ఉజ్బెక్ వంటసామ్యం యొక్క నిజమైన వ్యసనపరులు నిజమైన గొలుసుకట్టు కేవలం మటన్ నుండి మాత్రమే ఉంటుందని నమ్ముతున్నారు. మేము వారితో వాదించుకోము, కాని బదులుగా ఈ రకమైన మాంసం నుండి వంట వంటకాలను అందిస్తాము. మీ కోసం, మల్టివార్కెట్ మరియు వాటితో ఉన్న ద్రావణంలో వంటలు.
రెసిపీ - ఒక multivariate లో ఇంట్లో మటన్ నుండి pilaf ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- లాంబ్ తాజా - 520 గ్రా;
- బియ్యం ఆవిరితో - 420 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 270 గ్రా;
- వేడి మిరప (ఐచ్ఛిక) - 1 పాడ్;
- వెల్లుల్లి - 1-2 తలలు;
- సుగంధ నూనె లేకుండా పొద్దుతిరుగుడు - 160 మి.లీ;
- pilaf కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ సమితి - 20 గ్రా;
- ఎండిన బార్బెర్రీ;
- నల్ల మిరియాలు;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు.
తయారీ
Pilaf సిద్ధమౌతోంది, డిష్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు సిద్ధం. గొర్రె మాంసం, ఎండబెట్టి మరియు ముక్కలుగా రెండు ముక్కలుగా రెండు సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేసి, బియ్యం నీటితో స్పష్టతతో శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు చల్లటి నీటితో ముప్పై నిమిషాలు పోస్తారు. మైన్ మరియు క్లీన్ క్యారట్లు మరియు గడ్డలు వరుసగా సెమికర్కిల్స్ మరియు ఘనాల లోకి కట్. మేము కూడా బాహ్య ఊక నుండి వెల్లుల్లి తలలు శుభ్రం చేయు మరియు తొలగించి, మిరియాలు పాడ్ శుభ్రం చేయు.
ఇప్పుడు మనం సుగంధరహిత నూనెను బహుళ-పరికరం యొక్క తొట్టిలోకి పోయాలి, "హాట్" లేదా "కాల్చడం" మోడ్లో ఉపకరణాన్ని ఆన్ చేయండి మరియు అది వేడెక్కేలా చేస్తాము. ఇప్పుడు సిద్ధం గొర్రె వ్యాప్తి, మూడు నిమిషాలు మరియు మరొక పదిహేను నిమిషాలు ఓపెన్ మూత అది వేసి, అది మూసివేయడం.
సమయం పూర్తయిన తరువాత, మట్టిగడ్డ, నలుపు మరియు వెచ్చని మిరియాలు మరియు బార్బెర్రీ కోసం మసాలా, మూత మూసివేసి కూరగాయలు మరియు మాంసం మరొక పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు తిననివ్వటానికి మనం మూత పడకుండా 7 నిమిషాలు మల్టికస్ట్-గ్రిడ్లో వేసి వేసి వేసి వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వేయాలి.
ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉడికించిన అన్నం శుభ్రం చేయు, పదార్ధాలను మిగిలిన స్థాయికి వ్యాప్తి మరియు స్థాయి ఉప్పునీరు వేడి పోయాలి, అది ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల ద్వారా విషయాలు కవర్ కాబట్టి. మేము ఫంక్షన్ "Pilaf" కోసం పరికరం అనువాదం, ఇరవై నిమిషాలు టైమర్ సర్దుబాటు మరియు పరికరం యొక్క మూత కవర్. సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత మేము వండిన వెల్లుల్లి తలలను ముంచుతాం మరియు ఒకే రీతిలో మరో ఐదు నిముషాలు మరియు ఐదు నిముషాల పనిని "వేడిచేసిన" కోసం ఉడికించాలి.
ఇప్పుడు మేము multivark యొక్క కంటెంట్లను కలపాలి, పది నిముషాలు ఇస్తాయి, మరియు మేము పట్టికకు సేవ చేయవచ్చు.
ఒక అగ్నిమాపకంలో గొర్రె నుండి గొర్రెపిల్ల నుండి ఉజ్బెక్ పాలేఫ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గొర్రె తాజా - 1.2 కేజీ;
- ఉడికించిన బియ్యం - 1,2 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 750 గ్రా;
- మాంసం కొవ్వు - 280 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 తలలు;
- పొద్దుతిరుగుడు-రుచిగల నూనె - 280 ml;
- జిరా - 2 చిటికెడు;
- గుజ్జు లేకుండా రైసిన్లు - 55 గ్రా;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు - 1 చిన్న పాడ్;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 55 గ్రా లేదా రుచి.
తయారీ
మునుపటి రెసిపిలో మాదిరిగానే, మాంసాన్ని మొదట ఈ విషయంలో పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించి, ఒలిచిన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులతో స్ట్రాడ్డ్ స్ట్రాస్, మరియు వెల్లుల్లి మొత్తం తలలు మరియు వేడి మిరియాలు యొక్క పాడ్ కడిగి.
మేము కాల్పులను అగ్ని మీద ఉంచి, సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ను పోయాలి. మాంసం యొక్క ముక్కలు మరియు కొవ్వు తాగడం యొక్క గొప్ప దుర్బలత్వంతో మొదటి గొర్రె మరియు కొవ్వు వేసి, గందరగోళాన్ని చేస్తాము. ఇప్పుడు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు వేయించి ఏడు నిముషాలు వేసి మాంసం మరియు మరొకదానిని చేర్చండి, ఒక గాజును కలుపుతాము
విస్తృతంగా పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన బియ్యం బాగా చల్లుతూ, మెత్తటి వేడి నీటిని పోయాలి, అందువల్ల అది సగం లేదా రెండు సెంటీమీటర్ల ద్వారా కంటెంట్లను కప్పిస్తుంది. మేము కడుగుతారు అన్నం, మిరియాలు మరియు జిర్. అన్ని ద్రవం ఆవిరైపోయినంత వరకు, ఒక పిత్తాశయం లేకుండా మృదువైన వేడి మీద పైలఫ్ ను ఉడికించి, దాని చుట్టుకొలతతో పియర్స్ చేసి మరికొంత నీటిలో పోయాలి. ఇప్పుడు మేము వేడిని చల్లారు, మూతతో మూత కవర్ చేసి మరొక పదిహేను నిమిషాల పాటు ఆహారాన్ని వదిలేస్తాము.