గుమ్మడికాయ - గుమ్మడికాయ యొక్క ఉపజాతి, విస్తృతమైన పుచ్చకాయ సంస్కృతి. యువ గుమ్మడికాయ యొక్క పల్ప్ టెండర్, ఈ ఉత్పత్తి తక్కువ కేలరీల, సులభంగా జీర్ణమయ్యే మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి గుమ్మడికాయ పిల్లల మరియు ఆహారం మెనుల్లో చేర్చబడుతుంది. గుమ్మడికాయ మరియు zucchini నుండి మీరు సూప్ సహా, ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు వివిధ సిద్ధం చేయవచ్చు.
Zucchini నుండి సున్నితమైన ఆహార క్రీమ్ సూప్
ఇది తక్కువ కేలరీల, కానీ చాలా సంతృప్తికరంగా వంటకం. సూప్ కుక్ - సాధారణ మరియు శీఘ్ర.
పదార్థాలు:
- యువ గుమ్మడికాయ మీడియం పరిమాణం - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- celery - 2-3 కాడలు;
- సోర్ క్రీం మందపాటి - 100 ml;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు - 0,6-1 l;
- నెయ్యి - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 0.5 పుంజం;
- మెంతులు - 0.5 పుంజం;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- ఉప్పు;
- నల్ల మిరియాలు పొడి.
తయారీ
ఉల్లిపాయను చాప్ చేసి, చమురులో ఒక సీసాప్లో తేలికగా మారుతుంది. Zucchini చిన్న cubes, మరియు peeled క్యారెట్లు కట్ - ఒక చిన్న సన్నని గడ్డి. Celery యొక్క కాండం, ఇతర ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి చక్కగా కత్తిరించి.
చిన్న ముక్కలుగా తరిగి స్క్వాష్ మరియు క్యారట్లు వేయించి వేయాలి మరియు రసం లేదా నీటితో నింపండి. సుమారు 8-10 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ న సూప్ ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. పెప్పర్ మరియు సాల్టెడ్. పూర్తి సూప్ యూనిఫాం వరకు బ్లెండర్లో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. సోర్ క్రీం మరియు మిక్స్ జోడించండి. పనిచేస్తున్న ముందు, మేము గ్రీన్స్ తో అలంకరించండి ఉంటుంది.
కొవ్వు బర్నింగ్ సూప్
మీరు zucchini ఒక ఆహార "కొవ్వు బర్నింగ్" కూరగాయల సూప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు - దాని రెసిపీ కూడా చాలా సులభం.
పదార్థాలు:
- యువ గుమ్మడికాయ మీడియం పరిమాణం - 1 శాతం;
- బ్రోకలీ -200 g;
- celery - 2 కాండం;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 0.5 పుంజం;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- లీక్ - 1 కాండం;
- సంరక్షణకారులను లేకుండా టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు - 0,6-1 l;
- మిరియాలు స్పైసి ఎరుపు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము కోర్జెట్ను చిన్న ఘనాలకి కట్ చేసాము, బ్రోకలీ కిట్టీస్గా విభజించండి. 8 నిమిషాలు అది ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిలో అన్ని వేసి. ఆకుకూరలు, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క కాండాలు తేలికగా చూర్ణం చేయబడ్డాయి. ఈ మరియు సూప్ సజాతీయత వరకు బ్లెండర్లో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. వేడి మిరియాలతో టమోటా మరియు సీజన్ జోడించండి. పూర్తిగా సూప్ cups పైగా కలపాలి మరియు చంపివేయు. లెట్స్ లీక్లను సన్నని వలయాల్లో కట్ చేసి, ప్రతి కప్పులో కొంచెం చాలు. మీరు పుల్లని క్రీమ్ లేదా ఒక మందపాటి తియ్యగా తియ్యని పెరుగుతో ఒక స్పూన్ ఫుల్ ను జోడించవచ్చు. పోషకాహార నిపుణుడి కల.
ఆసియా శైలిలో గుమ్మడికాయతో చికెన్ సూప్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200-300 గ్రా;
- యువ గుమ్మడికాయ మీడియం పరిమాణం - 1 శాతం;
- యువ ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 100 గ్రా;
- లీక్ - 1 కాండం;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం;
- రసం లేదా నీరు - 0,8-1 l;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- మిరియాలు స్పైసి ఎరుపు - రుచి చూసే;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు (బే ఆకు, మిరియాలు-బటానీలు, లవంగాలు) తయారీకి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- వివిధ గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, కొత్తిమీర) - ½ పుంజం;
- సోయా సాస్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ చిన్న సన్నని కుట్లు లోకి కట్ మరియు దాదాపు సిద్ధంగా వరకు నీటి 1 లీటరు (సుగంధ ద్రవ్యాలతో) లో వెల్డింగ్ ఉంది. Zucchini మరియు తీపి మిరియాలు చిన్న స్ట్రాస్ తో కత్తిరించి ఉంటాయి, మేము వృత్తాలు లో లీక్స్ కట్. మేము 3-4 భాగాలుగా - ప్రతి పాడ్ - యువ బీన్స్ విభజించి. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో పాన్ కు కూరగాయలు జోడించండి. నిమిషాల్లో 5-8 లో ఉడికించాలి. వెంటనే పనిచేసే ముందు, సీజన్ తరిగిన మూలికలు, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు మరియు సోయా సాస్ తో సూప్. కోర్జెట్ల ఈ సూప్ లో మీరు జోడించవచ్చు మరియు యువ బంగాళాదుంపలు - 2-3 PC లు.
యువ దూడతో మరియు తేలికపాటి పట్టిక వైన్ తో గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క సూప్
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసము (మృదులాస్థి) - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- గుమ్మడికాయ మస్కట్ గుజ్జు - 100 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ యువ - 1 శాతం;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం;
- ఎరుపు కాయధాన్యాలు - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- కాంతి టేబుల్ వైన్ (తెలుపు లేదా గులాబీ) - 200 మి.లీ;
- పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర);
- ఉప్పు.
తయారీ
దూడ సన్నని, చిన్న కుట్లు (ఈ విధానంతో, మాంసం త్వరగా వండుతారు - అరగంట కోసం), మరియు ఉల్లిపాయలు - సన్నని చిన్న గడ్డి. రంగు మార్పులు వరకు saucepan లో ఉల్లిపాయ సేవ్. మాంసం, తేలికగా వేసి ప్రతిదీ జోడించండి, కొద్దిగా జోడించడానికి మరియు వైన్ పోయాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు దాదాపు పోయాలి నీరు, అవసరమైతే దాదాపు సిద్ధంగా వరకు చల్లారు. ఇంతలో, కూరగాయలు సిద్ధం. మేము ఒక గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ మరియు మిరియాలు స్ట్రాస్తో కట్ చేస్తాము. 10 నిముషాలు మరియు మాంసం యొక్క సంసిద్ధత కోసం, మేము కూరగాయలు, కడిగి కడిగి, సాస్, మిక్స్ చేసి 5 నిమిషాలు కలిపి ఉడికించాలి. మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు తో ప్లేట్లు మరియు సీజన్లో పోయాలి.
మీరు ఇతర ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన చారు కోసం వంటకాలను కావాలనుకుంటే అవి ఇక్కడ ఉన్నాయి: బచ్చలికూర సూప్, బ్రోకలీ సూప్ .