. 20-25 నిముషాల కోసం ఉడకబెట్టి, 20-25 నిముషాలు ఉడికించి, వెంటనే మరుగుతున్నప్పుడు, మంటను తగ్గి, దానిని కప్పివేయాలి, తద్వారా చేప వేరుగా ఉండదు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు మర్చిపోవద్దు. ఫలించలేదు ఏ సమయంలో వృధా, మేము సూప్ కోసం కూరగాయలు అయితే సిద్ధం: మేము ఒక grater న రుద్దు క్యారట్లు, మరియు ఒక చిన్న రే కొద్దిగా గుడ్డ ముక్క. తరువాత, సుమారు 7-10 నిమిషాలు, రుచికి podsalivaya కోసం క్రీమ్ వెన్న మరియు టమోటా పేస్ట్ ఒక కాల్చిన చేయండి.

అదే సమయంలో, మేము బంగాళదుంపలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు దానిని చిన్న ఘనాలలో కట్ చేస్తాము. వెంటనే చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, జాగ్రత్తగా చేపలను తీసివేసి, చర్మం మరియు ఎముకలను శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి. ఆ తరువాత, మళ్ళీ, తిరిగి పాన్ తిరిగి స్టెర్జన్ తిరిగి మరియు రసం పిండి బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయల కాల్చు జోడించండి. ఇప్పుడు అగ్నిని తీవ్రతరం చేసి సూప్ను ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. స్టర్జన్ తయారుచేసిన సూప్ లో మేము తాజా మూలికలను చేర్చి, టేబుల్కి సేవచేస్తాము.

బియ్యం తో స్టర్జన్ యొక్క చెవి

పదార్థాలు:

• స్టర్జన్ యొక్క శవము - 1 ముక్క;
• బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
• బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• బియ్యం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• బే ఆకు - 1 ముక్క;
• ఆకుకూరలు - ఇష్టానికి;
• నిమ్మ - అలంకరణ కోసం;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

మేము పూర్తిగా చేపలు కడగడం మరియు శుభ్రం చేస్తాము. అప్పుడు తోక, తల మరియు రెక్కలను వేరుచేసి, మరిగే నీటిలో ఉంచండి. రుచికి చేప పికింగ్ మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇంకా, రసం జాగ్రత్తగా ఫిల్టర్ ఉంది. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు గని, శుభ్రంగా మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. మేము ఊక నుండి ఉల్లిపాయ పైల్ తొలగించి, అది కడగడం మరియు ఒక పూర్తిగా ఉల్లిపాయ గుడ్డ, పూర్తిగా ఇతర వదిలి.

చేపల ట్రంక్ భాగాలలో కట్ చేయబడింది. పచ్చని కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన మరియు చూర్ణం ఉంది. మేము మళ్ళీ ఒక మరుగు కు రసం తీసుకుని మరియు బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన అన్నం లోకి త్రో. పెప్పర్ బఠానీలు మరియు స్టర్జన్ ముక్కలు జోడించండి. ఒక మూతతో పాన్ ను కవర్ చేసి 15-20 నిముషాల వరకు సిద్ధం చేసుకోండి. అప్పుడు తాజా మూలికలతో సూప్ చల్లుకోవటానికి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. మేము సుమారు 5 నిముషాల పాటు నిలబడటానికి డిష్ని ఇవ్వండి, ప్లేట్లలో పోయాలి, నిమ్మ త్రో మరియు పట్టికలో సేవ చేయాలి.