గోరోష్నిట్స అనేది పురాతన రష్యన్ గార్నిష్, ఇది పురాతనకాలంలో పట్టికలపై బంగాళదుంపలు కనిపించే ముందు అందించబడింది. సాకబడ్డ పిండిచేసిన దుంపలు యొక్క ఆహారంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, బఠాణి యొక్క సుదీర్ఘ జీర్ణక్రియ అవసరం కనిపించకుండా పోయింది మరియు సంచలనాత్మక గంజి కోసం రెసిపీ ఉపేక్షగా నిలిచింది. ఇప్పుడు, పాత రష్యన్ వంటలలో కోసం బూమ్ క్రమంగా తిరిగి ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, పీ యొక్క రెసిపీ మరోసారి ఆధునిక multivarks ఉడికించాలి ఒక ఆనందం ఇవి ఫర్నేసులు, భర్తీ ఆ, ప్రజాదరణ పొందడం ఉంది.
ఒక సాంప్రదాయిక బఠానీ కోసం రెసిపీ కేవలం ప్రాథమికంగా ఉంటుంది - ఇది నీటిలో ఉడకబెట్టిన ఒక సాధారణ బఠానీ, ఆపై బంగాళాదుంపలకు ఒక టోల్స్టాకర్చే తేలికగా కత్తిరించబడుతుంది. మేము అది మరింత మనోజ్ఞతను ఇస్తుంది పాత రష్యన్ ఆహార, అసాధారణ మరియు చాలా అసలు వంటకాలు గురించి మాట్లాడండి చేస్తుంది.
ఒక బహుళ పీపా కుక్కర్లో వేడి కుండ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చూర్ణం పొడి బటానీలు - 1 కిలోల;
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- celery (కొమ్మ) - 1 ముక్క;
- పంది పిడికిలి - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- లారెల్ యొక్క ఆకు - 1 శాతం.
తయారీ
పరికరాన్ని "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్లోకి మార్చండి మరియు వేడి నూనెతో 7-10 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు పంపించండి. వేయించిన కూరగాయలు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉండకూడదు, మేము కొంచెం తరువాత వాటిని ఉడికించాలి, కానీ ఇప్పుడు కోసం, ఒక ప్లేట్ వాటిని మార్చండి, మరియు ఒక గిన్నె లో, అన్ని వైపులా నుండి పంది రడ్డర్ వేసి. నీరు వేయించిన పందిని పోయాలి మరియు "వర్క" లేదా "సూప్" కు మారండి. మాంసం సుమారు ఎముక నుండి దూరంగా తరలించడానికి మరియు దాని రుచి మరియు వాసన యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు గరిష్టంగా ఇవ్వాలని రెండు గంటల పాటు వండుతారు చేయాలి. ఉడకబెట్టిన రోల్స్ డిష్ కు బదిలీ చేయబడి, బఠానీలో ఉడకబెట్టి, మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. Multivark-skovarovarke లో బఠానీ పీడనం లేకుండా తయారు, ఒత్తిడి ఆవిరి తో వంట ప్రక్రియ మరియు అందువలన న చాలా వేగంగా ఉంది - అర్ధ గంట తగినంత ఉంటుంది. చల్లబరిచిన మాంసం ఫైబర్స్ గా విభజించబడింది, మేము కూరగాయలు, లారెల్తో పాటు మృదువైన బఠాల్లో దానిని జోడించి, మరో 15 నిముషాలు వేయడానికి వదిలివేస్తాము.
అవసరమైతే, ఒక మల్టీవర్క్ లో మాంసంతో ఒక ప్లేట్ తుడిచివేయడం ద్వారా కత్తిరించవచ్చు, కానీ ఈ సాధారణ ప్రక్రియ లేకుండా, డిష్ చాలా రుచికరమైన అవుతుంది.
ఒక మల్టీవిక్లో ఒక చికెన్ తో చిక్వీడ్
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- తెల్ల ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.
- సహజ చికెన్ సాసేజ్లు - 300 g;
- కోడి మాంసం - 2.5 లీటర్లు;
- ఎండిన ఒరేగానో - 8 గ్రా;
- జీలకర్ర - 3 గ్రా;
- ఎండిన బఠానీలు - 380 గ్రా;
- దాఖలు కోసం గ్రీన్స్ మరియు సోర్ క్రీం.
తయారీ
మల్టీవాకర్లో వేడికాడులను సిద్ధం చేసే ముందు, బటానీలు బాగా చల్లగా మరియు 12 గంటలు చల్లని నీటిలో నానబెట్టి ఉండాలి. కొంతకాలం తర్వాత, బఠానీలు మళ్లీ కడుగుతారు మరియు ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతాయి.
అన్నింటిలో మొదటిది, "జకార్కా" లేదా "బేకింగ్" లో మేము వెల్లుల్లి మరియు తీపి మిరియాలుతో తెల్లని ఉల్లిపాయను పోషిస్తాము. కూరగాయలు సగం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము వాటిని సహజ చికెన్ సాసేజ్లు నుండి మాంసం ముక్కలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తరువాత. 4-5 నిమిషాల తరువాత, మీరు బటానీలను జోడించవచ్చు మరియు తర్వాత రసంతో పోయాలి. మేము ఒక గంట కోసం "త్రాగు" మోడ్ లో multivark చాలు, మరియు మేము తమ వ్యాపార గురించి వెళ్ళండి. ధ్వని సంకేతము తరువాత, డిష్ పచ్చికూరలు మరియు సోర్ క్రీం జోడించడానికి మర్చిపోకుండా, పట్టిక వడ్డిస్తారు.
ఒక multivariate లో పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు గోరోష్నిట్సా
పదార్థాలు:
- ఎండిన బఠానీలు - 230 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- సెలెరీ (కాండం) - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- పసుపు - 5 గ్రా;
- మిరపకాయ - 5 గ్రా;
- పొగబెట్టిన బేకన్ - 400 గ్రా.
తయారీ
మేము ప్రాథమికంగా ఒక బేకరీలో వాషింగ్ మరియు పానీయాలతో ఒక బహువచనలో ఒక కప్పును తయారుచేస్తాము.
"ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్ ఉపయోగించి వేడెక్కిన నూనెలో ఫ్రై సూప్ కూరగాయలు. సగం పూర్తి కూరగాయలు, మందపాటి స్ట్రాస్ లోకి brisket కట్ చాలు, స్మెక్డ్ ముక్కలు స్మెర్ మరిన్ని నిమిషాల జంట వేచి మరియు వాటిని మీ సువాసన ఇవ్వాలని, ఆపై బఠానీలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో నిద్రపోవడం మరియు రెండుసార్లు ఎక్కువ ద్రవ లో పోయాలి. తరువాతి సాధారణ నీటి, లేదా చికెన్ / మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంటుంది. పరికరాన్ని మూతతో మూసివేసి, గంటకు "చల్లార్చు" అవ్వండి.