కుతబా ఒక ప్రసిద్ధ అజర్బైజాన్ వంటకం, ఇది సన్నని, చంద్రవంక ఆకారపు కేక్. మాంసం, ఆకుకూరలు, గుమ్మడి లేదా జున్ను నింపి వాటిని సిద్ధం చేయండి. వేడి పొడి వేయించడానికి పాన్, మరియు పూర్తయిన ఉత్పత్తులపై ఫ్రై కుటబే ద్రవ వెన్నతో అద్దిగా ఉంటాయి. సోర్ క్రీంతో ఉత్తమంగా ఈ డిష్ను సేకరించి, ప్రధాన పాత్రలకు రొట్టెగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రోజు మనం ఆకుకూరలతో ఎలా ఉడికించాలో మీకు చెప్తాము.
ఆకుకూరలు తో రెసిపీ kutuba
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 300 గ్రా;
- నీరు - 150 ml;
- కూరగాయల నూనె - 60 ml;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- తాజా గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- ఉప్పు.
సాస్ కోసం:
- సహజ పెరుగు - 200 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పిండి సిద్ధం చేయడానికి, పిండిని నీటితో కరిగించి, నీటితో కరిగించబడుతుంది, మేము సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ను చిన్న మొత్తాన్ని జోడిస్తాము, మేము ఉప్పు త్రోసి బాగా కలపాలి. అప్పుడు వేడి స్కిల్లెట్ లో సన్నని కేకులు మరియు వేసి లోకి రోల్.
తరువాత, మేము పూరకం తయారు చేయడానికి ముందుకు వెళుతున్నాము: పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర మరియు వెన్న ఒక సజాతీయ మాస్కు బ్లెండర్లో ఉంటాయి. అప్పుడు సగం పాన్కేక్ కొద్దిగా ఆకుపచ్చ మాస్ ఉంచండి, రెండవ సగం కవర్ మరియు తేలికగా చేతి పిండి వేయు. నూనెను జోడించకుండా ఒక ఫ్రైనింగ్ పాన్లో ఫ్రై కేకులు మరియు సాస్ తో ఒక టేబుల్ మీద పనిచేస్తాయి. అది చేయడానికి, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, పెరుగు పోయాలి మరియు కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించు ఆకుకూరలు త్రో.
ఆకుకూరలు తో అజర్బైజాన్ kutaby
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- నీరు - 180 ml;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 2 అంశాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- తాజా పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- తాజా మెంతులు - 1 బంచ్;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
నీరు, ఉప్పు, పిండి మరియు చెంచా వెన్న నుండి ఒక ఏకరూప నిటారుగా పిండి సిద్ధం. అప్పుడు ఒక రేకు తో కవర్ మరియు ఫ్రిజ్ లో అరగంట కోసం వదిలి. చిన్న ముక్కలుగా గ్రీన్ ఉల్లిపాయ, మెంతులు మరియు పార్స్లీ చిన్న ముక్కలుగా కరిగించి, కరిగించిన వెన్న, తురిమిన చీజ్ మరియు నేల కొత్తిమీర జోడించండి.
తరువాత, అనేక భాగాలుగా పిండిని విభజించండి, సన్నని వృత్తంలో ప్రతి రోల్, ఆకుపచ్చ కూరటానికి చాలు, డౌ యొక్క రెండవ సగంతో పైభాగాన్ని కవర్ చేసి జాగ్రత్తగా కేక్ ముక్కలు వేయండి. వేడి నూనెలో ఒక వేయించడానికి పాన్లో కుటబ్స్ వేసి, ఆపై ఒక ప్లేట్ మీద వేసి, పాలు లేదా పెరుగుతో కలుపుతారు.
కుటీర కాటేజ్ చీజ్ మరియు గ్రీన్స్ తో
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 180 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీటి 100 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- పొడి గృహ కాటేజ్ చీజ్ - 150 గ్రా;
- సోరెల్ - 250 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మొదట, డౌను సిద్ధం చేసుకుందాం: ఒక గిన్నెలో, మేము రెండుసార్లు పిండిని పెట్టి, ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో కలపాలి. అప్పుడు, నీరు పోయాలి కూరగాయల నూనె జోడించడానికి మరియు 4-5 నిమిషాలు మీ చేతులతో పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము ఒక చిత్రం లో అది వ్రాప్ మరియు 20-25 నిమిషాలు పక్కన నిలబడటానికి వదిలి.
కాటేజ్ చీజ్ నింపడం కోసం, ఒక ఫోర్క్ తో మాష్, లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు. సోరెల్ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు పూర్తిగా నీటిలో కడుగుతారు, కదిలిస్తాయి మరియు తేలికగా కాగితం తువ్వాలతో ముంచబడతాయి. మేము సోరెల్ మందపాటి petioles నుండి తొలగించి చక్కగా చాప్. మేము, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, కాటేజ్ చీజ్ కు కలపాలి జోడించండి, మిక్స్ మరియు కొద్దిగా రుచి ఉప్పు జోడించండి.
డౌ నుండి మేము చిన్న ముక్కలు ఎంచుకొని, బంతుల్లో వాటిని వెళ్లండి మరియు చాలా సన్నని కేక్ లోకి ప్రతి వెళ్లండి. ఒక ఫ్లాట్ కేక్ యొక్క ఒక అర్ధ భాగంలో మనం ఒక చిన్న ముక్కలు ఉంచాము, రెండవ భాగంతో మనం కవర్ చేస్తాము మరియు అంచులు స్ప్లాష్ చేస్తాము. ఇప్పుడు తారాగణం-ఇనుప ముక్కలు వేయాలి, వేడి చేసి, మా కేకులు వేయండి. తక్కువ వేడి మీద వండుతారు వరకు వాటిని వేసి, ద్రవ వెన్న తో ఒక ప్లేట్, గ్రీజు బదిలీ మరియు పట్టిక సర్వ్.