చాలా మంది పెల్మెని లాగా, కానీ మీరు అంగీకరిస్తారు, సాధారణ ఉడికించిన వాటిని ఇప్పటికే అందంగా విసుగు చెంది ఉంటారు, మరియు అలా చేయకపోతే, వారు రోజువారీ జీవితంలోనే గ్రహించబడతారు. సో, మార్పు కోసం, అది వేయించిన కుడుములు ప్రయత్నిస్తున్న విలువ, ప్రత్యేకంగా వంటకాలను వివిధ చిన్న పాక కరపత్రం కోసం తగినంతగా ఉండటం వలన.
పుట్టగొడుగులను ఒక కుండ లో కాల్చిన కుడుములు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెల్మెని - 350 గ్రా;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- మెంతులు (తాజావి) - 40 g;
- ఉల్లిపాయలు - 4 ఉల్లిపాయలు;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- మిరియాలు సువాసన - 5 బటానీలు;
- peppercorns - 5 బఠానీలు;
- పార్స్లీ - ¼ పుంజం;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- వెల్లుల్లి ఎండిన;
- కూరగాయల నూనె - 20 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
డంప్లింగ్స్లో నీచమైనది ఏమిటంటే మీకు బాగా అర్థం చేసుకోవడం, మరియు మీరు రుచికరమైన వాటిని మాత్రమే చేయవలసి ఉంటుంది. సో, కోర్సు యొక్క అది ఇంట్లో కుడుములు ఉపయోగించడానికి అవసరం.
రెసిపీ రెండు కుండల కోసం రూపొందించబడింది, అయినప్పటికీ అవి అన్నింటికీ భిన్నంగా ఉంటాయి. స్టార్టర్స్ కోసం, మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన ఉడికించాలి అవసరం, మీరు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు నుండి సాధారణ తయారు చేయవచ్చు, మరియు మీరు కూడా మురికి మరియు celery వంటి మూలాలను జోడించడం, ఇతర వంటలలో కోసం రిజర్వ్ చేయవచ్చు. కానీ మా సందర్భంలో, సగం లో క్యారెట్లు శుభ్రం మరియు కట్, పూర్తిగా రెండు ద్రావకాల శుభ్రం లేదు, దట్టమైన దాచి వదిలి మరియు సగం వాటిని కట్. చల్లటి నీటితో ఈ కూరగాయలను ఉంచండి మరియు అరగంట కోసం సరిగ్గా వేయడం వలన, పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు బఠానీలు వేసి, మరొకరికి ఉడికించాలి. ఉపయోగం ముందు, ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించడం మర్చిపోవద్దు, మరియు వండిన కూరగాయలు సురక్షితంగా బయటకు విసిరి చేయవచ్చు, వారు ఇప్పటికే వారి పని పూర్తి చేశారు.
నూనెలో త్రవ్విన రింగులు మరియు వేసి వేయించడానికి మరొక ఉల్లిపాయను కట్ చేసి, ఆపై కొట్టుకుపోయిన మరియు కత్తిరించి పుట్టగొడుగులను మరియు మరికొన్ని వేసికి అటాచ్ చేయండి.
పాట్ దిగువన, చివరి ఉల్లిపాయ ముక్కలను సెమికర్లెల్స్తో ఉంచండి, కానీ ప్రతిదీ వేయకండి, మీకు ఇప్పటికీ ఉల్లిపాయ అవసరం. ఆ తరువాత, సగం రావియోలీ ఉంచండి, తరిగిన మెంతులు కలిపి సోర్ క్రీం పైన బాగా, ఉల్లిపాయలతో వాటిని వేయించిన పుట్టగొడుగులను, మరియు ఆ తర్వాత, అన్ని గతంలో పూర్తి పునరావృతం, అప్పుడు ఫిల్టర్ రసం యొక్క 2/3 న పోయాలి మర్చిపోతే లేదు.
ఇప్పుడు మీరు పొయ్యి కు కుండలు పంపవచ్చు, 180 డిగ్రీల వేడి, మరియు అరగంట తర్వాత, వాటిని నుండి కవర్లు తొలగించి కుడుములు రొట్టెలుకాల్చు వీలు.
పుల్లని క్రీమ్ మరియు చీజ్ లో పొయ్యిలో కాల్చిన కుడుములు
పదార్థాలు:
- పెల్మెని (ఘనీభవించిన) - 0,5 కిలోల;
- జున్ను సెమీ ఘన - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ఉల్లిపాయలు;
- సోర్ క్రీం - 400 ml;
- వెన్న - 40 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 20 గ్రా;
- మెంతులు - 4 శాఖలు;
- పార్స్లీ - 5 శాఖలు;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
పీల్ మరియు సెమీ రింగులలో ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి, వెన్నలో తేలికగా వేయించాలి, గోధుమ వరకు వేయించుకోవద్దు. మీరు కొన్న జున్ను చాలా లవంగా ఉంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు తురిమిన మూలికలతో, ఉప్పుతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. బేకింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన రూపంలో, ఒక పొరలో పెల్మెని మరియు పైన ఉల్లిపాయ, సోర్ క్రీం మరియు సుగంధాల మిశ్రమం ఉంచండి. ఈ అన్ని, 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కోసం తురిమిన చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.