మయోన్నైస్ నుండి Marinade బ్రహ్మాండమైన ఉంది, అది మాంసం పాడు దాదాపు అసాధ్యం. మీరు ఏ మాంసం, అలాగే పుట్టగొడుగుల నుండి కయాబ్ను శిశువుగా మార్చవచ్చు. గురించి గుర్తుంచుకోవాలని ప్రధాన విషయం, marinade, మూడు సమతుల్య రుచి స్పష్టంగా భావించాడు ఉండాలి: పుల్లని, పదునైన మరియు ఉప్పగా. పిక్లింగ్ సమయం కూడా ప్రాధాన్యతలను బట్టి మారుతూ ఉంటుంది మరియు స్పష్టమైన స్పష్టత లేని సరిహద్దులు లేవు.
మయోన్నైస్లో చికెన్ నుండి షిష్ కెబాబ్
మయోన్నైస్ చికెన్ లో వండుతారు, ఒక brazier న వండుతారు, అది చాలా సున్నితమైన, జూసీ మరియు నమ్మశక్యం సువాసన అవుతుంది. మయోన్నైస్తో షిష్ కెబాబ్ కొరకు ఈ రెసిపీలో, షాంక్స్ వాడతారు, కాని అది skewers మీద వాటిని స్ట్రింగ్ చేయడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉండదు కాబట్టి, ఇటువంటి మాంసం ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద మెరుగ్గా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కోడి యొక్క షాంక్స్ - 2 కిలోలు;
- మయోన్నైస్ - 150 ml;
- ఉల్లిపాయ - 5-7 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము చికెన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కడగడం. మేము ఒక లోతైన బౌల్ లో ఉంచండి మరియు అది 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. అప్పుడు చికెన్ కు mayonnaise జోడించండి, అది మొత్తం మాంసం కప్పి చూసుకోవాలి. మేము సెమిడిన్లతో ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా చేసి, కాళ్లకు చేర్చాము. అన్ని బాగా మిశ్రమ, కవర్ మరియు సుమారు 1 గంట కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలద్రొక్కుకోవడానికి, అప్పుడు రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా షిబ్ కెబాబ్ మెరినేడ్ ఉంటే, అప్పుడు 3-4 గంటలు సరిపోతుంది. మనం పొగగొట్టే బొగ్గుతో చికెన్తో కలుపుతాము. తడిసిన మాంసాన్ని నిరోధించడానికి వేడి చాలా బలంగా ఉండకూడదు. కొంతకాలం తర్వాత, కిటికీలకు లోనవుతారు మరియు వైన్ లేదా నీటితో షిష్ కెబాబ్ను చల్లుకోవాలి. ఫ్రై సిద్ధం వరకు, చివరిలో మీరు ఉల్లిపాయ వేసి కొద్దిగా వేసి చేయవచ్చు. మేము కూరగాయలతో సేవచేస్తాము.
మయోన్నైస్లో పంది మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది మెడ - 1 కిలో;
- మయోన్నైస్ - 300 ml;
- ఉల్లిపాయ - 3-5 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
నా మాంసం, ఫైబర్స్ వ్యతిరేకంగా ముక్కలు లోకి కట్. ఒక saucepan, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో మాంసం విస్తరించండి, 15 నిమిషాలు వదిలి, అప్పుడు మయోన్నైస్ జోడించండి మరియు మాంసం పూర్తిగా మయోన్నైస్ తో కప్పబడి ఉంటుంది కాబట్టి, బాగా కలపాలి. ఉల్లిపాయలు సగం రింగులను కట్ చేస్తే, మనం కొన్ని మాంసం వరకు వేసి వేసి వేయాలి. మాంసం 3-4 గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కప్పబడి ఉంటుంది. స్కవర్ల మీద మాంసం స్ట్రింగ్, ఉల్లిపాయల ముక్కలతో ఏకాంతర, మరియు బొగ్గు మీద వేసి సిద్ధం వరకు సిద్ధంగా ఉంటుంది. వేయించే సమయంలో, skewers కాలానుగుణంగా మారిన మరియు నీరు లేదా వైన్ తో చల్లబడుతుంది. పంది మాంసం నుండి షిష్ కెబాబ్ !
మయోన్నైస్లో చంపినాన్స్ నుండి షిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- 0.5 కిలోల చంపినాన్లు పెద్దవి;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చాంపినాన్స్ చల్లటి నీటితో బాగా శుభ్రపర్చబడి బాగా కడుగుతారు. మేము ఒక లోతైన గిన్నె, ఉప్పు, మిరియాలు లో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి మరియు ఇంటి మయోన్నైస్ జోడించండి. అన్ని బాగా మిశ్రమ మరియు 1 గంట marinated పుట్టగొడుగులను తో కంటైనర్ వదిలి. పుట్టగొడుగులను కాలిపోకుండా చూసుకోవటానికి, ఒక సాధారణ శిష్ కెబాబ్ వలె పుట్టగొడుగుల నుండి ఫ్రై షిష్ కెబాబ్.