Aintopf ఒక జర్మన్ వంటకాలు యొక్క సంప్రదాయ మరియు అసలు వంటకం, రెండు కోర్సుల అర్హత స్థానంలో. జర్మనీలో, ఇది "ఒక పాట్ లో అన్ని" అని అర్ధం.
జర్మన్ సూప్ "Aintopf" కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1 కేజీ;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- నీరు - 2 l;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- బీన్స్ - 250 గ్రా;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - రుచి;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ఇప్పుడు ఒక జర్మన్ సూప్ "Aintopf" సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి. బీన్స్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కొట్టుకుపోయి అనేక గంటలు నానబెట్టేస్తాయి. అప్పుడు ఉప్పునీటిలో ఉడికించి, ఒక కోలాండర్లో నిరాకరించు. ఈ సమయంలో మేము పంది మాంసంను ప్రాసెస్ చేద్దాం, దీనిని కత్తిరింపులో కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో తారాగణం ఇనుములో వేయించాలి.
తరువాత, అది కొద్దిగా మాంసం మరియు వంటకం మృదువైన వరకు కప్పి, నీటిని పోయాలి. కూరగాయలు వాషింగ్, మేము శుభ్రం, మేము cubes, ఉల్లిపాయలు కట్ శుభ్రం - semirings, మిరియాలు మరియు క్యారట్లు - straws. పుట్టగొడుగులను పలకలు ముక్కలుగా చేసి, అప్పుడు మేము వాటిని బంగారు రంగులోకి పంపుతాము. అప్పుడు మాంసం అన్ని పొరలు బయటకు లే: బీన్స్, కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు మరియు నీరు జోడించండి. 30 నిమిషాలు డిష్ వంటకం మరియు ప్లేట్లు ఒక మందపాటి సూప్ లే.
సాసేజ్లతో జర్మన్ "Aintopf"
పదార్థాలు:
- ఎముకపై గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- నీరు - 1 l;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వియన్నీస్ వీనర్స్ - 500 గ్రా;
- సలామీ - 200 గ్రా;
- సౌర్క్క్రాట్ - 500 గ్రా;
- ఉప్పు దోసకాయ - 3 ముక్కలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం మరియు నీటి 1 లీటరు నుండి, పులియబెట్టుట రసం. పూర్తి వరకు మొత్తం ఒలిచిన బంగాళదుంపలు మరియు పులుసు ఉంచండి. అప్పుడు శాంతముగా, గొడ్డు మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, ఎముకలు నుండి మాంసం కట్ చేసి చక్కగా చప్, మరియు పురీ లో బంగాళదుంపలు గుజ్జు. ఆ తర్వాత, మనం కొంచెం కొంచెం ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన రసంలో ఉంచాలి. మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రపరుస్తాము, సాసేజ్ మరియు సాసేజ్లు రింగులు మరియు వేసితో కలిసి చిన్న ముక్కలతో వేసి కలుపుతారు. అప్పుడు పిండిచేసిన ఊరగాయలను జోడించండి, సౌర్క్క్రాట్ మరియు టమోటా పేస్ట్ ఉంచండి. సుమారు 10 నిముషాల పాటు బలహీన మంటలో ఉడికించి, ఆపై రొట్టె, ఉప్పు వేసి, 40 నిమిషాలు మూత కింద ఉడికించాలి.
జర్మన్ సూప్ "ఆంటోప్ఫ్"
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 500 గ్రా;
- నీరు - 2 l;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 350 గ్రా;
- బఠానీలు - 1 అంశం;
- బీన్స్ - 1 అంశం;
- పిండి - 2 tsp.
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
నూనెలో మాంసం ముక్కలు వేసి వేసి వేసి కట్ చేయాలి. అప్పుడు మరిగే నీటిని సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో పోయాలి మరియు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. టమోటాలు మరియు బంగాళాదుంపలు ఘనాల లోకి కట్, ఒక వేయించడానికి పాన్ ఉంచాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, యువ బీన్స్ మరియు ఉడికించిన బఠానీలు త్రో. మరోసారి, సూప్ కాచు, అప్పుడు పిండి క్రీమ్ లోకి పోయాలి, పిండి తో తన్నాడు.