లగ్మాన్ సెంట్రల్ ఏషియన్ వంటలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి. మాంసం మరియు కూరగాయల ఆధారంగా వండుతారు, ఇది ప్రత్యేకమైన గృహనిర్మాణ నూడుల్స్ మరియు వాజీ సాస్ యొక్క డ్యూయెట్.
మా వంటకాల్లో మేము గొడ్డు మాంసం నుండి లాగ్మాన్ ఉడికించాలి ఎలా వివరంగా తెలియజేస్తాము. మరియు మీరు ఇంకా ఈ డిష్ ప్రయత్నించకపోతే, మేము అది ఉడికించాలి మరియు ఒక అద్భుతమైన, గొప్ప రుచి ఆనందించండి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
ఇంట్లో లాంబ్మన్ గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క గుజ్జు - 1.2 కిలోల;
- ఇంట్లో నూడుల్స్;
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- ఉల్లిపాయ - 160 గ్రా;
- క్యారట్లు - 220 గ్రా;
- తీపి బల్గేరియన్ ఎరుపు మిరియాలు - 250 గ్రా;
- ముల్లంగి లోబో - 150 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 300 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 60 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- మిరియాలు సువాసన బటానీలు - 4-5 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె;
- పొడి మసాలా మూలికలు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
- ఉప్పు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం గుజ్జు లేదా చిన్న brusochkami మరియు ఒక బంగాళాదుంప లేదా ఒక మందపాటి అడుగున లోతైన saucepan లో కూరగాయల నూనె మీద గోధుమ లోకి కట్ పల్ప్. అప్పుడు ఉడకబెట్టి లేదా ఉప్పు నీటితో నింపండి. ఇప్పుడు నీటి పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది, కూరగాయల నూనె జోడించడానికి మరియు గడ్డి మరియు వేసి తో గతంలో ఒలిచిన మరియు diced ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు లే. మలుపు తర్వాత ఒక ముల్లంగి, ఇది కూడా శుభ్రం, స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ మరియు జ్యోతిష్యకు పంపబడుతుంది. ఇది ఇతర కూరగాయలు మరియు మాంసంతో పాటు కొంచెం వేయించినప్పుడు, మేము ముందుగా కడిగిన, విత్తన బాక్సులనుంచి, బల్గేరియన్ మిరియాలు వేసి వేయాలి. అవసరమైతే, మరికొంత కూరగాయల నూనె జోడించండి.
వేయించిన కూరగాయలు మరియు మాంసం మేము ఒక టమోటా పేస్ట్ చాలు, peeled మరియు తాజా టమోటాలు కట్, ఒక బిట్ సరసముగా చిన్న మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి కత్తిరించి వేడి నీటిలో పోయాలి. ఇది ఒక మందపాటి సూప్ యొక్క స్థిరత్వం మారినది చాలా ఉండాలి. సీజన్ ఉప్పు, స్పైసి మూలికలు మరియు మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం రుచి డిష్, సతత ఆకు మరియు బటానీలు సువాసన మిరియాలు త్రో. మరిగే తర్వాత, మేము డిష్ను మరొక పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు నింపి, దానిని అగ్ని నుండి తీసివేస్తాము.
ఇంట్లో నూడుల్స్ కోసం సంసిద్ధత వరకు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, ముందుగా తయారుచేసిన సాస్ (వాజీ) తో సర్వ్ చేయాలి.
Multivariate లో గొడ్డు మాంసం తో lagman కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 160 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- మిరియాలు తీపి బల్గేరియన్, ఎరుపు - 250 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 350 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 350 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 150 గ్రా;
- ఎంచుకోవడానికి తాజా గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- మిరియాలు సువాసన బఠానీలు - 3-4 PC లు.
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
- ఉప్పు;
నూడుల్స్ కోసం:
- పిండి
- నీరు;
- ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
గొడ్డుమాంగు గుజ్జు కొట్టుకుపోయి, కాగితపు తొట్టెలతో నానబెట్టి చిన్న ముక్కలుగా కట్ అవుతుంది. మల్టివార్కా యొక్క సామర్ధ్యంతో, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, మాంసం వేసి, "ద్రవము" లేదా "బేకింగ్" మోడ్ లో నిలబడి ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. అప్పుడు అదే రీతిలో గతంలో ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ ఘనాల మరియు వెల్లుల్లి మరియు గోధుమ జోడించండి.
బంగాళాదుంప దుంపలు, క్యారట్లు మరియు తాజా టమోటాలు తొక్కలు తొలగిపోతాయి, చిన్న ఘనాలపై కట్ చేసి, పరికరం యొక్క గిన్నెలో కూడా ఉంచాలి. మేము కూడా స్ట్రింగ్ బీన్స్ త్రో, సీడ్ పెట్టెలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు నుండి ఒలిచిన, మరియు చక్కగా తరిగిన తాజా మూలికలు.
సీజన్ ఉప్పు తో lagman, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం తో గ్రౌండ్, లారెల్ ఆకు మరియు బఠానీలు సువాసన త్రో
లాగ్మాన్ కోసం నూడుల్స్ ఇంట్లో వండుతారు. ఇది చేయుటకు, పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు నుండి, ఒక దట్టమైన, కాని sticky డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు గ్లూటెన్ ఉబ్బు కనీసం ఒక గంట వదిలి. అప్పుడు మేము పిండి ముక్కలను చిన్న ముక్కలుగా విభజించి, వాటిని సన్నని సాసేజ్లను బయటకు పంపి, సన్నని దారాలలో వాటిని విస్తరించండి, గతంలో ఉపరితలాన్ని మరియు కూరగాయల నూనెతో చేతులు కలిపాయి.
ఉడికించిన నీటిలో ఉడికించిన నూడిల్స్ను సిద్ధం వరకు సిద్ధం చేసి, కోలాండర్కు తిరిగి విసరాలి. ఒక గిన్నె లో నూడుల్స్ ఒక భాగాన్ని చాలు మరియు ఒక బహువచనం లో తయారు, wajoy పోయాలి చేసినప్పుడు.