గుడ్డు ఇంట్లో నూడుల్స్ ఈ సమయంలో అవసరం లేదు. తాజా గృహనిర్మాణ నూడుల్స్ నిర్మాతల అభిమానులు ఏ పరిమాణం మరియు ఆకారం యొక్క తాజా పాస్తా విస్తృత ఎంపికను అందించారు, మిగిలినవి ఏ దుకాణంలోను సరసమైన ధర వద్ద నూడుల్స్ యొక్క పాత ఎండిన ముక్కలు కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ వంటకాలను, బదులుగా, పరీక్ష పనిలో వారి సొంత నైపుణ్యాలను పరీక్షించేందుకు, లేదా మార్కెట్ లో ఇంకా లేని ఏకైక రుచి కాంబినేషన్ సృష్టించడానికి ఎవరెవరిని పాక ఔత్సాహికులు లక్ష్యంగా.
గుడ్డు నూడుల్స్ - రెసిపీ
ఘన రకాలు మరియు గుడ్లు మాత్రమే పిండి కలిగి క్లాసిక్ రెసిపీ, తో ప్రారంభిద్దాం. అటువంటి డౌ నుండి నూడుల్స్ చాలా దట్టమైనదిగా మారుతుంది మరియు ఆకారం బాగా ఉండి, ఉడకబెట్టడం లేదు, కానీ ఒక ప్లస్ వలె ఇది యోక్కల సమృద్ధి కారణంగా ఒక ఆహ్లాదకరమైన పసుపు రంగులోకి వస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 255 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు yolks - 4 PC లు.
తయారీ
మీరు పిండి నాణ్యత గురించి ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, ఇది ముందుగానే జల్లెడ, మంచి ఉప్పు చిటికెడుతో కలపాలి. మీరు పని ఉపరితలంపై నేరుగా జల్లెడ చేయవచ్చు, దానిపై గట్టి డౌ కలపడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. పిండి కొండ మధ్యలో తయారుచేసిన రంధ్రం లోకి మొత్తం గుడ్లు తో yolks మిక్స్ మరియు పోయాలి. అంచుల నుండి పిండిని సేకరించి, పదార్ధాలను కలపడం మొదలుపెట్టి, పిండిని ఏర్పరుస్తుంది. ఇది చాలా కాలం పాటు మెత్తగా పిండి వేయడం సులభం కాదు, కానీ గ్లూటెన్ ఫిలమెంట్లను బలోపేతం చేయడం అవసరం. 5-10 నిమిషాలు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి, అప్పుడు అరగంట చల్లగా పిండి వేయండి.
రోలింగ్ కోసం పాస్తా కోసం ఒక యంత్రాన్ని కలిగి ఉండటం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు ఒక రోలింగ్ పిన్తో బలమైన చేతులతో జత చేయవచ్చు. సన్నగా పిండి వెళ్లండి, రోల్ లోకి రోల్ మరియు నూడుల్స్ లోకి కట్.
గుడ్డు నూడుల్స్ ఉడికించాలి ఎంత దాని మందం ఆధారపడి ఉంటుంది, సన్నని రిబ్బన్లు ఉప్పునీరు వేడినీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఒక సగం నిమిషాల కంటే ఎక్కువ వండుతారు చేయాలి.
హోం గుడ్డు నూడుల్స్ - రెసిపీ
లేతరంగు పాస్తా ప్లేట్ మీద మరింత సజీవంగా కనిపిస్తోంది మరియు అసలుది, మరియు కంటి క్యాచ్లు. బచ్చలికూర రసం - ఒక రంగు, మేము మా కేసులో, సహజ కూరగాయల రసాలను ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
పదార్థాలు:
- పిండి - 255 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- బచ్చలి కూర రసం - 115 మిలీ.
తయారీ
Sifted పిండి కొండలో, ఒక రంధ్రం తయారు మరియు బచ్చలి కూర రసం తో చమురు పోయాలి. ఆలివ్ నూనెను తరువాత వేసి, క్రమంగా మిక్సింగ్ మొదలు, అంచుల నుంచి పిండి ఎంపిక చేసుకోవాలి. ఆహార ప్రాసెసర్తో లేదా కనీసం 10 నిమిషాలు మానవీయంగా పిండితో పని చేసి, చలిలో విశ్రాంతి తీసుకోవడం, చలనచిత్రం యొక్క షీట్ చుట్టడం. పాత డౌ thinly కావలసిన వెడల్పు నూడుల్స్ లోకి గాయమైంది మరియు కట్ ఉంది. వెంటనే లేదా పొడిగా ఉడికించాలి.
చికెన్ తో గుడ్డు నూడుల్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
మేము ఇప్పటికే ఇద్దరు ఇంటిని తయారుచేసిన నూడుల్స్ను కలిగి ఉన్నాము, అది ఏమి మరియు ఏది వంటకాలు సేవించాలనే దాని గురించి తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1.2 కేజీ;
- బ్రోకలీ - 270 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- రోస్మేరీ మరియు ఒరేగానో శాఖ;
- ఉల్లిపాయ గ్రీన్స్ - 3-4 ఈకలు;
- పిండి - 25 గ్రా;
- పాలు - 410 ml;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే;
- టమోటా - 1 ముక్క;
- తడకగల పర్మేసన్ - 45 గ్రా;
- తాజా నూడుల్స్ - 310 గ్రా.
తయారీ
ముక్కలు లోకి చికెన్ ఫిల్లెట్ కట్ మరియు ముక్కలు వెలుపల గ్రహించి వరకు మాత్రమే వేసి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు ఆవిరిని వాటిని అనుమతిస్తాయి. చికెన్ బ్రోకలీకి బదిలీ చేయండి. అదే గిన్నెలో, పిండి వేసి, పాలుతో కలుపు. ఫలితంగా మిశ్రమం సీజన్ మరియు మందపాటి వరకు కాచు వదిలి, తయారీ మధ్యలో ఒరేగానో మరియు రోజ్మేరీ యొక్క ఆకులు జోడించడానికి మర్చిపోకుండా లేదు. కొబ్బరి, బ్రోకలీ మరియు తురిమిన చీజ్లతో నిమ్మరసంతో మరియు మిక్స్ చేసే ప్రతిదీతో సిద్ధం చేసిన సాస్తో చినుకులు. తాజాగా బీరు నూడుల్స్ జోడించండి మరియు వేడి నుండి ప్రతిదీ తొలగించండి. మూలికలు మరియు తాజా టమోటా ముక్కలతో గుడ్డు నూడుల్స్ సిద్ధం డిష్ సేవా.