మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక క్లాసిక్ కలయిక, తరచుగా గ్రహం యొక్క వివిధ మూలల నుండి ప్రజల వంటలలో లభిస్తాయి. జార్జియా వంటకం ఎజహురికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది సంచలనాత్మక కలయిక ఆధారంగా ఒక జాతీయ వంటకం. ఓజహురి పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో వండుతారు, మరియు వారు ఆనందంతో తినతారు, విస్తారమైన బంధువుల చుట్టూ ఉంటుంది.
పంది మాంసం నుండి ojahuri ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- తెల్ల ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 40 g;
- వైట్ వైన్ వెనీగర్ - 15 మి.లీ;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 60 ml;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 50 ml;
- barberry - 1/2 tsp;
- టమోటా హిప్ పురీ - 20 g;
- ఎండిన కొత్తిమీర - 1/4 tsp.
- లారెల్ ఆకులు - 4 PC లు.
తయారీ
పంది మాంసం సుమారు 12 గంటలు మేర పడవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే వంట భోజనానికి ముందు ఒక రోజు ప్రారంభమవుతుంది. వెనిగర్ కోసం 10 మిలీ వైట్ వైన్, టమోటా హిప్ పురీ, సోర్ క్రీం, పౌర్బెర్రీ బార్బెక్యూ, లారెల్ మరియు ఎండిన కొత్తిమీర. మేము పంది పెద్ద పెద్ద చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా కట్ చేసి బాగా ఉల్లిపాయ రింగులతో కలుపుతాము. మాంసంతో ఉన్న కంటైనర్ ఆహార చిత్రాలతో కప్పబడి 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో మిగిలిపోయింది.
మేము ఒక వేడిచేసిన మందపాటి గోడల వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన పంది మాంసంను వేసి, మాంసం వేసి, మిగిలిన వైన్లో వేయించుకునే వరకు సిద్ధం చేసుకుంటాము. మీరు చమురు జోడించడానికి అవసరం లేదు, పంది కొవ్వు ఆసక్తి తో భర్తీ చేస్తుంది, మాంసం కదిలించు మర్చిపోవద్దు.
బంగారు రంగులో బంగాళాదుంప ఘనాల వేయించిన 50 మి.లీలో మరొక వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. మాంసం మరియు బంగారు బంగాళాదుంపలను కలపండి, కొన్ని నిమిషాలు కలిసి నిప్పు మీద ఉంచి, సర్వ్ చేయాలి.
వోజాచూరి వేల్ - జార్జియన్ రెసిపీ నుండి తయారు చేయబడింది
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 980 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- తెలుపు ఉల్లిపాయ - 215 గ్రా;
- అజాహికా - 13 గ్రా;
- హాప్లు-సనెలీ - 4 గ్రా;
- ఎర్రని పొడి వైన్ - 98 ml;
- కొత్తిమీర తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
కొవ్వు తో పెద్ద పెద్ద ఘనాల లోకి కట్ మరియు వైన్, adzhika మరియు సుగంధ మిశ్రమం లో ఊరగాయల ఉంది. రుచికి, మీరు తెల్ల ఉల్లిపాయలు పెద్ద ముక్కలు జోడించవచ్చు, జాగ్రత్తగా మాంసం వాటిని crumpling, తద్వారా ఉల్లిపాయ రసం తెలియజేసినందుకు. ఒక చిత్రంతో మాంసాన్ని కవర్ చేసి, సగం రోజుకు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఘాటైన వేసి వేయించిన ఘనాలలో వేయించాలి.
పొయ్యి మీద మాంసం సిద్దంగా ఉండి, ఉల్లిపాయలు వేసి ఒక మందపాటి గోడ వేయించడానికి పాన్ లేదా బ్రేజియర్, వేసి గొడ్డు మాంసం వేడెక్కేలా చేస్తాము. కోర్సు, వంట సమయంలో గొడ్డు మాంసం కలపాలి మర్చిపోతే లేదు.
Ojahuri కోసం గొడ్డు మాంసం సిద్ధంగా వచ్చినప్పుడు, బంగాళాదుంపలు అది కలపాలి మరియు 5 నిమిషాలు నిరంతరంగా ఉంచండి. మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలను డిష్లో వేయండి, తాజా కొత్తిమీరతో దాతృత్వముగా చల్లుకోవటానికి మరియు టేబుల్కి అది సేవలందించండి. జార్జియాలోని ఓజాకురి ఒక గ్లాస్ జార్జియన్ వైన్ మరియు ఒక సంతోషకరమైన సంస్థతో పాటు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది.
పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను తో జార్జియా Ojahuri డిష్
జార్జియన్ వంటకం పూర్తి మరియు మాంసం కాదు, నేను శాఖాహారం వంటకాలను అర్థం, వాటిలో ఒకటి పుట్టగొడుగులతో Ojahuri ఉంది, దీనిలో రెండోది పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో సరిగ్గా స్థానంలో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- చంపినాన్స్ - 400 గ్రా;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- మృదువైన జున్ను లేదా ఫెటా - 100 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర ఆకుకూరలు.
తయారీ
ఉడికించిన నీటిలో మృదుత్వం కు - ఉడికించిన బంగాళాదుంప దుంపలు సాధారణ గా ఉడికించాలి.
బంగాళాదుంపలు పుట్టుకొచ్చినప్పుడు, మేము చాంపిగ్నాన్స్ యొక్క టోపీలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు వారి కాళ్ళను తొలగిస్తాము. తేమ పాన్ మీద వెన్న మరియు వేసి పుట్టగొడుగు టోపీల మంచి స్లైస్ తవ్వటానికి అన్ని తేమ వాటిని నుండి ఆవిరైపోతుంది వరకు. అదే దశలో, మీరు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, వేడి మిరపకాయలు, అజ్జికా బిట్ లేదా ఒకేరకమైన సుగంధ ద్రవ్యాల రూపంలో మీ స్వంత సర్దుబాట్లను తయారు చేసుకోవచ్చు. పుట్టగొడుగులను తరిగిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వేసి, వేయించడానికి పాన్ మొత్తం కంటెంట్లను ఒక బంగారు గోధుమ వర్ణాన్ని స్వాధీనం చేసుకునేంత వరకు వేయించడం కొనసాగించండి. ఒక గిన్నె లో డిష్ వ్యాప్తి, మూలికలు మరియు చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.