ఆహారపదార్ధాల సిఫార్సులపై, వారానికి కనీసం 3 సార్లు మా టేబుల్ మీద చేపల వంటకాలు ఉండాలి. అంతేకాకుండా, చేపలు వివిధ రకాల వ్యాధుల అభివృద్ధిని అడ్డుకుంటాయి, శరీరంలో జీవక్రియా ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తాయి, మానసిక కార్యకలాపాన్ని మెరుగుపర్చడానికి దోహదం చేసే ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 వంటి కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఈ వ్యాసం లో మేము చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్.
చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చేప - 1,5 kg;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 250 ml;
- celery - 2 sprigs;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
- గుడ్డు తెలుపు - 1 శాతం;
- మంచు ఘనాల - 5 ముక్కలు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
అత్యంత రుచికరమైన రుచికరమైన గుమ్మడికాయ, సముద్రపు బాస్, పైక్ పెర్చ్, క్రుసియాన్ కార్ప్, హేక్ నుండి వండుతారు. మేము మొదట చేపను శుభ్రం చేసాము, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి భాగాలుగా కత్తిరించండి. నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. మేము, ఒక saucepan లో చేప చల్లటి నీటితో పోయాలి, ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు మీడియం వేడి మీద వేసి దానిని తీసుకుని. మేము ఏర్పాటు ఫోమ్ సేకరించండి. ఉల్లిపాయలు వలయాల్లో కట్.
ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక బంగారు రంగు, కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో వేసి ఉల్లిపాయలు కొనుగోలు. లీక్స్ (తెల్లటి భాగం) 2 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసి వెల్లుల్లి శుభ్రం చేసి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము కూరగాయలు, లారెల్ ఆకులు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులలో చాలు. రుచికి సోలిమ్ మరియు మిరియాలు. తెల్లని వైన్లో పోయాలి మరియు దాన్ని తిరిగి వేయాలి.
ఇప్పుడు చేప రసం ఉడికించాలి ఎంత సమయం పడుతుంది చెప్పండి. నెమ్మదిగా మంటలో ఈ ప్రక్రియ సుమారు 30 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. ఆ తరువాత, మేము చేపలు, కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలను తీసుకుంటాము. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు వదిలి. ఆ తరువాత, మేము ఉపరితలంపై ఉద్భవించిన కొవ్వును తొలగిస్తాము, మరియు ద్రవ గుజ్జు ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, అనేక పొరలుగా మడవబడుతుంది. మళ్లీ అగ్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి.
చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు స్పష్టం ఎలా? మేము దీనిని జెల్లీ కోసం ఉపయోగిస్తే ఇది చాలా ముఖ్యం. సో, మంచు cubes మెత్తగా, వాటిని ప్రోటీన్ జోడించండి, whisk మరియు వెంటనే ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలా పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. దీని తరువాత, అగ్నిని ఆపి, మరొక 10 నిముషాల పాటు వేయించుకోవాలి. ఆ తరువాత, మేము నురుగు ను తొలగిస్తాము. రెడీ కాంతి మరియు స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపి లేదా సూప్ వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు.
హొనాషి ఫిష్ రసం
ఖొందాషి గ్రాన్యులేటెడ్ పొడి చేప రసం. జపాన్లో, ఇది తరచుగా సూప్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఒక నియమం ప్రకారం, ఇది 1 కప్ (250 మి.లీ.ల) నీటిలో 1 teaspoon నిష్పత్తిలో కరిగించబడుతుంది.
చేపలు పులుసు హొండిషిపై సూప్
ఈ చేప పులుసు కోసం కావలసిన పదార్ధాలు జపనీస్ స్టోర్ లేదా తగిన సూపర్మార్కెట్ విభాగంలో కనుగొనవచ్చు.
పదార్థాలు:
- టోఫు చీజ్ - 100 గ్రా;
- కాంతి సోయాబీన్ పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నోరో - 10 గ్రా;
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు - 5 PC లు.
- చోండిషి యొక్క చేప పులుసు - 2 tsp;
- పిండి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ - 20 గ్రా.
తయారీ
మేము 500 ml నీటిలో హొండిషి యొక్క పొడి సూప్ని పెంచాము, దానిని వేసి, టోఫు చీజ్, వేసి, ఆల్గే (కత్తెరతో కుట్లుగా కట్ చేయాలి), షియాటేక్ ముక్కలు వేయాలి. సుమారు 5 నిముషాలు కలిపి అన్నింటినీ కలిపి ఆ తరువాత, సోయా పేస్ట్, 5 నిముషాలు వేసి, వేడి నుండి తొలగించండి. చేసేది ముందు, సూప్ చారు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి.