ఇటాలియన్ లో బ్రెడ్ తో టమోటా సూప్
టమోటా సూప్ ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు ఇది దాదాపు ప్రతి ఇటాలియన్ కుటుంబంలోనూ ఉంది. దాని సరైన తయారీ కోసం, కేవలం కొన్ని సాధారణ పరిస్థితులను పరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉంది. మొదటి, సువాసన మరియు పక్వత టమోటాలు, పదునైన చీజ్ ఎంచుకోండి. బ్రెడ్ తాజాగా ఉండాలి మరియు ఉప్పగా ఉండకూడదు. నూనె కోసం, ఇది తప్పనిసరిగా మాత్రమే ఆలివ్, సువాసన మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉండాలి. రెడీమేడ్ సూప్ వెచ్చగా మరియు చల్లగా రెండింటికి ఉపయోగపడుతుంది. కాబట్టి, మీతో ఈ డిష్ కోసం రెసిపీ తెలుసుకోండి.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1 కేజీ;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- తాజా తులసి - 1 శాఖ;
- ఉడికించిన నీరు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 అంశాలు;
- చక్కెర - చిటికెడు;
- ఎండిన లేదా పాతది బ్రెడ్ - 250 గ్రా;
- నలుపు తాజాగా మిరప - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ నూనె - రుచి.
తయారీ
రొట్టెతో ఒక టమోటా చారును తయారు చేయటానికి మేము ఒక సులభమైన మార్గాన్ని అందిస్తున్నాము. "ఒక సాస్ప్లో, నీటిని పోయాలి మరియు దానిని కాచు చెయ్యండి.ప్రతి టమోటాతో కింది నుండి, ఒక చిన్న క్రాస్ కట్ చేసి, 10-15 సెకన్ల వరకు మరిగే నీటిలో వాటిని ముంచండి. టమోటాని తిప్పిన వెంటనే, వాటిని నీరు నుండి మరియు గుజ్జు పెద్ద పరిమాణంలో కట్ చేయబడుతుంది. ఉల్లిపాయలు మరియు ముక్కలు cubes.Prices ద్వారా వెల్లుల్లి, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తులసి శుభ్రం చేయు. cubes లోకి రొట్టె వేసి. ఒక పెద్ద saucepan ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు మీడియం వేడి పైగా అది వేడి. మేము మృదువైన మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది వరకు, గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని, ఉప్పు చిటికెడు, వెల్లుల్లి ద్రవ్యరాశి మరియు కుక్ జోడించండి, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 30 సెకన్లు.
అప్పుడు ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు వ్యాప్తి, బాసిల్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. అది కొద్దిగా ఆమ్ల ఉంటే, ఒక రుచి కోసం సూప్ ప్రయత్నించండి, అప్పుడు చక్కెర మరియు మిక్స్ ఒక చిటికెడు త్రో. మేము అధిక ఉష్ణంలో ఒక వేసి తీసుకుని, తరువాత వేడిని తగ్గించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, బ్రెడ్ ముక్కలు వేయండి, అగ్నిని ఆపివేయండి మరియు సూప్ 15 నిముషాల పాటు నిలబడనివ్వండి.ఒక గడ్డిని, మెత్తగా ఉండే బ్రెడ్ ముక్కలతో జాగ్రత్తగా సూప్ కలపాలి మరియు మృదువైన వరకు ఒక బ్లెండర్తో whisk ప్రతిదీ కలపాలి. రుచికి స్పైస్ వేసి, నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, తులసి ఆకులు తో అలంకరించండి మరియు ఆలివ్ నూనె తో పోయాలి.
ఇటాలియన్లో రొట్టెతో సుగంధ సూప్
పదార్థాలు:
- తెలుపు బ్రెడ్ ముక్కలు - 300 గ్రా;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
- జాజికాయ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.5 లీటర్ల.
తయారీ
బ్రెడ్ ముక్కలు తడకగల జున్ను బాగా కలిపి, తరిగిన గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయతో సీజన్ మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన మిశ్రమాన్ని మాంసం రసంలో పోయాలి. ఒక మూతతో saucepan కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు ఒక బలహీనమైన అగ్ని అది చాలు. పట్టికలో పనిచేస్తున్నప్పుడు, మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి కాబట్టి చిన్న గడ్డలూ సూప్లో ఉండవు.
రొట్టెతో ఇటాలియన్ ఉల్లిపాయ సూప్
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన నీరు - 1 l;
- బల్బ్ - 700 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - చిటికెడు;
- ఉప్పు, లారెల్ ఆకు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- తాజా రొట్టె - 3 ముక్కలు;
- జున్ను - 50 గ్రా.
తయారీ
ఒక sauté పాన్ లేదా ఒక చిన్న saucepan ఒక బలహీనమైన అగ్ని ఉంచబడింది మరియు అది వెన్న కరిగించి ఉంది. మృదువైనంత వరకు మేము నిద్రపోతున్న ఉల్లిపాయ రింగులు, ఉప్పు, మరియు ఒక మూతతో కప్పి, లోలోపల మలం, కదిలించడం. అప్పుడు, అగ్నిని పెంచుతుంది, ప్రతిదీ ఒకే రెడ్డి రంగులోకి తెస్తుంది. ఆ తరువాత, ఒక నిమిషం కోసం పిండి, లోలోపల మధనపడు లో పోయాలి మరియు వేడినీరు పోయాలి. ఒక కాచు కు రసం తీసుకురండి, బే ఆకు మరియు మిరియాలు త్రో. తక్కువ వేడి పైగా 15 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, రెండు వైపుల నుండి బ్రెడ్ ముక్కలు వేసి. మేము చిన్న భాగంతో వేడి నిరోధక కుండల లోకి సూప్ పోయాలి, బ్రెడ్ తో కవర్, తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, మరియు 10 నిమిషాలు పొయ్యి కు పంపించండి.