ఓరియంటల్ వంటకాలు వారి అతిశయోక్తి రుచితో మనోహరమైనవి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు సులభంగా ఇంటి వద్ద అసలు రుచికరమైన చేయవచ్చు. ఉదాహరణకి, చైనీస్లో వంకాయల వంటి అన్యదేశ వంటకాలు, ఇవి సాధారణమైనవి బయటకు వెళ్లి, స్పష్టమైన రుచితో గుర్తుకువస్తాయి.
చైనీస్లో అబెర్గ్లను ఎలా ఉడికించాలి?
వంకాయలను చైనీస్లో వండుతారు ఎలా నైపుణ్యం ఇవ్వాలనే గృహిణులు కోసం, అత్యంత రుచికరమైన వంటకం వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా ఎంపిక చేయబడింది. వాటిని తయారు చేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది విషయాలను పరిశీలిద్దాం:
- వంటకం అందమైనదిగా చేయడానికి, వంకాయలు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. వారు రసం తో చల్లబడుతుంది, రసం కనిపిస్తుంది వరకు మరియు కలిపి వరకు 15 నిమిషాల లక్షణం చేదు వదిలించుకోవటం. అప్పుడు వారు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించి ఉంటాయి.
- వెల్లుల్లి, టమాటో పేస్ట్, పంచదార, సోయా సాస్, అల్లం, వెనిగర్: సాస్ కోసం కావలసినవి, కుక్ రెసిపీ మరియు ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.
- డిష్ లో సాస్ అధిక మొత్తంలో మానుకోండి మరియు కొన్ని సందర్భాలలో అది ఆవిరైపోతుంది.
తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో చైనీస్లో అబుర్గిన్స్
ఏ సమయంలోనైనా తింటారు ఒక వంటకం చైనీస్ లో సోయ్ సాస్ లో వంకాయలు ఉంది. సాస్ కోసం భాగాలు ఎంపిక చేయబడతాయి, తద్వారా అది ఒక తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది డిష్కు ప్రత్యేకమైన వాయిద్యం ఇస్తుంది. వంటకాలు చల్లని మరియు వేడి రెండూ అందిస్తారు, వంట చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
సాస్ కోసం:
- నీటి 250 ml;
- అల్లం - 1 tsp;
- సోయా సాస్ - 40 ml;
- వైన్ వినెగార్;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పిండి పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- వంకాయ 1 cm మందపాటి ఘనాల లోకి కట్.
- ప్రత్యేక వేసి వంకాయలు మరియు మిరియాలు.
- నీటిలో పోయాలి, పిండి పొడి జోడించండి.
- చైనీస్ లో eggplants పైగా సాస్ పోయాలి, గురించి 5-7 నిమిషాలు వంటకం.
చైనీస్లో వంకాయతో పంది మాంసం
క్లాసిక్ రెసిపీ యొక్క కొద్దిగా సవరించిన సంస్కరణ చైనీయుల మాంసంతో అబుర్గిన్లు. ఒక కొత్త భాగం పంది వలె, ఇది డిష్ యొక్క రుచిని పాడుచేయలేదు, కానీ అతనిని అతనిని ఒక పాకుతోనున్న మసాలాను మాత్రమే ఇచ్చింది. రెసిపీ ముఖ్యంగా హృదయపూర్వక మరియు పోషకమైన ఆహారాన్ని పొందాలనుకునే గృహిణులుచే ప్రశంసించబడింది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 200 గ్రా;
- వంకాయ - 400 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 80 గ్రా;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- పిండి - 2 tsp;
- సోయా సాస్ - 50 ml;
- నీటి 50 ml;
- అల్లం - 20 గ్రా;
- వెల్లుల్లి-2 లవంగాలు;
- బియ్యం వెనిగర్ - 60 గ్రా.
తయారీ
- సోయా సాస్ లోకి పందికి పోర్ మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. పిండి పదార్ధం జోడించండి, కదిలించు.
- ఫ్రై వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు వంగ చెట్టు జోడించండి.
- మాంసం వేసి కలపాలి, అల్లం వేసి వేసి మళ్లీ వేయించాలి.
- వినెగార్, మిగిలిన పిండి, నీరు మరియు చక్కెర, సోయా సాస్ కలపడం ద్వారా సాస్ సిద్ధం. చైనీస్ లో అది వంకాయలు పోయాలి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచాలి.
చైనీస్లో అబెర్గ్నీలతో చికెన్
నీలంతో కలిపి పంది మాంసం మాత్రమే కాదు. బదులుగా, మీరు ఒక చికెన్ మరియు చైనీస్ లో మాంసం తో సగ్గుబియ్యము వంకాయలు తీసుకోవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పడవలు లేదా వృత్తాలు తయారు చేస్తారు, ఇవి కూరటానికి నిండి ఉంటాయి. వైన్ లేదా ఆపిల్ తీసుకోవటానికి చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు వెనిగర్ లను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 200 గ్రా;
- వంకాయ - 400 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 80 గ్రా;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- పిండి - 1 tsp;
- సోయా సాస్ - 50 ml;
- నీటి 50 ml;
- వెల్లుల్లి-2 లవంగాలు;
- వెనిగర్ - 60 గ్రా.
తయారీ
- పడవలను తయారు చేయడం ద్వారా వంకాయలను కట్ చేసుకోండి.
- వేయించడానికి చికెన్, మిరియాలు, వంగ చెట్టు మాంసం మరియు వెల్లుల్లి ద్వారా పూరకం చేయండి. బోట్లు మిశ్రమంతో పూరించండి.
- వెనీగర్, పిండి, నీరు, చక్కెర, సాస్ నుండి సాస్ చేయండి. అది చైనీయుల కూరలో పెట్టిన వంకాయలను పోయాలి.
చంపిన చైనీస్లో అబుర్గిన్స్
తక్షణమే పిండిలో చైనీస్లో వారి అద్భుతమైన రుచి వేయించిన వంకాయల కారణంగా ఇష్టమైన వంటలలో ఉంటుంది. పిండి తయారీలో, తన్నాడు ప్రోటీన్లు, పిండి మరియు సోయా సాస్ ఉపయోగిస్తారు. చివరి భాగం ధన్యవాదాలు, డిష్ గొప్ప రంగు తీసుకుంటుంది. దానిపై ఆసక్తి ఉన్నవారికి, బియ్యం వెనీగర్ మరియు ఆవపిండిని కలపవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 0.5 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ప్రోటీన్ - 1 యూనిట్;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- పిండి - 1 tsp;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- ప్రోటీన్, పిండి మరియు సాస్ ఒక స్టిక్ చేయండి. మిక్స్ మరియు వంగ చెట్టు చాలా పోయాలి.
- క్యారట్లు ఉల్లిపాయలతో వేసి, ఆపై పిండితో వంగ చెట్టు వేయాలి.
- సుమారు 25 నిమిషాలు కూరగాయల కూర, చివరికి వెల్లుల్లి జోడించండి.
చైనీస్ లో అబెర్గ్నీస్ తో పొటాటో
కేవలం ఒక గంటన్నర రోజున విందు కోసం సృష్టించబడిన అత్యంత రుచికరమైన ఎంపిక, చైనీస్లో బంగాళాదుంపలతో వంకాయలు . ఈ మాంసం శాఖాహారం అని పిలవబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది మాంసం కలిగి ఉండదు, కానీ ఇది చాలా పోషకమైనది మరియు కేలరీలు అధికంగా ఉంటుంది. కూరగాయలు వేడిగా పనిచేస్తాయి, ప్లేట్ను తీసుకుంటాయి, అవి ఆకుకూరలతో అలంకరించబడతాయి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సోయా సాస్ - 80 ml;
- చక్కెర 30 గ్రా.
తయారీ
- కూరగాయలు కత్తిరించి, ఫ్రై బంగాళాదుంపలు, ఆపై eggplants, కానీ సగం వండిన వరకు. అప్పుడు మిరియాలు కలుపుతారు.
- సాస్కు కూరగాయలు వేసి, ఇసుక, ఉప్పును కలపండి. ఈ ఉత్పత్తులు నీటిలో కరిగిన పిండి పదార్ధాలను పోస్తారు.
- సాస్ను పలుచగా, చైనీస్లో వండుతున్న వంకాయను అగ్ని నుండి తొలగించారు.
చైనీస్ లో ముక్కలు మాంసంతో వంకాయలు
మునుపటి వంటకాల నుండి వంటకాలు వలె సులభమైనవి, వంకాయలు చైనీస్, పదునైన, మాంసాలతో కలిపి సృష్టించబడతాయి. మిస్ట్రెస్ దాని తయారీ పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం కోసం ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు, సగం-నిష్పత్తి తీసుకుంటారు. సోయా సాస్, సెసేమ్ ఆయిల్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన ఒక ప్రత్యేక అలంకరణ.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- forcemeat - 300 g;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- నువ్వుల నూనె - 1 tsp;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
- మధ్యలో కత్తిరించి, బారెల్స్ బారెల్ చేయండి. మాంసంతో వాటిని పూరించండి.
- గుడ్లు మరియు పిండి యొక్క సంచి తయారు చేయండి, దీనిని వంకాయలో ముంచండి.
- రెండు వైపులా చైనీస్ లో ఫ్రై crispy eggplants.
చైనీస్ లో మిరియాలు తో వంకాయలు
చైనీస్లో కూరగాయలతో వంకాయలను తయారుచేయటానికి అనేక వంటకాల వంటకాలు ఉన్నాయి. ఒక అదనపు పదార్ధంగా చాలా సాధారణ మిఠాయిగా ఉంటుంది, ఇది దాదాపు ప్రతి రెసిపీలో ఉంటుంది. మీరు ఇతర పదార్ధాల లేకుండా వంకాయ మరియు మిరియాలు ఉడికించినా, మీరు నిజమైన పూల్ పొందుతారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సోయా సాస్ - 80 ml;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- కూరగాయలు వేసి వంకాయలో కట్ చేసి, ఆపై మిరియాలు జోడించండి.
- సాస్ పోయాలి, చక్కెర జోడించండి, నీటిలో పలుచన స్టార్చ్ పోయాలి.
- చైనీస్ లో ఉడికిస్తారు అబురెగినెస్ సాస్ యొక్క గట్టిపడటం తర్వాత సిద్ధంగా ఉన్నారు.
చైనీస్ లో కారమెలైస్ వంకాయలు
ఒక అసాధారణ వంటకం చైనీస్ లో కారామెల్ సాస్ లో aubergines ఉంది. ఇంధనం నింపుకునేలా చేయడానికి, వ్యక్తిగత రుచికి అనుగుణంగా పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు: సోయ్ సాస్, బియ్యం వెనిగర్, అల్లం, సుగంధాలు, తేనె, నిమ్మ రసం. ప్రతి వంకాయను పంచదారలో ముంచిన వదిలి వేయబడాలి, తర్వాత వారు వేయించి, ఒక పాన్లో అన్ని వైపులా నుండి తిరగడం, మరికొంత కారామెల్ సాస్ నీటిని అందిస్తారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర - 1 tsp;
- బియ్యం వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- అల్లం - 2 స్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- దాని కోసం అన్ని పదార్థాలను కలపడం ద్వారా సాస్ చేయండి.
- వంకాయలు కత్తిరించి వేయించిన.
- కూరగాయలు లోకి సాస్ పోయాలి మరియు 3 నిమిషాలు వాటిని వేసి.
చైనీస్ లో వంకాయ సలాడ్ - రెసిపీ
వేసవి కాలంలో వంకాయతో ఉన్న చైనీస్ సలాడ్ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది చల్లని మరియు వేడి రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు. డిష్ యొక్క ఆధారం వంకాయ మరియు మిరియాలు, ఇది కట్లకు కట్ అవుతుంది. కూరగాయలు వేయించినప్పుడు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి అందిస్తున్న ముందు పట్టికకు జోడించబడుతుంది. చైనీయుల వంటకాల నుండి ఆహార తయారీలో, వినెగార్తో అతిగా ఉండకూడదు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- మిరపకాయ - 0,5 pcs;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- సోయా సాస్ - 100 ml.
- ప్రోటీన్ - 1 యూనిట్;
- అల్లం - 1 tsp;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నువ్వుల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- టమోటా పేస్ట్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- కూరగాయలు కట్. మిరియాలు రెండు రకాల ఫ్రై. వాటిని సాస్ మరియు పాస్తా జోడించండి.
- పిండి (0.5 స్పూన్) నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు కూరగాయలు లోకి పోస్తారు. నువ్వులు నూనె మరియు చక్కెర జోడించండి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- పిండి మరియు నీరు ప్రోటీన్ కలపాలి, వంగ చెట్టు మరియు వేసి మిశ్రమం లోకి ముంచు.
- అన్ని భాగాలు కనెక్ట్ చేయబడ్డాయి.