మీరు, ఏదైనా కారణం కోసం, మాంసం తినడానికి లేదు - ఈ కోర్సు యొక్క ఒక shish కేబాబ్ ... కూరగాయల shashlik, తిరస్కరించే ఒక అవసరం లేదు కాదు. మేము క్రింద వివరించిన రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకాలను.
కూరగాయల shashlik కోసం రెసిపీ
డిష్ మాత్రమే రుచిని మాత్రమే గెలుచుకుంటుంది, కానీ కూడా ప్రదర్శన లో - ఇది మాత్రమే ఒక ఎరుపు గ్లేజ్ ఖర్చులు ఇది కూరగాయలు వైపులా తళుకులీనేటట్లుందని ఇది, తేనె-ఆవాలు గ్లేజ్ తో ఒక skewer న సాధారణ కూరగాయలు నుండి వేరు ఎందుకంటే శిష్ కెబాబ్ కోసం ఈ వంటకం, క్లాసిక్ అని కాదు.
పదార్థాలు:
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ధాన్యం ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- చెర్రీ టమోటాలు - 8 PC లు.
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం.
తయారీ
ఒక శిష్ కెబాబ్ కోసం, మొదట అన్ని రకాల కూరగాయల పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి. వంకాయ శుభ్రం మరియు ఘనాల లోకి కట్ ఉంది, పెద్ద ఉల్లిపాయలు - ఎరుపు ఉల్లిపాయ మందపాటి వలయాలు, మరియు బల్గేరియన్ పెప్పర్ తో కట్ ఉంది. Skewers లేదా skewers న ముక్కలు కూరగాయలు స్ట్రింగ్.
కూరగాయల షిష్ కబాబ్కు మెరీనాడేని ఎన్నుకోవచ్చు, కానీ మేము తేనె-ఆవాలులో ఆగిపోతుంది, వంట తర్వాత గ్లేజ్ గా మారిపోతుంది. ఈ మెరీనాడ్ని సిద్ధం చేయడానికి, తేనె మరియు వెన్నతో ఆవాలు వేసి, కూరగాయలతో ఈ మిశ్రమాన్ని skewers లో తీసుకోండి. అప్పుడు మా షిబ్ కేబాబ్స్ సాధారణ పద్ధతిలో వండుతారు: పొయ్యి లేదా ఏరోగ్రిల్ లో.
Skewers న కూరగాయల శిష్ కెబాబ్
వేసవికాలం వివిధ రకాల తాజా కూరగాయలతో మంచిది, ఇది మాకు వంట సమయంలో ఊహించిన ఎక్కువ స్థలాన్ని ఇస్తుంది. మీరు కలిగి ఉన్న అన్ని రకాల కూరగాయలను మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు, కాని మేము గుమ్మడికాయ, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయల నుండి ఒక షిబ్ కెబాబ్ లో ఆగిపోతాము.
పదార్థాలు:
ఇంధనం నింపుకునే కోసం:
- రెడ్ వైన్ వెనిగర్ - 1/2 స్టంప్;
- పరిమళించే వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- చక్కెర - 1 1/4 tsp.
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- నల్ల మిరియాలు - చిటికెడు;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
శిష్ కెబాబ్ కోసం:
- గుమ్మడికాయ - 500 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 శతాబ్దం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- టమోటాలు - 350 గ్రా;
- వంకాయ - 500 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం.
తయారీ
మీరు ఒక కూరగాయల శిష్ కెబాబ్ను ఉడికించాలి ముందు, చక్కెర మరియు ఉప్పు స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు మా డ్రెస్సింగ్ కోసం అన్ని పదార్ధాలను కలపండి.
నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక tablespoon తో ముక్కలుగా చేసి మరియు కలిపి. అలాగే, విడిగా సీజన్ మరియు ఇతర కట్ కూరగాయలు. మేము ఏ క్రమంలోనూ skewers న స్ట్రింగ్ కూరగాయలు, అప్పుడు గ్రిల్ మీద వాటిని వేసి లేదా గ్రిల్ మీద కూరగాయల శిష్ కెబాబ్ సిద్ధం. హాట్ వెజిటబుల్ షిబ్ కేబాబ్స్ వినెగర్ డ్రెస్సింగ్లో భాగంగా పోస్తారు, రెండవ భాగం డిష్కు ప్రత్యేకంగా వడ్డిస్తారు.
చీజ్ తో వెజిటబుల్ షిష్ కెబాబ్
మీరు జున్ను ఒక కూరగాయ షిష్ కెబాబ్ను ప్రయత్నించారా? డిష్ యొక్క రుచి మరియు ఆకృతి యొక్క వివిధ అద్భుతమైన ఉంది, మరియు ఒక స్పైసి ఓరియంటల్ marinade కూరగాయల shashlik కలిపి మీ స్నేహితులు, మాంసం తినేవాళ్ళు ఒక టెంప్టేషన్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
Marinade కోసం:
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- అల్లం రూట్ - 20 గ్రా;
- పసుపు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వేడి కారం సాస్ - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- థైమ్ ఆకులు - 1 టీస్పూన్;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
శిష్ కెబాబ్ కోసం:
- టోఫు లేదా పనీర్ - 200 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పుట్టగొడుగులను;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
Marinade కోసం అన్ని పదార్థాలు సజాతీయ వరకు బ్లెండర్ మరియు బీట్ పెడతారు. జున్ను టోఫు లేదా పానిర్ ఘనాల లోకి కట్ మరియు ఒక గంట కోసం ఒక marinade లో ఉంచండి. మేము skewers ఒక కూరగాయల శిష్ కెబాబ్ ఉడికించాలి వెళ్తున్నారు, కాబట్టి skewers ప్రారంభం నీటిలో ముంచిన చేయాలి అరగంట ముందు.
ఇప్పుడు మేము కూరగాయలు సిద్ధం చేస్తుంది, వారు మీరు ఏ అనుకూలమైన విధంగా కట్ చేయవచ్చు. ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయలు skewers మరియు గ్రీజు marinade న ఉండదు ఉండాలి. మీరు వాటితో లేదా ఓవెన్లో అటువంటి కూరగాయల షష్లిక్ ను ఉడికించాలి చేయవచ్చు.