చేపల సలాడ్లు మరియు శాండ్విచ్లు అన్ని రకాల వంటలో ఒక ప్రత్యేకమైన స్వతంత్ర చిరుతిండి మరియు తక్కువ ముఖ్యమైన పదార్ధంగా ఉంటుంది. ఈ చేప మాంసం యొక్క కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, డిష్ జ్యుసి మరియు చాలా మృదువుగా మారుతుంది. ఇది ఒక ఉత్సవ పట్టికలో గౌరవంగా ఉంచబడుతుంది మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల ఉపయోగం నుండి ఒక సాధారణం విందులో చాలా తక్కువగా తిరస్కరించబడుతుంది.
కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, దుకాణాలలో విక్రయించిన స్పైసి సాల్టెడ్ సాల్టెడ్ చేపలు చేపలు, లవణీకరణ లేదా సమయము యొక్క నాణ్యత కారణంగా ధైర్యము చెందుతాయి. ఇది ఇంట్లో స్పైసి marinade ఉపయోగించి మిమ్మల్ని మీరు సిద్ధం చాలా అవకాశం ఉంది.
రుచికర సాల్ట్ మేకెరెల్ యొక్క వంటకాలు చాలా సులువుగా ఉంటాయి, అధిక వ్యయాలు అవసరం లేదు, మరియు చేపలు త్వరగా తగినంతగా marinated ఉంది.
స్పైసి లవణాల యొక్క మేకరెల్ను ఎలా తయారు చేయాలో సరిగ్గా మన వంటకాలలో క్రింద చెప్పండి.
మాకేరెల్ మసాలా లవణ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 1 శాతం;
Marinade కోసం:
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఒక స్లయిడ్ లేకుండా);
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3 PC లు.
- లవంగాలు - 3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5 PC లు.
- కొత్తిమీర - 10 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- నీరు 250 ml.
తయారీ
మేకెరెల్, అవసరమైతే, కరిగిపోవడంతో, తల, ఎట్రిల్స్ మరియు రెక్కల నుండి పూర్తిగా తీసివేసి, పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి.
ఇప్పుడు మాకేరెల్ మసాలా లవణ కోసం marinade సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ఒక స్కూప్ లేదా saucepan లో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి మరియు రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మేము ఒక ఎనామెల్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో చేపలను చాలు మరియు పూర్తిగా చల్లబడిన ఉప్పునీటిని నింపండి. తగిన వంటల లేకపోవడంతో, మీరు కత్తిరించిన ప్లాస్టిక్ సీసాని వాడటానికి ఉపయోగించవచ్చు. మేము రెండు నాలుగు రోజులు ఉప్పునీటిలో చేపలను ఉంచుతాము.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, మీరు, ఉప్పునీటి నుండి చేప పొందుటకు ఒక సంచిలో అది చాలు మరియు ఫ్రీజర్ కు పంపించండి అవసరం.
ఆవపిండితో త్వరిత మాకేరెల్ మసాలా లవణం
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 2-3 శాతం.
Marinade కోసం:
- ఆవపిండి పౌడర్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఒక స్లయిడ్ లేకుండా);
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- లవంగాలు - 1 శాతం;
- నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5 PC లు.
- కొత్తిమీర - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- నీరు - 500 ml.
తయారీ
మేము మాంసకృత్తులు, తల మరియు రెక్కల నుంచి మాకేరెల్ యొక్క మృతదేహాలను తొలగించి దానిని కడగడం, ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, దానిని సరిఅయిన కంటైనర్కు చేర్చండి. Marinade యొక్క అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, మూడు నిమిషాలు కాచు, చల్లని మరియు చేపలు తో నింపండి. మేము 24 గంటలు ఉప్పునీరులో ముక్కలను పట్టుకొని ప్రయత్నించవచ్చు. బాన్ ఆకలి!