ఈ రోజు మనం ఎలా శీతాకాలంలో అడిజాకా లో అబెర్గాన్స్ సిద్ధం చేయమని ఇత్సెల్ఫ్. ఇటువంటి ఒక ఆకలి మాంసం వంటలలో లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఆశ్చర్యం అతిథులు అసాధారణ మరియు అసలు ఏదో తో లవణీకరణ తెరిచి వారందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
శీతాకాలంలో Adjika లో వంకాయ కోసం వంటకాలను
పదార్థాలు:
- వంకాయలు పండిన - 1,5 kg.
Adjika కోసం:
- తీపి మిరియాలు - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 1,5 kg;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- చేదు మిరియాలు - రుచి
- చక్కెర - 1 అంశం;
- ఉప్పు జరిమానా - 50 గ్రా;
- టేబుల్ వినెగార్ 9% - 40 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
మొదటి, మీరు adzhika తో చేసుకుందాం: పండిన టమోటాలు కొట్టుకుపోయిన మరియు విభజించటం లోకి కట్. స్వీట్ మిరియాలు ఒక సీడ్ బౌల్ నుండి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, చిన్న ముక్కలుగా తురిచి, ఒక బౌల్ బ్లెండర్లో కూరగాయలను ఉంచండి. రుచి చూసే peeled garlic cloves మరియు చేదు మిరియాలు జోడించండి. ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది వరకు విషయాలు గ్రైండ్, మరియు అప్పుడు మేము ఒక లోతైన బేసిన్ లోకి బేస్ పోయాలి, మేము ఉప్పు, చక్కెర త్రో మరియు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి. బలహీనమైన అగ్నితో వంటలను ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. ఆ తరువాత, టేబుల్ వినెగార్ లో పోయాలి మరియు మళ్ళీ మాస్ కాచు. వంకాయ కడుగుతారు, వృత్తాలు లోకి కట్ మరియు ఒక మరిగే అజీక లోకి ఉంచండి. గందరగోళాన్ని, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, మనం సిద్ధమైన సీసాలలో చిరుతిండిని వేయించి వాటిని వేసి వాటిని వెచ్చని దుప్పటిలో ఒకరోజు కప్పండి. శీతలీకరణ తర్వాత మేము సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రతను పునర్వ్యవస్థీకరించాము.
శీతాకాలంలో అడిజాకులో వేయించిన వంకాయలు
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- టమోటాలు - 1 కేజీ;
- చేదు మిరియాలు - 1 ముక్క;
- వినెగార్ - 50 ml;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- లారెల్ లీఫ్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
కూరగాయలు బాగా కడుగుతారు, ఎండిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. టమోటాలు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాము మరియు ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి. వాటిని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, తీపి మిరియాలు జోడించండి మరియు చేదు మిరియాలు తో LAUREL ఆకు త్రో. పెరుగుతున్న నురుగును తొలగించకుండా, 20 నిముషాల పాటు ద్రవ్యరాశిని వేడి చేయండి. వంకాయలు కూరగాయల నూనెలో వేసి వేసి వేయాలి, ఆపై ఒక మరిగే టమోటా మిశ్రమానికి మార్చండి మరియు ఒక చెక్క గరిటెలాంటి తో మిక్స్ చేయండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి చూసి, కొద్దిగా టేబుల్ వినెగార్ పోయాలి మరియు ఒక అల్పాహారం తీసుకోవాలి. ఆ తరువాత, తయారుచేసిన జాడిలో అబ్జికాతో అబెర్జీలను వ్యాప్తి చేసి, వాటిని పైకి లాగి, వాటిని తిప్పికొట్టండి మరియు వాటిని ఒక వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి. మేము పూర్తి శీతలీకరణకు ప్రతిదానిని విడిచిపెట్టి, సెల్లార్ లేదా చిన్నగదిలోని పరిరక్షణను తొలగించాము. ఈ appetizer ఏ గంజి లేదా కూరగాయల పురీ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
మల్టీవిక్ లో శీతాకాలంలో Adzhika లో వంకాయలు
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 కిలోలు;
- జ్యుసి టమోటాలు - 1 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 600 గ్రా;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 200 ml;
- వినెగార్ - 200 ml;
- మిరియాలు బర్నింగ్ - రుచి.
తయారీ
మేము పండిన వంకాయలను తీసుకొని జాగ్రత్తగా వాటిని కడగడం మరియు వాటిని చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయాలి. అప్పుడు మేము, ఒక saucepan వాటిని ఉప్పు ఉప్పు తో నింపి 2 గంటలు వదిలి. ఈ సమయం మేము అజాహికు సిద్ధం చేస్తున్నాం: బ్లెండర్ గిన్నెలో అన్ని కూరగాయలను చల్లి, దానిని నలగగొట్టాలి