బీట్రూట్ - ప్రముఖ స్లావిక్ సూప్. ఇది ఎరుపు దుంపలు, తాజా కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, మరియు సోర్ క్రీంలతో కూడిన చల్లని వేసవి సూప్. ఉడకబెట్టిన పులుసు పాత్రలో ఒక దుంప రసం, మినరల్ వాటర్ లేదా kvass ఉంది . ఒక రుచికరమైన చల్లని బీట్రూటును ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుందాం.
చల్లని క్లాసిక్ బీట్రూట్ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- దుంప - 3 PC లు.
- తాజా దోసకాయ - 2 PC లు.
- సెలెరీ - 50 గ్రా;
- తాజా మెంతులు - 30 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 20 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మ - 0,5 PC లు.
తయారీ
దుంపలు కడుగుతారు, పై తొక్క కట్, ఒక నీటి కుండ లో చాలు మరియు ఒక బలమైన అగ్ని చాలు. మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, కొద్దిగా నిమ్మ రసం పిండి వేయండి, ఒక మూతతో పాన్ ను కవర్ చేసి, కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉండటానికి సుమారు గంటకు ఉడికించాలి. చికెన్ గుడ్లు విడివిడిగా వేయాలి, హార్డ్ ఉడికించిన. Celery మరియు దోసకాయలు కొట్టుకుపోయిన మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. మెంతులు మరియు chives తరిగిన. వండిన గుడ్లు శుభ్రపరుస్తారు, తురిమిన, మరియు దుంపలు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. ఇప్పుడు ఒక సలాడ్ గిన్నెలో ఉప్పు, పంచదార కలిపిన అన్ని పదార్ధాలను ఉడికించి, దుంప రసంతో ఒక సాస్ప్లో సలాడ్ని మార్చండి. మేము ఫ్రిజ్లో బీట్రూటుని తీసివేసి రుచికి సోర్ క్రీంను జోడించాము.
కేఫీర్ మీద చల్లని బీట్రూట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- దోసకాయ - 4 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 250 ml;
- కెఫిర్ - 1,5 l;
- మెంతులు - రుచి చూసే;
- వినెగార్ - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
దుంపలు కొట్టుకుపోతాయి, మృదువైన వరకు శుభ్రం చేసి ఉడకబెట్టబడతాయి. ఆ తరువాత మేము అది ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద దోసకాయలు కలిసి రుబ్బు. కేఫీర్ సోర్ క్రీం తో బీట్ చేసి రుచికి ఉప్పు వేయాలి. గుడ్లు ఉడకబెట్టేలా ఉడికించి, ఆపై శుభ్రం చేసి సగం కట్ చేయాలి. ఒక saucepan లో అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలపండి, kefir మిశ్రమం పోయాలి, రుచి మరియు చల్లని బీట్రూటు కు వినెగార్ జోడించండి. చేసేది ముందు, సూప్ చల్లుకోవటానికి ముంచిన గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు గుడ్డు ముక్కలు తో అలంకరించండి.
చల్లని బీట్రూటు వంట రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రొట్టె kvass - 800 ml;
- దుంప రసం - 500 ml;
- దుంప - 3 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- దోసకాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- సోర్ క్రీం - 0,5 అంశాలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - రుచి;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
మేము వెనిగర్తో చల్లని బీట్రూటు సూప్ కోసం మరొక రెసిపీని అందిస్తున్నాము. అన్ని కూరగాయలు బాగా కొట్టుకుపోతాయి. దుంపలు మరియు క్యారట్లు ఒక యూనిఫారంలో సిద్ధంగా ఉండి, ఆపై చల్లబడి, శుభ్రం చేసి, తురిమిన గడ్డిని తయారు చేస్తాయి. తాజా దోసకాయలు పీల్ కట్ మరియు చక్కగా వాటిని గొడ్డలితో నరకడం తో. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి ఉప్పుతో కలపాలి. అన్ని కూరగాయలు వడకట్టిన కూరగాయల రసం, చల్లగా kvass పోస్తారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ రుచి త్రో ఉంటాయి. పట్టికలో పనిచేస్తున్నప్పుడు, మేము ప్రతి పళ్ళను సోర్ క్రీంతో పూరించండి మరియు సగం కట్ చేసిన ఉడికించిన గుడ్లు అలంకరించండి.
మాంసంతో చల్లని బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దుంప - 2 PC లు.
- మాంసం ఉడకబెట్టడం - 200 గ్రా;
- తాజా దోసకాయ - 2 PC లు.
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
చల్లని బీట్రూట్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం.