చాలామంది ప్రజలు ఏ చేప సూప్ చెవి అని భావిస్తారు. కానీ ఈ అభిప్రాయం పొరపాటు, ఎందుకంటే ఒక చేప సూప్ కోసం ఒక నిర్దిష్ట పరిమిత సమితి ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఒక సూప్ లో వివిధ కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా క్రీమ్ కూడా ఉంచవచ్చు. ఈ రోజు మనం క్రీముతో ఒక చేప చారు ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి. ఈ ఉత్తర వంటకాలు కోసం రెండు సంప్రదాయ వంటకాలు ఉంటుంది.
క్రీమ్ తో ఫిష్ చేప సూప్ రెసిపీ
ఈ సూప్ కోసం మేము చేపలు, రెక్కలు, తొక్కలు మరియు ఎముకలను చేప నుండి కూరగాయలు కలిపిన తల మరియు తోక నుండి సిద్ధం చేసే చేప రసం అవసరం. అంటే మీరు ఒక చేప ఉపయోగించవచ్చు, ఇది యొక్క ఫిల్లెట్ రెడీమేడ్ సూప్ వెళతారు, మరియు మిగిలిన నుండి మేము రసం సిద్ధం. తల నుండి మాత్రమే తప్పనిసరిగా మొప్పలు తొలగించాలి.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ లేదా 2 చిన్నవి;
- తాజా సాల్మొన్ - 300 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన చేప - 1,2 l;
- మెంతులు - 30 గ్రా;
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- క్రీమ్ 33% - 200 గ్రా;
- మిరియాలు సువాసన మరియు నలుపు - కోసం 5 బటానీలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
బంగాళదుంపలు ఘనాల, ఉల్లిపాయలు కట్ - సాధ్యమైనంత చిన్నగా. బంగారు రంగుని ఇవ్వడానికి వెన్నలో (30 గ్రా) వాటిని వేసి వేయండి. చేప ఫిల్లెట్లు కూడా ఘనాల లోకి కత్తిరించబడతాయి, అప్ జోడించండి, నిమ్మ రసం పోయాలి, కలపాలి మరియు marinate వదిలి. బంగాళాదుంపలు వేయించిన వెంటనే, ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు వడపోత రసం పోయాలి, ఉప్పు, పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు క్రీమ్ పోయాలి మరియు చేపలు పోయాలి. మేము మరొక ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి చేస్తాము, కానీ సమయానికి మేము మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం చేస్తాము. వెన్న జోడించండి, మెంతులు పోయాలి మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి.
ఒక రెడీమేడ్ సూప్ ఒక బ్లెండర్ ద్వారా అంతరాయం కలిగితే, ఇది ఇకపై సాంప్రదాయిక ఫిన్నిష్ కాదు, కానీ చాలా రుచికరమైన చేప పులుసు క్రీమ్తో ఉంటుంది.
క్రీమ్ తో ట్రౌట్ నుండి నార్వేజియన్ ఫిష్ సూప్ కోసం రెసిపీ
మీ రుచికి సీఫుడ్ తీసుకోవచ్చు, అది ముసుగులు, రొయ్యలు, స్క్విడ్, మొదలైనవి కావచ్చు. ఇవి మొదట చేపల రసంలో మరికొన్ని సువాసనను ఇస్తాయి.
పదార్థాలు:
- చేప రసం - 1,3 l;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పిండి - 25 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 85 గ్రా;
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- celery - 1 కాండం;
- ట్రౌట్ - 350 గ్రా;
- వైన్ పొడి తెలుపు - 200 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- సముద్రపు ఆహారం - 200 గ్రా;
- మిరియాలు, మూలికలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమం.
తయారీ
వెల్లుల్లి, వైన్, క్రీమ్, సోర్ క్రీం, నిమ్మ రసం, మిరియాలు మిశ్రమం, ఉప్పు వేసి పొయ్యి మీద సిద్ధంగా ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టి, ఉప్పు వేసి, 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పిండి ఒక చిన్న పిండిలో పలచగా మరియు సూప్లోకి పోస్తారు, నెమ్మదిగా త్రిప్పిస్తుంది. చేప ముక్కలు చిన్న ముక్కలు, క్యారట్లు మరియు ఆకుకూరల చారలు లోకి కట్ మరియు రసం లోకి కురిపించింది. మేము, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి ముగింపు రేఖ వద్ద ఆకుకూరలు తో చల్లుకోవటానికి, పూర్తి శుద్ధి సీఫుడ్ జోడించడానికి మరియు దాతృత్వముగా వెన్న తో కప్పబడి, సాంప్రదాయ రై టోస్ట్ తో పట్టిక వడ్డిస్తారు.