మా ప్రాంతాల్లో, వేసవికాలం శీతాకాలంలో పరిరక్షణ యొక్క భారీ పంటను సూచిస్తుంది. చెర్రీల - చిన్నగది డబ్బాలు కోసం సాంప్రదాయిక పదార్థాలను ఒకటి బెర్రీ compote , ముఖ్యంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం బెర్రీలు నుండి తయారు ఒక ఉంది. సూర్యరశ్మి, రుచితో నింపి, రంగులో సంపన్నమైనది, ఎండ రోజులను జ్ఞప్తికి తెచ్చిన, చల్లని లో దాహం కలుస్తుంది.
స్టెర్రిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో చెర్రీ compote
బహుశా శ్రామికులను ఎక్కువగా వినియోగించే భాగం అన్ని పాత్రలకు స్టెరిలైజేషన్. మీరు వేసవి కానుకల యొక్క మంచి బ్యాటరీని సిద్ధం చేయబోతున్నారంటే, ఈ ప్రక్రియ మాకు గంటకు పొడిగించబడుతుంది, కాని మేము మరింత మాట్లాడతాము, ఇది కంపోటి కోసం రెసిపీ, మీరు ఒక ఓవెన్ లేదా వాటర్ స్నానంతో ఫస్ చేయడానికి అవసరం లేదు, స్టెరిలైజేషన్ నేరుగా వేడి పానీయంతో నిర్వహిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 340 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 290 గ్రా.
తయారీ
మీరు శీతాకాలం కోసం చెర్రీస్ యొక్క compote మూసుకుని ముందు, బెర్రీలు ఎముకలు నుండి శుభ్రం చేయాలి. మీరు పానీయం యొక్క ఒక కాంతి టెర్రెస్నెస్ సాధించడానికి కోరుకుంటే, అప్పుడు ఈ ప్రక్రియ చేయవలసిన అవసరం లేదు. జాడి లోకి బెర్రీలు పోర్, భుజాలు కు వేడి నీటి పోయాలి మరియు రంధ్రాలు ఒక ప్లాస్టిక్ మూత తో కవర్. 15 నిమిషాల తరువాత, ఒక saucepan లోకి బెర్రీ సారం పోయాలి, చక్కెర పోయాలి మరియు అది boils వరకు సిరప్ ఉడికించాలి. అవసరమైతే, పరిష్కారం ప్రయత్నించండి మరియు మరింత చక్కెర లో పోయాలి. డబ్బాల్లో ఉడికించిన సిరప్ను పోయాలి మరియు scalded మూతలు తో కవర్.
శీతాకాలంలో చెర్రీస్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క Compote
ఈ సంవత్సరం మీరు చెర్రీ పంటతో మాత్రమే గర్వంగా ఉంటే చెర్రీ సంపూర్ణ ఇతర బెర్రీలు కలిపి, అందువలన, ఏ ఇతర బెర్రీలు తో పానీయం భర్తీ. వంటకం లో, మా compote యొక్క ఆధారంగా కూడా రాస్ప్బెర్రీస్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 440 గ్రా;
- రాస్ప్బెర్రీస్ - 260 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 830 గ్రా.
తయారీ
బెర్రీలు తో జాడి పూరించండి మరియు వంటలలో చాలా భుజాలు న నీటితో వాటిని పోయాలి. ద్రవ అవసరమైన వాల్యూమ్ కొలిచే తరువాత, ఒక saucepan లోకి డబ్బాలు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, మరియు డబ్బాలు తమ వాల్యూమ్ ఆధారపడి, సమయం నిర్ణయించడానికి, తమను sterilized చేయాలి. భవిష్యత్తులో compote ఒక కాచు మరియు sweeten, అప్పుడు వేడి తగ్గించడానికి మరియు 10 నిమిషాలు పానీయం కాచు అప్పుడు స్టెరిల్ డబ్బాలు న compote పోయాలి మరియు అదే శుభ్రమైన మూతలు తో వెళ్లండి. చిన్న గీతల్లోకి వెళ్లడానికి ముందు రగ్గులు కింద చల్లగా ఉంచడానికి క్యాన్లను ఉంచండి.
చెర్రీ మరియు శీతాకాలంలో ఎండుద్రాక్ష యొక్క Compote
డిట్రిస్టులు ఏకగ్రీవంగా సిట్రస్ పండ్లు కన్నా ఎండుద్రావణంలో విటమిన్ సి యొక్క కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉందని, మరియు విటమిన్లు మన శరీరాన్ని చలికాలంలో అత్యంత అవసరం. చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్షతో తయారుచేసిన ఒక కంపోస్ట్ ఈ కొరతని పూర్తి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 380 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష (ఎరుపు మరియు నలుపు) - 310 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 250-350.
తయారీ
ప్యూర్ డబ్బాలు కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన పండ్లతో నింపుతాయి. మరిగే నీటితో బెర్రీలు పోయండి, జాడిని కవర్ చేసి, 15-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఒక saucepan లో పరిష్కారం హరించడం మరియు చక్కెర జోడించండి. అగ్ని మీద సిరప్ ఉంచండి, అది కాచు మరియు ఇప్పుడు కోసం మరిగే నీటిలో మూతలు ఉంచండి, కాబట్టి వారు కూడా క్రిమిసంహారక ఉంటాయి. సీసాలలోకి మరిగే సిరప్ను పోయాలి, వాటిని శుభ్రమైన మూతలుతో చుట్టండి మరియు విలోమ రూపంలో వాటిని చల్లబరుస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం చెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క Compote
మేము ఈ బెర్రీ compotes మంచి ఎంత తెలుసుకోకుండా, స్ట్రాబెర్రీ నుండి జామ్ మరియు జామ్లు మూసివేసింది ఉపయోగిస్తారు. ఎందుకంటే స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క తీపి, శీతాకాలంలో చెర్రీస్ యొక్క compote
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 440 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీలు - 280 గ్రా;
- చక్కెర - రుచి చూసే;
- వనిల్లా పాడ్ - 1 శాతం.
తయారీ
నీటి అవసరమైన మొత్తం కొలుస్తారు, స్టెరిలైజేషన్ న జాడి చాలు, మరియు ఒక saucepan లో మీటర్ ద్రవ తో బెర్రీలు పోయాలి. నీరు boils, చక్కెర జోడించండి, అన్ని దాని కంటెంట్లతో కట్ వనిల్లా పాడ్ జోడించడానికి మరియు మరొక 7 నిమిషాలు compote ఉడికించాలి, అప్పుడు శుభ్రమైన జాడి మరియు రోల్ పైగా పోయాలి.