ప్రారంభ మరియు నిశ్శబ్ద వేట యొక్క రుచికోసం ప్రేమికులకు గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి ఉంటుంది. అటువంటి అరణ్య నివాసి గురించి వినిపించని వారు ప్రదర్శన, ప్రాముఖ్యత, ఉత్పత్తి యొక్క తయారీ మరియు ప్రాసెసింగ్ నియమాలు గురించి ప్రాథమిక సమాచారంపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు.
ఒక గొడుగు పుట్టగొడుగు ఎలా ఉంటుంది?
తినదగిన గొడుగు పుట్టగొడుగులు వారి పేరును పూర్తిగా సమర్థిస్తాయి. వృద్ధి ప్రక్రియలో, అటవీ బహుమతులు ఒక గొడుగు యొక్క పోలికలో, గతంలో ప్రక్కనే, వారి టోపీలను బహిర్గతం చేస్తున్నాయి. అయితే, అనేక పుట్టగొడుగుల పికర్స్, ఫంగస్ యొక్క సద్వినియోగాన్ని నిర్ధారించే ప్రత్యేక కధలను తెలియదు మరియు కవలల చెరకు నుండి వేరుచేస్తాయి మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను అడ్డుకోవద్దు.
- తినదగిన గొడుగులు టోపీని విచ్ఛిన్నమయ్యే సమయంలో మంచి వాసన కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఒక గింజ వలె ఉంటుంది. గాలి వాయువుతో సంబంధం ఉన్న కట్ యొక్క స్థానాన్ని మార్చదు.
- నాన్-విషపూరిత ఫంగస్ యొక్క కాలి మూడు స్తంభాల రింగ్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక లంగా రూపంలో ఉంటుంది. అలాంటి ఒక అనుబంధాన్ని సులభంగా కదిలించవచ్చు మరియు డౌన్ చేయవచ్చు, అయితే వీని ప్రతినిధులలో అది గట్టిగా జోడించబడదు లేదా పూర్తిగా ఉండదు.
- మీరు మంచి గొడుగు పుట్టగొడుగును వెలికితీవ్వగల ఒక ముఖ్యమైన ప్రమాణం పరిమాణం. ఓపెన్ రూపంలో తినదగిన నమూనాలు 40 సెం.మీ. పొడవుతో 30 సెం.మీ. పొడవుతో ఉంటాయి, అయితే బాహ్య స్నాయువులకు 13 సెం.మీ. కంటే ఎక్కువ కాళ్ళు మరియు వ్యాసాల 14 సెం.మీ కన్నా పొడవుగా ఉన్న టోపీలు ఉండవు.
- గొడుగు పుట్టగొడుగుల టోపీలు పెరుగుదల సమయంలో ప్రమాణాలపై కప్పబడి ఉంటాయి, ఇవి తరచూ అంచుల చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. పై నుండి టోపీ రంగులో మరియు సున్నితంగా ముదురు రంగులో ఉంటుంది.
- గొడుగు పుట్టగొడుగుల యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు: తెల్లటి, మచ్చలున్న మరియు ఎర్రబెట్టడం.
పుట్టగొడుగులను గొడుగులు - మంచి మరియు చెడు
పుట్టగొడుగుల గొడుగులు, వీటిలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరింత బాగా వివరించబడతాయి, రుచికరమైన రుచికరమైన మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యాన్ని పెంచే ఒక విలువైన ఉత్పత్తి కూడా కావచ్చు.
- పుట్టగొడుగులలో ఫైబర్, మాంసకృత్తులు, కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఉన్నాయి. ఉత్పత్తి యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మీరు బరువు కోల్పోయేటప్పుడు సమర్థవంతంగా ఆహారం మెనులో దానిని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.
- "గొడుగులు" లో విటమిన్లు B, PP, C, E, K, మరియు అనేక విభిన్న అంశాల యొక్క సింహం భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, వారు వ్యతిరేక క్యాన్సర్ భాగాలు మరియు సహజ అనామ్లజనకాలు కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో యాంటీటిమోర్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలు ఉన్నాయి, ఇది ఒక పునరుజ్జీవ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- సంక్లిష్టంలోని అన్ని విలువైన అంశాలు రక్తనాళాల శుద్దీకరణకు దోహదపడతాయి, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించడం, హృదయనాళ, నాడీ మరియు ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థను బలపరిచేవి.
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, కాలేయం మరియు క్లోమం యొక్క వ్యాధుల కోసం గొడుగు పుట్టగొడుగులను సిఫార్సు చేయవద్దు. గర్భిణీ స్త్రీలకు దీనిని ఉపయోగించుటకు పిల్లలను ఉత్పత్తి చేయటానికి ఇది విరుద్ధం.
గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి?
ఈ క్రింది సమాచారం గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఎలా నిర్వహించాలో అర్థం చేసుకోవడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది. టెక్నాలజీ రకాన్ని బట్టి, అటవీ నివాసుల ప్రాథమిక శిక్షణ కొంతవరకు భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ ప్రాథమిక క్షణాలు మారవు.
- గొడుగులు చాలా రకాల్లో, కాళ్ళు అధిక ఫైబర్ మరియు దృఢత్వం కారణంగా ఆహారం కోసం సరిపోవు. అందువల్ల, మొదటి భాగమే ఈ భాగాలను తొలగించడం, వాటిని వారి టోపీల నుండి "మెలితిప్పినట్లు" చేస్తాయి. అత్యవసరము మరియు అనవసరమైన ఉత్పత్తిని తీసివేయవద్దు: అది ఎండబెట్టి, ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో మెత్తగా మరియు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించుకోవచ్చు.
- స్కేల్ టోపీ నీటితో నడుపుతుంది, చేతులు కొంచెం రుద్దడం.
- "శాగ్గి" పుట్టగొడుగు టోపీలు ఒక కత్తిని కొంచెం కత్తిరించాలి మరియు తరువాత కొట్టుకోవాలి.
గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?
నిశ్శబ్ద వేటాడే ఫలితంగా మీ గిన్నె గొడుగు పుట్టగొడుగులతో నిండి ఉంటే, వంట కోసం వంటకాలు వంటలో సరిగ్గా మరియు బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
- పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి వేగవంతమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం వాటిని వేయించడానికి పాన్తో మరియు వేయించిన పానీయాలు లేకుండా, మసాలా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి లేదా ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క లకోనిక్ సమితిని ఉపయోగించి వేసి వేయాలి.
- మొదట పుట్టగొడుగు గొడుగులు నుండి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు సువాసనతో తయారు చేయబడిన వేడి వంటకాలు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక అద్భుతమైన సంపద మరియు వాసన పొందుతుంది మరియు పుట్టగొడుగు వక్రంగా రూపంలో విలువైన పూరక తో అనుబంధంగా ఉంది.
- ముందే వండిన లేదా వేయించిన గొడుగులు పిజ్జా , సలాడ్ లేదా ఇతర బహుళ-భాగం బహుమతులకు అనువుగా ఉంటాయి.
- మీరు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఒక గొడుగు పుట్టగొడుగు, ఉత్పత్తిని కాపాడుకోడానికి, మరియు సరైన ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడానికి సిఫార్సుల కోసం సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ఈ ఆలోచనను ఉత్తమమైన రీతిలో పూర్తి చేయటానికి సహాయం చేస్తుంది.
గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయాలి?
చికెన్ ఫిల్లెట్ వంటి వేయించిన గొడుగు పుట్టగొడుగులను వారు సాకే మరియు పోషకమైనవి. కూడా సుగంధ ద్రవ్యాలు అదనంగా, డిష్ స్వీయ తగినంత మరియు సువాసన, మరియు మీరు వెల్లుల్లి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో జోడించడానికి లేదా తడకగల జున్ను పైన వేయించడానికి చివరిలో చల్లుకోవటానికి ఉంటే, నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని మారుతుందని.
పదార్థాలు:
- గొడుగు పుట్టగొడుగులను - 5-10 ముక్కలు;
- పిండి - 100 గ్రా;
- smalets లేదా నూనె - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- టోపీలు జాగ్రత్తగా, ముంచిన, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపిన పిండిలో ముంచినవి, మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేడిచేసిన ఒక చల్లటి గట్టిగా వ్యాపించి ఉంటాయి.
- ఫ్రై పుట్టగొడుగులను 5-7 నిమిషాలు ప్రతి వైపున లేదా బ్రౌనింగ్ యొక్క కావలసిన డిగ్రీకి.
పిండిలో గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
సరిగా పిండి లో గొడుగు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం ఎలా కింది రెసిపీ. మొత్తం లేదా కట్ టోపీల మాదిరిగా వేయించడానికి, వారు లోపల జ్యుసిగా ఉంటారు, బయట నుండి ఒక ఎరుపు రంగు ఆకలి పొరను పొంది ఉంటారు. కావాలనుకుంటే, తాజాగా మెంతులు, పార్స్లీ, ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి లేదా ఇతర సంకలితాలను రుచికి కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- గొడుగు పుట్టగొడుగులను - 5-10 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 150 గ్రా;
- బ్రెడ్ - 100 గ్రా;
- చమురు - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగు పరిమితులను తయారు చేసిన తర్వాత, వారు గొడుగు పుట్టగొడుగులకు ఒక మట్టి తయారు చేస్తారు. Whisk ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుడ్డు, పిండి యొక్క స్పూన్లు ఒక జంట జోడించడం.
- టోపీలు పిండిలో ముంచిన తరువాత, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని తరువాత, బ్రెడ్లో రొట్టెలు వేస్తారు.
- వెంటనే రెండు గొట్టాలు నుండి వేగి, preheated చమురు లో గొడుగులు ఉంచండి.
గొడుగు పుట్టగొడుగులను నుండి సూప్ - రెసిపీ
సువాసన మరియు రిచ్ పుట్టగొడుగు గొడుగులు సూప్ ఉంటుంది. ప్రతిపాదిత ప్రాధమిక వంటకం వేడిగా ఉన్న ఇతర సంస్కరణలను తయారు చేయడానికి ఒక మూలంగా ఉపయోగించవచ్చు, దానితో ఏ సమూహం, ఇతర కూరగాయలు జోడించబడతాయి. ఇది సోర్ క్రీం డిష్ మరియు మెంతులు లేదా పార్స్లీ తాజా తరిగిన గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి పనిచేస్తున్న వద్ద రుచికరమైన ఉంది.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను గొడుగులు - 500 గ్రా;
- నీరు - 2 l;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 4 PC లు.
- చమురు - 50 గ్రా;
- లారెల్, పీ పెప్పర్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- నీటిని ఒక కంటైనర్లో టోపీలు, పావును ముక్కలు చేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బంగాళదుంపలు వేసి, 10 నిముషాల తర్వాత, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు నుండి ఉల్లిపాయను ప్రవేశపెట్టండి.
- 5 నిమిషాలు కొంచెం వేసి తో వేడి, రుచి సీజన్ వేడి.
గుడ్డు తో గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?
ఉల్లిపాయలు మరియు గుడ్లు వేయించి ముఖ్యంగా రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను గొడుగులు ,. డిష్ ఒక పాన్ లో లేదా ఒక బహుభుజి గుడ్డు రూపంలో ఒక saucepan లో తయారుచేస్తారు. మీరు కొంచెం సోర్ క్రీం లేదా కొట్టబడిన గుడ్డు మాస్ లో మయోన్నైస్ కలపాలి, మరియు చీజ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు సేవలందిస్తున్న ముందు నూనె పోయాలి ఉంటే మరింత రుచికరమైన వంటకం పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గొడుగు పుట్టగొడుగులను - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 30 గ్రా;
- జున్ను, గ్రీన్స్ - రుచి;
- చమురు - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- ఉల్లిపాయ సగం రింగులతో 10 నిముషాలు వేయించుకోవాలి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సోర్ క్రీం తో తన్నాడు, గుడ్డు తో వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి.
- గుడ్డుతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి గుడ్లగూబలాగా నిలబడే వరకు నిలబడండి.
శీతాకాలంలో గొడుగు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం ఎలా?
ఏదైనా తాజా పుట్టగొడుగులను చికిత్స చేయని రూపంలో దీర్ఘ-కాల నిల్వను సహించని పక్షంలో 24 గంటల్లో దరఖాస్తు అవసరం. పుట్టగొడుగు పికర్స్ కలప బహుమతులు బహుమతులు భరించవలసి ఉంటే, గొడుగు పుట్టగొడుగులను నిల్వ ఎలా యూనిట్లు తెలుసు. సింపుల్ సిఫారసులు ఈ విషయంలో అర్హతను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు అవసరమైన సన్నాహాలతో స్టాక్స్ను భర్తీ చేస్తాయి.
- పుట్టగొడుగుల గొడుగులను ఎండిన చేయవచ్చు, స్తంభింపచేసిన, అన్ని రకాలైన ఖాళీలను సృష్టించేందుకు ఉపయోగిస్తారు.
- ఉత్పత్తి marinated రూపంలో లేదా దాని నుండి తయారు కేవియర్ రూపంలో రుచికరమైన ఉంది.
- ఎండబెట్టిన టోపీలను నానబెట్టడం ద్వారా ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు కాళ్లు ఒక పొడిని పొడిగా చేసి, సువాసనగా ఉపయోగించబడతాయి.
- ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి సూప్లను, రెండవ కోర్సులు, స్నాక్స్లను జోడించండి.
పొయ్యి లో గొడుగు పుట్టగొడుగులను పొడిగా ఎలా?
ఓవెన్లో గొడుగు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయడానికి ఇది చాలా సులభం మరియు సులభం. వాక్ప్యాగ్ను గాలికి లేదా వెంటిలేటెడ్ బ్యాగ్స్, కణజాల సంచులు, వాసనలు మరియు తేమలకు వ్యతిరేకంగా రక్షించడం లేకుండా వాక్యూమ్ సంచులు లేదా కంటైనర్లలో చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
- పుట్టగొడుగులను, అవసరమైతే, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి, ఎండబెట్టి మరియు, సాధ్యమైతే, సూర్యుడిలో కొంచెం కరుగుతారు.
- బేకింగ్ షీట్ మీద గొడుగులు వేయండి లేదా పార్చ్మెంట్ తో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, 50 డిగ్రీల ఓవెన్కు వేడి చేయండి.
- ఒక అభిమాని లేకుండా వాయువు పొయ్యి లేదా పరికరం లో ఎండబెట్టడం ఉన్నప్పుడు, తలుపు కొద్దిగా ajar ఉంచండి.
- ఎండబెట్టడం సమయం పుట్టగొడుగు నమూనాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, పొయ్యి యొక్క అవకాశాలను మరియు వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయించబడుతుంది.
ఎలా ఉప్పు పుట్టగొడుగు గొడుగులు?
పుట్టగొడుగుల ఊరగాయల అభిమానులు శీతాకాలం కోసం గొడుగు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడం ద్వారా ఎలా సిద్ధం చేయాలనేది తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటుంది. బిగ్ టోపీలు ముందు భాగంలోకి కట్ చేయాలి, చిన్న వాటిని చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేస్తారు. అలాంటి తయారీ కోసం, ఇంకా విడదీయని యువ నమూనాలు తగినవి, అలాగే పరిణతి చెందిన వ్యక్తులు, కాళ్ళు నుంచి ఉపశమనం కలిగించేవి.
పదార్థాలు:
- గొడుగు పుట్టగొడుగులను - 2 కిలోల;
- నీటి - 12 అద్దాలు;
- ఉప్పు - 150 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- సుగంధ మిరియాలు - 2 స్పూన్.
- దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు - ప్రతి 2 పించ్లు;
- వెనీగర్ 6% - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
- గొడుగులను సరిగ్గా తయారు చేస్తారు.
- 2 లీటర్ల నీరు, 100 ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క 4 గ్రాముల నుండి, ఉప్పునీరు వేసి, వాటిలో పుట్టగొడుగులను వేయాలి.
- పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ప్రవహిస్తుంది, అది జాడీల మీద నీరు ప్రవహిస్తుంది.
- మిగిలిన నీరు, ఉప్పు, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి, marinade వండుతారు, మరియు అది boils తర్వాత, వినెగార్ పోస్తారు.
- క్యాన్లలో శిలీంధ్రాలతో ఫలిత ద్రవాన్ని పూరించండి.
- 40 నిమిషాలు, టోపీ కోసం marinated పుట్టగొడుగులను గొడుగులు క్రిమిరహితంగా.
శీతాకాలంలో గొడుగు పుట్టగొడుగుల కావియర్
గొడుగు పుట్టగొడుగుల నుండి స్పైసి రౌ రుచి గొప్పతనాన్ని ఆశ్చర్యం మరియు తాజా రొట్టె ముక్కకు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే, స్నాక్స్ యొక్క మిశ్రమం ఉప్పునీటి కూరగాయలతో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది: ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు మరియు ఒక ప్రత్యేక రుచి కోసం వంట చివరలో కొంచెం పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని జోడించండి.
పదార్థాలు:
- గొడుగు పుట్టగొడుగులను - 2 కిలోల;
- ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 150 ml;
- ఉప్పు - రుచి;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
- సిద్ధం పుట్టగొడుగు టోపీలు 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో ఉడకబెట్టడం ఉంటాయి.
- ఒక జల్లెడ మీద పుట్టగొడుగు సామూహిక త్రో, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో హరించడం మరియు ట్విస్ట్ అనుమతిస్తాయి.
- సీజన్లో ఆవాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర, వెనిగర్, 5-10 నిమిషాలు ఉడికించి, క్యాన్లలో వాటిని వేయాలి.
- ఖాళీని 40 నిముషాలు కప్పబడి, కత్తిరించిన.
గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింప చేయాలి?
క్రింది సిఫార్సులు గొడుగు పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపజేయవచ్చో అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఫ్రీజర్లో ఖాళీ స్థలం సమక్షంలో, భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఉత్పత్తి యొక్క ఒక స్టాక్ సరైన పరిష్కారం.
- తాజా పుట్టగొడుగు టోపీలు నీటితో నడుస్తూ, కలుషితాలను పారవేసేందుకు, నీటిని వదిలేయడం మరియు తుంపరలు పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు తప్పనిసరిగా పొడిగా ఉంటాయి.
- ఒక పొరలో గదిలో పుట్టగొడుగులను వేయండి, ఫ్రీజ్ చేసి, మూసివేసిన సంచుల్లో మడవండి, ఆదర్శవంతంగా వాక్యూమ్.
- కావలసిన పరిమాణం యొక్క ముక్కలుగా ముందు కట్ ఇవి పుట్టగొడుగులను కోసం సిద్ధంగా వరకు ఇప్పటికే బ్యాచ్ గడ్డకట్టే వెర్షన్లు కూడా వండుతారు.