స్పెయిన్లో అనేక శతాబ్దాల క్రితం గాజ్పాచో కనిపించాడు. రొట్టె, ఉప్పు, చమురు, వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి: ఇది సామాన్యమైన ఆహార పదార్థాలను కలిగి ఉన్నందువల్ల పేద ప్రజల ఆహారంగా పరిగణించబడింది. ఈ దేశంలో టొమాటోలు తీసుకురాబడినప్పుడు మరియు టమోటాలు పెరిగాయి, కూర్పు మార్చబడింది. ట్రూ, ప్రమాదం. స్థానికులు కేవలం సూప్ overripe టమోటాలు పంపడం ద్వారా పంట సేవ్ ప్రయత్నించారు. అయినప్పటికీ, అతని రుచి బాగా అభివృద్ధి చెందింది, అతను వెంటనే సమాజంలోని ఎగువ పొరలలో ఉడికించటం ప్రారంభించాడు. అంతేకాకుండా, మనం ఇప్పుడు చూడగలగడం, టొమాటోస్ నుంచి గాజుపచో సూప్ కోసం రెసిపీ ప్రపంచ వ్యాప్తంగా చెల్లాచెదురుగా ఉంది.
మీరు ఇటువంటి చారు యొక్క రిఫ్రెష్ రుచి ఇష్టపడితే, అప్పుడు మీరు gazpacho సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుంటారు సూచిస్తున్నాయి - మేము అనేక వంటకాలను కలిగి.
సూప్ gazpacho - ఒక క్లాసిక్ వంటకం
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 350-370 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 35-40 గ్రా;
- దోసకాయ - 200-220 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరప పొడి పొడిగా ఉంటుంది;
- తాజా మార్జోరం - 3 కొమ్మలు;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ;
- ఉప్పు;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి.
తయారీ
అన్ని కూరగాయలు కొట్టుకుపోతాయి. పెప్పర్ విత్తనాల నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు ఒక పెద్ద ఘనంలోకి కట్ అవుతుంది. కూడా కట్ మరియు దోసకాయ. టమోటాలు వేడినీటితో పాన్ కు పంపించబడతాయి, తరువాత మంచుతో కలిసిన చల్లటి నీటితో ఒక కంటైనర్కు పంపబడతాయి. మేము వాటిని పై తొక్క నుండి శుభ్రం చేస్తాము మరియు 4 భాగాలుగా కట్ చేయాలి. మార్జోరామ్ మరియు ఉల్లిపాయలు కొట్టుకుపోయి, ముతక కాండం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగిపోతాయి.
మేము ఆహార ప్రాసెసర్ (బ్లెండర్) యొక్క కంటైనర్లో ఈ ఉత్పత్తులను అనుసంధానిస్తాము, చమురు మరియు తింటానులో పోయాలి. ఫలితంగా వచ్చిన ద్రవ్యరాశిలో, వ్యక్తిగత ఉత్పత్తుల ముక్కలు కనిపించకూడదు. సూప్ చిల్లి, ఉప్పు మరియు చల్లని జోడించండి. గుడ్లు ఉడికించాలి. ప్రతి సేవలందిస్తున్న లో పనిచేస్తున్నప్పుడు, తరిగిన ఉడికించిన గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి.
సూప్ gazpacho - ఇంట్లో వంట కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 65-80 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ ఊదా - 45-50 గ్రా;
- దోసకాయలు - 90-100 గ్రా;
- టమోటాలు - 180-200 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తెలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు మిశ్రమం;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి - 1 ముక్క.
తయారీ
పెప్పర్ కొట్టుకుపోయిన, రేకు మీద పెట్టి, అది ఒక రకమైన ప్లేట్ అవుతుంది. సాఫ్ట్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. మేము చేద్దాం. వెంటనే కత్తిరించడం మొదలు లేదు, ఎందుకంటే - వేడి రసం, ఇది లీక్ మరియు బర్న్ చేయవచ్చు. మిరియాలు చల్లబడ్డప్పుడు, అది పై తొక్క, కాండం మరియు విత్తనాల నుండి తీసివేసి దాన్ని కట్ చేయాలి. మేము దోసకాయలు, ఊదా ఉల్లిపాయలతో అదే చేస్తాము. టొమాటోస్, గతంలో scalded మరియు క్లియర్, కూడా కట్. కొరడాలు కోసం ఉద్దేశించిన వంటగది ఉపకరణం యొక్క కంటైనర్లో ఈ ఉత్పత్తులను ఉంచండి, ఎరుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నూనె మిశ్రమంని చేర్చండి మరియు పురీని మార్చండి.
హాట్ గాజ్పాచో - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 850-900 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 80-100 గ్రా;
- బాసిల్ వైలెట్ - 4 శాఖలు;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (కుంకుమ, అల్లం);
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉప్పు సముద్రం.
తయారీ
మిరపకాయలతో పాటు టమోటాలు శుభ్రపర్చబడి, కుంకుమ, అల్లం, ఉప్పు, వెన్న, మరియు బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచబడతాయి. గరిష్టంగా 30 నిమిషాలు కాల్చండి. ఈ కూరగాయల మిశ్రమం యొక్క నాల్గవ భాగం వైపుకు తొలగించబడుతుంది మరియు మిగిలిన మూడు త్రైమాసికాలు వేడిగా ఉన్న రాష్ట్రంలో మేము బ్లెండర్లో అంతరాయం చేస్తే, వెల్లుల్లి, నూనె మరియు ఉప్పు జోడించడం జరుగుతుంది.
ఇప్పుడు మేము వాయిదా వేసిన మిశ్రమంతో వ్యవహరిస్తున్నాము. మేము తొక్క నుండి అన్ని కూరగాయలను శుభ్రం చేస్తాము, మనం తేలికగా ఒక ఫోర్క్ తో వాటిని పరిష్కరించాము మరియు తరిగిన బాసిల్తో కలపాలి. మేము ప్లేట్లలో హాట్ సూప్ని పోయాలి, పై నుండి మనం తులసి తో కూరగాయల మిశ్రమం చెంచా చాలు.
స్పానిష్ గజ్పాచో సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 200-230 గ్రా;
- సంకలితం లేకుండా పెరుగు - 80-100 ml;
- పుదీనా - 6-8 ఆకులు;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- టమోటాలు - 330-350 గ్రా;
- ఉప్పు సముద్రము;
- తెలుపు రొట్టె - 60-70 గ్రా.
తయారీ
దోసకాయలు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించి ఉంటాయి. టొమాటోస్, ముందు scalded మరియు ఒలిచిన, 4-8 భాగాలుగా కట్. బ్రెడ్ కట్ లేదా ముక్కలుగా విభజించబడింది. ఆహార ప్రాసెసర్ (బ్లెండర్) గిన్నె లో మేము దోసకాయలు, రొట్టె, టమోటాలు, పుదీనా ఆకులు, సముద్ర ఉప్పు, పెరుగు మరియు వినెగర్ మరియు whisk పోయాలి. మేము ఒక దోసకాయ వృత్తం మరియు ఒక పుదీనా ఆకుతో ప్రతి భాగాన్ని అలంకరించాము.