జార్జి వంటశాలలో లోబీయో ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం. జార్జియన్ పదం "లోబీ" అనేది బీన్స్ (చిన్న ఆకుపచ్చ, ప్యాడ్ రూపంలో, మరియు పండిన పొడి బీన్స్) కోసం కూడా ఒక సాధారణ పేరు. జార్జియా లోబీ వంటి వంటకాలు పాక సంప్రదాయాలు మరియు అనేకమంది ఇతర ప్రజలలో ఉన్నాయి.
Lobio ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా సాధారణ (తెలుపు లేదా రంగు) నుండి వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, కొన్నిసార్లు దానిమ్మ గింజలు, కాయలు, టమోటాలు, మిరియాలు తో తయారుచేస్తారు.
ఎరుపు బీన్స్ నుండి లోబీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎర్ర బీన్ - 2 కప్స్;
- వాల్నట్ లేదా అటవీ గింజల కెర్నలు - 1 గాజు;
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు నేల;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- తాజా తాజా మూలికలు (కొత్తిమీర, తులసి, పార్స్లీ మొదలైనవి);
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
బీన్స్ సాయంత్రం నుండి నీటితో నింపబడి ఉంటాయి, అయితే మీరు మరిగే నీటిలో 2-3 సార్లు నింపి ఉంటే దాన్ని వేగవంతం చేయవచ్చు. అప్పుడు ఆమె కనీసం ఒక గంట నిలబడాలి 4. మేము బీన్స్ కడగడం, నీరు పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తాము. 10 నిముషాలు ఉడికించి నీటిని ప్రవహిస్తుంది. మేము బీన్స్ కడగడం, మంచినీటిని నింపి సిద్ధంగా ఉడికించాలి.
బీన్స్ నుండి lobio తయారు చేయడం ఎలా? మీరు సిద్ధంగా బీన్స్ క్రష్ చేయవచ్చు, కానీ ఈ అవసరం లేదు, మీరు మొత్తం వదిలి చేయవచ్చు. నట్స్ రుబ్బు మరియు బీన్స్ జోడించండి అవసరం. ఒక చిన్న చల్లని మరియు అన్ని పేర్కొన్న చేర్పులు, వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి. లోబీయో మాంసం వంటకాలు, దానిమ్మ సాస్ లేదా రసం, మంచి టేబుల్ వైన్తో బాగా ఉపయోగపడుతుంది.
తెలుపు బీన్స్ నుండి వంట లాబియో కోసం రెసిపీ మునుపటి నుండి భిన్నంగా లేదు. వైట్ బీన్స్ కూడా చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, కానీ రంగు ఖచ్చితంగా మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఆకుపచ్చ బీన్స్ నుండి లోబియో
అయితే, స్ట్రింగ్ బీన్ ఒక సూపర్-ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది గింజల్లో కంటే వేగంగా తయారు చేయబడుతుంది.
ఫ్రెష్ బీన్స్ సిద్ధం చేయాలి, అనగా, పాడిల్స్ను మరియు ప్యాడ్స్ యొక్క చిట్కాలను తొలగించండి మరియు 2-4 భాగాలుగా ప్రతి పాడ్ను కట్ చేయాలి. ఆకుపచ్చ బీన్స్ కోసం సీజనల్ కాదు బీన్స్ సీజన్లో, అది వంట కోసం రెడీమేడ్ సెమీ పూర్తి షాక్ ఫ్రాస్ట్ ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది. అటువంటి ఉత్పత్తిలో దాదాపు అన్ని విటమిన్లు మరియు పోషకాలు సంరక్షించబడతాయి, సగం-సిద్ధం చేయడానికి ముందుగా వండిన, బీన్స్ చాలా త్వరగా పూర్తి సంసిద్ధతను తీసుకువస్తాయి.
పదార్థాలు:
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 500 g;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- పండిన టొమాటోలు - 3-4 PC లు. (లేదా టమోటా పేస్ట్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు);
- కొద్దిగా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- తాజా తాజా మూలికలు (మరింత కొత్తిమీర, పార్స్లీ, తులసి మొదలైనవి).
తయారీ
ముక్కలు చేయబడిన బీన్స్ వండినవి మరియు ఉడకబెట్టడం మరియు ప్రత్యేకమైన కంటైనర్లో అమర్చబడతాయి.
సాస్ సిద్ధం. Blanched టమోటాలు మరియు ఒక కత్తితో చక్కగా కత్తిరించి.
నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో తేలికగా వేయించిన ఉల్లిపాయ వేసి వేసి వేసి వేయించాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు లేదా టొమాటో పేస్ట్ మరియు కొద్దిగా రసం జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సుమారు 5-8 నిమిషాలు వంటకం. ఉడికించిన బీన్స్ మరియు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలపండి. పిండి వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు తో కొద్దిగా చల్లని మరియు సీజన్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. ఆకుపచ్చ లోబియో ముఖ్యంగా మాంసం వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఆతురుతలో, మీరు తయారుగా ఉన్న బీన్స్ నుండి లోబీని ఉడికించాలి, అప్పుడు వంటకం సాధారణంగా మేధావి. మేము తయారుగా ఉన్న ఒక కూజాను తెరుస్తాము
వాస్తవానికి, మీరు ఒక బహువచనంలో ఒక బీన్ నుండి ఒక లోబీని సిద్ధం చేయవచ్చు. మల్టీవిక్లో బీన్స్ను సిద్ధం చేసే వరకు సిద్ధం చేయండి (నిర్దిష్ట పరికరాలకు సమయం మరియు మోడ్ కొంతవరకు భిన్నమైనవి, సూచనలు వివరణలు). సాంప్రదాయ వేయించడానికి పాన్లో సాస్ ప్రత్యేకంగా తయారుచేస్తారు.
మరింత తరచుగా లోబీని ఉడికించాలి - డిష్ చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు రుచికరమైనది. అదనంగా, బీన్స్ అయితే - ఆహారం మరియు సాకే, కానీ మీరు ఒక స్లిమ్ ఫిగర్ ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.