చేపల వంటకాల ప్రేమికులకు మేము ఎర్ర చేపతో తయారైన చాలా రుచికరమైన సూప్ వంట కోసం వంటకాలను అందిస్తాము. ఇటువంటి వంటకం బడ్జెట్ అని పిలవలేరు, కానీ ఫలితంగా డబ్బు గడపటం విలువ మరియు అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలను మీకు ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
క్రీమ్ తో రెసిపీ - ఎరుపు చేప నుండి చేప సూప్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- ఎర్ర చేప - 350 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 320 గ్రా;
- రూట్ సెలెరీ - 45 గ్రా;
- 20% కొవ్వు పదార్థంలో క్రీమ్ - 110 ml;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 155 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 1,5 l;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు యొక్క కొమ్మలు - రుచి చూసే;
- నలుపు తాజాగా మిరప - రుచి చూసే;
- టేబుల్ ఉప్పు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక చేప సూప్ సిద్ధం చేసేందుకు ఎముకలు లేకుండా చర్మంపై ఎరుపు చేప ఫిల్లెట్ అవసరమవుతుంది. మేము చిన్న ముక్కలు, ప్రాథమిక అవసరాన్ని తీసివేస్తే చర్మా నుండి పూర్తిగా చర్మాన్ని శుభ్రం చేసి, చల్లటి నీటితో పనిచేయడం ద్వారా శుభ్రం చేస్తాము.
మేము శుభ్రం మరియు సాధ్యం రూట్ celery మరియు cubes బంగాళాదుంప దుంపలు వంటి సన్నని వంటి ముక్కలు లోకి కట్, నీటితో కూరగాయలు పోయాలి మరియు బంగాళాదుంప ముక్కలు యొక్క softness వరకు ఉడికించాలి అగ్ని చాలు. ఆ తరువాత, సిద్ధం ఎర్ర చేప జోడించండి మరియు చేప సిద్ధంగా వరకు ఒక మృదువైన వేసి తో ఆహార ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, సరసముగా బాగా ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు తరిగిన, మృదువైన వరకు వదులుగా క్రీమ్ వెన్నపై వ్యాప్తి చేద్దాము, గతంలో తొక్కలు మరియు ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు వేసి కూరగాయలను కదిలించండి, తద్వారా ముక్కలు ఒక పురీ టమోటాగా మారిపోతాయి.
మేము సూప్ లో వేసి చాలు, మిరియాలు తో రుచి మరియు రుచి కొన్ని ఉప్పు చేర్చండి, క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు పది నిమిషాలు ఒక కేవలం గుర్తించదగిన వేసి తో ఉడికించాలి.
తాజా మూలికలతో ఒక ప్లేట్లో చేపల పులుసును అందిస్తున్నప్పుడు.
రెడ్ చేప చారు పురీ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎర్ర చేపల ఫిల్లెట్లు - 550 గ్రా;
- లీక్స్ - 4 కాడలు;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 350 గ్రా;
- చేప రసం - 445 ml;
- నీటి ఫిల్టర్ - 650 ml;
- 33% - 155 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు కొమ్మలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు ;
- ఫైలింగ్ కోసం నిమ్మకాయ ముక్కలు;
- టేబుల్ ఉప్పు.
తయారీ
ఒక మందపాటి దిగువ భాగంలో ఆలివ్ నూనెను కదిలించి, దానిని వేడి చేయాలి. తరువాత, మేము ముక్కలుగా చేసి ఉండే లీక్ మరియు ఉల్లిపాయ రేలు వేసి, దానిని కొంచెం వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు మేము, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నీటి లో పోయాలి ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంప దుంపలు లే మరియు బంగాళాదుంప ముక్కలు యొక్క మెత్తదనం వరకు ఉడికించాలి, ఉప్పు మరియు సుగంధ రుచి విషయాలను మసాలా.
ఆ తరువాత, రసం విలీనం, మరియు ఒక బ్లెండర్ తో ఒక పురీ రాష్ట్ర కూరగాయలు పంచ్, ఆపై కావలసిన సాంద్రత అదే రసం విలీనం.
ఇప్పుడు ఎరుపు చేపలను చిన్న ఘనాలకి కట్ చేసి, సూప్ ను ఐదు నుంచి ఏడు నిమిషాలు అతి తక్కువ ఉష్ణంలో వేయాలి. తరువాత, క్రీమ్ లో పోయాలి, ఒక వేసి కు డిష్ వేడి, కానీ కాచు మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి లేదు. మేము నిమ్మకాయ ముక్కలను జోడించి తాజా మూలికలతో చేప పులుసును అందిస్తాము.
ఎరుపు చేప తల నుండి సూప్ - కుంకుమపువ్వు తో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎర్ర చేప తల - 500-600 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 320 గ్రా;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- కుంకుమ పసుపు - 5 గ్రా;
- మిరపకాయ గ్రౌండ్ - 5 గ్రా;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు వేడి మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
- తాజా మెంతులు గ్రీన్స్ - రుచి;
- ఫైలింగ్ కోసం సోర్ క్రీం;
- టేబుల్ ఉప్పు.
తయారీ
సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, పూర్తిగా ఎర్ర చేప తల కడగడం, పూర్తిగా నింపి, రుచి మరియు ఉడికించాలి జోడించడానికి, అది నీటి తో నింపండి. పదిహేను నుండి ఇరవై నిమిషాల తరువాత మేము చేపలను తీసివేస్తాము మరియు తల రంధ్రము లోనికి ఉడకబెట్టినప్పుడు తయారుచేసిన కూరగాయలు వేస్తాము. వాటిలో, చిన్న cubes లోకి ఒలిచిన మరియు కట్
వంట కూరగాయలు ఉండగా, ఎముకలు నుండి ఇప్పటికే మాంసం వేరు, చేప యొక్క తల విచ్ఛిన్నం, మరియు పది నుండి పదిహేను నిమిషాల తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కూరగాయలు జోడించండి. మేము కూడా సూప్ కుంకుమ, గ్రౌండ్ మిరపకాయలో త్రో, అవసరమైతే, మరికొంత వంటకం జోడించండి. మేము చేప సూప్ మూతతో నౌకను కప్పివేశాము, మంటను తిప్పండి మరియు కనీసం ఇరవై నిమిషాలు డిష్ కాయనివ్వండి, బహుశా వెచ్చని ఏదో పాన్ చుట్టడం.
రెడీమేడ్ సుగంధ సూప్ సోర్ క్రీం మరియు మెంతులు యొక్క తాజా గ్రీన్స్ తో వడ్డిస్తారు.