కింకిలీ - ఒక పిండి మరియు ఒక రుచికరమైన నింపి కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

హింకాలీ, జాతీయ జార్జియన్ వంటకాన్ని సూచిస్తున్న రెసిపీ, ఒక పిండి స్థావరం నుండి రష్యన్ డంప్లింగ్ల రూపంలో ఒక ఫిల్లింగ్తో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ అచ్చు సమయంలో కలిపిన ఒక లక్షణ ఆకారం ఉంటుంది. ఉత్సాహకరమైన రసం, గొప్ప రుచి మరియు ఉత్పత్తుల వాస్తవికత, కాకసస్కి మించి చాలా ప్రజాదరణ పొందాయి.

ఖింకిలి లో జార్జియన్

మీరు ఇప్పటికే ఖింకీలీ ఉడికించాలి ఎలా తెలియకపోతే, వారి డిజైన్ కోసం ప్రాథమిక నియమాలను చదవండి, ఇది రుచికరమైన ఒక ప్రామాణికమైన రుచి పొందడానికి సహాయపడుతుంది:

1. మాంసం గ్రైండర్ - చాలా సరసముగా కత్తితో కట్ ఇది ఉల్లిపాయలు, తో నింపి మాంసం కోసం నింపి కోసం! విచిత్రమైన రుచిని అందించే తక్కువ ముఖ్యమైన భాగాలు జార్జియన్ సుగంధాలు.
2. డౌ గుడ్లు లేదా పాల ఉత్పత్తుల చేరిక లేకుండా కత్తిరించబడుతుంది. దీని ప్రధాన భాగాలు నీరు, పిండి, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె.
3. మాంసంతో చదునైన కేకులతో కట్ చేయడం ద్వారా కరిగిన పిండి ఆధారంగా కింకిలీని ఏర్పాటు చేశాడు.
4. ఉత్పత్తులు తక్కువగా నీరు, తక్కువగా - అవి నూనెలో వేయించి ఉంటాయి.
5. ప్రత్యేకంగా వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో టమోటా ఖింకిలీ సాస్ను అందిస్తాయి.

ఖింకీలీ కోసం వంటకం - రెసిపీ

ఖింకిలీ కోసం కుడి పిండిని తయారు చేయడం ద్వారా, డిష్ అది తప్పక మారిపోతుందని మీరు అనుకోవచ్చు. ఒక బాగా చుట్టిన, ప్లాస్టిక్, కానీ దట్టమైన పిండి బేస్ సులభంగా అచ్చు పూర్తి, ఉష్ణ చికిత్స సమయంలో ఉత్పత్తుల సమగ్రత సంరక్షించేందుకు మరియు, ఫలితంగా, వారి juiciness, డిష్ యొక్క లక్షణం దాదాపు ప్రధాన కారకం ఇది.

పదార్థాలు:

• పిండి - 500-600 గ్రా;
• నీటి 250 ml;
• కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

1. పిండి ఒక గిన్నె లోకి జల్లెడ పట్టు, చమురు మరియు ఉప్పునీరు లో పోయాలి.
2. సుదీర్ఘకాలం బాగా కదిలించి, పిండిని కలుపుతూ, ద్రవ్యరాశిని గ్రహిస్తుంది.
3. ఒక దట్టమైన మరియు గట్టి కోమా ప్యాకేజీలో 40-60 నిమిషాలు మిగిలిపోతుంది, దాని తరువాత వారు కాకేసియన్ డిష్ను అలంకరించేందుకు మరియు అలంకరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు.

ఖింకీలీ కోసం - రెసిపీ కోసం ముక్కలు

ఒక సమానంగా ముఖ్యమైన భాగం ఖింకిలీ కోసం మాంసం ముక్కలు, ఇది ఎక్కువ మేరకు రుచి లక్షణాలను నిర్ణయిస్తుంది. ద్రవ్యరాశిని జ్యుసిగా మార్చాలి, కాబట్టి నీరు తప్పనిసరిగా చేర్చాలి, ఇది బాగా చల్లగా ఉండాలి. అసలైన మిశ్రమం లో, అనేక రకాల మాంసం యొక్క మిశ్రమం ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది పంది మాంసంతో గొడ్డు లేదా గొడ్డు మాంసంతో గొర్రెలను మిళితం చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 250 గ్రా;
• బీఫ్ - 250 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• చల్లటి నీరు - 250 మి.లీ;
• జిర్, ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

1. మాంసం కొద్దిగా ఫ్రీజ్, గడ్డలు కలిసి చాలా చక్కగా కట్.
2. జిరా, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఉప్పు, మాస్ సీజన్లో నీరు మరియు కదిలించు.
3. రెండు గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో కాయడానికి పువ్వుల ఆధారాన్ని ఇవ్వండి.

ఖింకిలీని ఎలా చెక్కాలి?

టెస్ట్ మరియు నింపి కోసం వంటకాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవటానికి అదనంగా, మీరు ఖింకిలీని ఎలా మూసివేయాలి అని తెలుసుకోవాలి. కాకేసియన్ సున్నితత్వం యొక్క ఈ దశ యొక్క పనితనం యొక్క ఖచ్చితత్వం నుండి దాని రూపాన్ని, రుచి లక్షణాలు మరియు రుచి యొక్క ఆకృతులను రెండింటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి రూపకల్పన కోసం, కింది దశలను దశలవారీగా మీరు నిర్వహించాలి:

1. సిద్ధం పిండి పిండి 1.5 mm ఒక మందం బయటకు రోల్ మరియు 10-12 సెం.మీ. ఒక వ్యాసం తో పెద్ద కప్ లేదా సాసర్ వృత్తాలు కట్.
2. ఒక్కొక్కటిగా ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ను ఉంచండి, అంచులను పైభాగానికి పెంచండి మరియు క్రమంగా వాటిని తిప్పడం ప్రారంభమవుతుంది, మొత్తం ఫోర్టీ కంటే తక్కువగా ఉండే మడతలను ఏర్పరుస్తుంది.
3. అప్పుడు మందపాటి మృదులాస్థులను గట్టిగా కదిలించండి, అందువల్ల ఎటువంటి ల్యూమన్ లేదు మరియు ఉత్పత్తి జాగ్రత్తగా ముద్రించబడుతుంది.
4. పై నుండి డౌ యొక్క కఠినమైన అంచులను కట్ చేసి పిండి-ధూళి పెట్టిన పట్టికలో బిల్లేట్లను వ్యాప్తి చేయండి.

మాంసంతో జార్జియాలో రెసిపీ ఖింకిలీ

పరీక్ష మరియు ముక్కలు మాంసం యొక్క సృష్టి యొక్క సూక్ష్మబేధాలు తో, మీరు నేర్చుకున్న మరియు ఉత్పత్తుల మోడలింగ్ భరించవలసి నేర్చుకున్నాడు. తరువాత, కింది రెసిపీ లో, సరిగ్గా మాంసం కూరటానికి ఉడికించడంతో ఖింకీలీ ఉడికించాలనే దానిపై మరింత వివరంగా చెప్పవచ్చు. కోరుకుంటే, మాంసం తరిగిన కొత్తిమీర లేదా బాసిల్తో కలుపుతారు, హాప్-సనెలీని జోడించండి. పైన ప్రతిపాదించిన వంటల ప్రకారం పరీక్ష మరియు ముక్కలు మాంసం నుండి, 1.5 గంటల మీరు 6 సేర్విన్గ్స్ చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• డౌ - 800 గ్రా;
• మాంసం నింపి - 800 గ్రా.

తయారీ

1. పిండి సిద్ధం, ముక్కలు మాంసం మరియు సీజన్ లోకి మాంసం కట్.
2. రెండు స్థావరాలు సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, వారు ఖాళీలు సిద్ధం చేస్తారు.
3. వారు పొయ్యి మీద పెద్ద పెద్ద కుండ ఉంచారు, నీరు పోయాలి, అది ఉప్పు మరియు అది కాచు అనుమతిస్తాయి.
4. ఒక సుడిగుండంతో ఒక చెంచా సృష్టించండి మరియు ఒక ముక్క ప్రతి ఒక్కటి ఉంటుంది.
5. మీరు ఖింకిలీని ఎంత ఉడికించాలి అని మీకు తెలియకపోతే, ఆ పని యొక్క సగటు పరిమాణం 10 నిమిషాల్లో మితమైన వేడి నీటిలో ఉంచబడుతుంది.

చీజ్ తో కింకిలీ

మాంసంతో సంప్రదాయ వైవిధ్యాలకు అదనంగా, ఇతర పూరకాలతో జపనీస్ వంటల వంటకాలు ఉన్నాయి. కింది సిఫార్సులు నుండి, మీరు జున్ను నింపడం ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవచ్చు. ఈ విషయంలో సులుగుని తీయబడుతుంది, కానీ హార్డ్ చీజ్లతో బ్రైన్జా లేదా దాని మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది. పూరకం గ్రీన్స్ మరియు పౌండెడ్ వెల్లుల్లి తో అనుబంధంగా ఉంటుంది. ఒక గంట, మీరు 6 మంది కోసం ఒక ట్రీట్ కలిగి ఉండవచ్చు.

పదార్థాలు:

• డౌ - 800 గ్రా;
• సులుగుని - 700 గ్రా;
• వెన్న - 100 గ్రా;
• సొనలు - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు, మూలికలు.

తయారీ

1. చీజ్ తో ఖింకిలీ కోసం రెసిపీ సులభం. పిండి మెత్తగా, అది కాయడానికి, బయటకు వెళ్లండి మరియు రౌండ్ కేకులు కటౌట్.
2. సుబుగుణ్ రబ్, వెన్న మరియు యోక్కలతో పేలికలను కలిపితే వాటిని ఖాళీల మధ్యలో ఉంచండి.
3. అంశాలను అలంకరించండి మరియు 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో వాటిని కాచు.

మటన్ నుండి ఖింకిలీ

ఖింగాలీ, దీని రెసిపీ దిగువన ప్రదర్శించబడింది, తయారు చేస్తారు, ప్రామాణికమైన వెర్షన్ కాకుండా, ప్రత్యేకంగా గొర్రె నుండి. అటువంటి మాంసాన్ని ఇష్టపడని వారికి, సరైన పద్ధతిలో లేకుండా రూపకల్పన చేయబడిన డిష్ను నిజమైన పరీక్షగా చెప్పవచ్చు. కానీ మీరు ప్రక్రియను అమలు చేయాలని నిస్సందేహంగా వ్యవహరించినట్లయితే, సరైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకుని, సరైన సహకారంతో నింపి, భోజనం అద్భుతమైన రుచిని తెస్తుంది. 1.5 గంటలు మీరు 6 సేర్విన్గ్స్ చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• డౌ - 800 గ్రా;
• యువ గొర్రె - 400 గ్రా;
• కర్డిష్ - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 350 గ్రా;
• నీరు - 200-300 ml;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• మిరపకాయ - 2 PC లు.
• ఎండిన క్యాబేజీ, మిరియాలు మిక్స్, హాప్స్-సనెలీ - చిటికెడు ద్వారా.

తయారీ

1. ఖింకిలీ తయారీ నింపి తయారుచేయడంతో ప్రారంభమవుతుంది. గొర్రెపిల్లలతో కుందేళ్ళు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, సీజన్లో వేసి, నీటితో పోయాలి, ఒత్తిడిని ఇవ్వడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.
2. మిక్స్ పిండి బేస్, తర్వాత 30 నిమిషాలు బయటకు వెళ్లండి, నమూనాలను కట్ మరియు వాటిని నుండి ఉత్పత్తులను తయారు, మాంసం ముక్కలు మాంసం తో నింపి.
3. 10 నిముషాల కోసం బిల్లేట్లను కుక్ చేయండి.

ఫ్రైడ్ ఖింకిలీ

ఖింకిలీ, ఇది యొక్క రెసిపీ దిగువ వివరించబడుతుంది, సాంప్రదాయిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం అధికారికంగా రూపాంతరం చెందుతుంది, కాని చివరకు అవి సాధారణమైనవిగా పొందడం లేదు. ఈ ఉత్పత్తులను మరింత చమురులో వేయించడం, ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ మరియు ఒక పరిణామంగా, కొత్త రుచి లక్షణాలు వంటివి. ఈ విషయంలో పిండి సుమారు 2 మిల్లీమీటర్ల వరకు కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది. 6 మందికి భోజనం 1.5 గంటలలో ఏర్పాటు చేయబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• డౌ - 800 గ్రా;
• forcemeat - 700 g;
• ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 200 ml;
• చేర్పులు, కూరగాయల నూనె.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించి, పిండిని మెత్తగా పిండి వేసి, సాంప్రదాయ జార్జియన్ ఉత్పత్తులను తయారుచేసుకోవడానికి పదార్థాలు ఇవ్వండి.
2. 7-10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో మరియు వేసి చిన్న భాగాలు వాటిని ముంచు.
3. ఒక కోలాండర్ లో వ్యాప్తి, హరించడం అనుమతిస్తాయి.
4. ఖనిగి వేయించటానికి ఎలా. ఒక పొరలో ఒక scalded నూనె లో ఉడికించిన నమూనాలను విస్తరించండి, అన్ని వైపులా నుండి గోధుమ మరియు ఒక రుమాలు న సేకరించిన.

ఖింకిలీ ఎలా సరిగ్గా ఉంటుంది?

మీరు ఎంచుకున్న ఖింకిలీ కోసం ఏది రెసిపీ, అది సరిగ్గా అమలు చేయడానికి, కనీసం, ముఖ్యం. అంతేకాకుండా, ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తెలిపే నైపుణ్యం అవసరం. తరువాత, మీరు ఖింకిలీ తినడానికి ఎలా నేర్చుకుంటారు:

1. ఉత్పత్తులు హాట్, పెప్పర్ వాటిని అదనంగా అందిస్తారు.
2. తినేటప్పుడు, కత్తులు (ఫోర్కులు మరియు కత్తులు) ఉపయోగించబడవు - కిన్కిలీ చేతులు కేవలం ఒక తోక వలె తీసుకుంటాయి.
3. ఒక వైపు ఉత్పత్తి కొరుకు, రసం త్రాగడానికి, ఆపై డౌ తో నింపి తినడానికి.
4. ఒక ప్లేట్ మీద మిగిలివున్న టెయిల్స్.