ఇటలీ నుండి వచ్చిన పానాకోటా అనేది డెజర్ట్. అన్ని మధ్యధరా వంటలలో వలె, ఇది బాగా శుద్ధి చేయబడింది, కానీ సిద్ధం చేయడానికి తగినంత సులభం. దాని ఆధారం కేవలం రెండు పదార్థాలు: క్రీమ్ మరియు జెలటిన్. మరియు డెజర్ట్ రుచి పాలెట్ విస్తరించాలని, మీ ఊహ ఉన్నాయి మరియు పండ్లు, బెర్రీలు, తీపి సిరప్లు మరియు సాస్ జోడించండి. ఇంట్లో పానాకోటా ఉడికించాలి ఎలా మరింత వివరంగా మీరు పరిగణలోకి లెట్.
Panacota యొక్క ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ 33% - 400 మి.లీ;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- జెలటిన్ - 15 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 2 ముక్కలు;
- వనిల్లా - 1 పాడ్;
- పుదీనా ఆకులు;
- పండ్లు మరియు పండ్లు - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
జలటిన్ ముందుగా ఒక గిన్నెలోకి కురిపించింది, చల్లని నీటిలో ముంచిన మరియు సుమారు 2 గంటలకు ఉడకబెట్టేలా వదిలివేస్తుంది. ఒక వనిల్లా పాడ్ వెంట కట్ మరియు ఫ్లాప్స్ గడిస్తుంది. ఒక పదునైన కత్తితో జాగ్రత్తగా అన్ని విత్తనాలను వేరు చేయండి. ఇప్పుడు క్రీమ్ యొక్క సరిగ్గా 350 ml కొలిచేందుకు, మందపాటి అడుగున ఒక saucepan వాటిని పోయాలి మరియు వనిల్లా విత్తనాలు మరియు చక్కెర జోడించండి. మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ఒక మరుగు కు క్రీమ్ తీసుకుని, కానీ కాచు లేదు. వారు బాగా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించు మరియు గాజుగుడ్డ అనేక పొరల ద్వారా వడపోత.
మిగిలిన మిశ్రమాన్ని చికెన్ యోక్కలతో కలుపుతారు మరియు ఏకరీతి వరకు చీలికతో కలిపి, కొరడా లేకుండా. జలటిన్ బాగా కొట్టుకుంటుంది, అదనపు నీటిని ఎండబెట్టడం. అప్పుడు క్రీము గుడ్డు ద్రవ్యరాశిని కలపండి మరియు మళ్లీ కలపాలి. ఆ తరువాత, శాంతముగా వెచ్చని క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు స్టవ్ తిరిగి వంటకాలు ఉంచండి. కనిష్ట ఉష్ణాన్ని ప్రారంభించండి, దానిని వేడి చేయండి మరియు వెంటనే మీడియం వేయడం మొదలవుతుంది, అగ్నిని ఆపివేయండి. టేబుల్ మీద saucepan ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది వదిలి. 15-20 నిమిషాల తరువాత, క్రీమ్ తగినంతగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మిక్సర్ గిన్నెలో పోయాలి మరియు 1-2 నిముషాల పాటు అత్యధిక వేగంతో వేక్ చేయండి.
అప్పుడు మేము ఒక చల్లని "నీరు స్నానం" పొందడానికి సుమారు ఒక మూడవ ద్వారా చల్లటి నీటితో నింపిన ఒక పెద్ద saucepan, లోకి ఓడించి కోసం వంటలలో తక్కువ. సామూహిక పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు మిక్సర్తో పనాకోట్ను ఓడించడం కొనసాగించండి.
ఇప్పుడు మనం చిన్న పారదర్శక పైల్స్, మౌస్ అచ్చులు, అందమైన వైన్ గ్లాసెస్ లేదా ఇతర పనిచేస్తున్న వంటకాలను తీసుకుంటాం. తేలికగా వాటిని కూరగాయల నూనె తో ద్రవపదార్థం మరియు అచ్చులను లోకి మిశ్రమం పోయాలి. మేము 4-5 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో డెజర్ట్ ఉంచండి. తయారుచేసిన పానాకోట్టాను పూర్తి చేసిన తర్వాత, కొన్ని సెకన్లపాటు వేడి నీటిలో అచ్చులను తగ్గించాము, ఆపై వాటిని పలకలకు శాంతముగా తిరగండి. మేము తాజా బెర్రీలు మరియు పండు ముక్కలు తో రుచికరమైన అలంకరిస్తారు.
ఇంట్లో పానాకోటా ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- పాలు - 1 అంశం;
- తక్షణ జెలటిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 0,5 అంశాలు;
- జామ్ - అలంకరణ కోసం.
తయారీ
కాబట్టి, మొదటిగా గిలటిన్ను గిన్నెలో పోయాలి, చిన్న నీటి మొత్తాన్ని వేడి నీటితో పూరించండి మరియు వాచుకోవాలి. ఈ సమయంలో, మిక్సర్ను ఒక చికెన్ పచ్చసొనతో మరియు చక్కెర సగం సేవకులతో ఓడించారు. విడిగా పాలు, చల్లని మరియు కొట్టిన గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన తో మిక్స్. అప్పుడు బలహీన మంట మీద ఈ మిశ్రమాన్ని చాలు, ఒక వేసి తీసుకుని, మాస్ కొద్దిగా మందంగా ఉన్నప్పుడు,
మేము అచ్చులను చాలా పోయాలి, స్తంభింప చల్లని లో 2 గంటలు అది చాలు. అందంగా ఒక డిష్ మీద డెజర్ట్ వేయడానికి, మేము వేడి నీటిలో కొన్ని సెకన్ల అచ్చును పట్టుకుని ఒక ప్లేట్కు త్వరగా దాన్ని తిరగండి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, చెర్రీ సిరప్తో పానాకోట్టను పోయాలి, తడకగల చాక్లెట్తో, చట్టాన్ని లేదా ఇతర పండ్ల సిరప్లను ఉపయోగించి చల్లుకోవాలి.