ఆర్టిచోకెస్తో రిసోటో వంటకం అనేది ఇటాలియన్ వంటకాలు భిన్నంగా ఉండని, కానీ దానితో పరిచయం పొందడానికి మాత్రమే వారికి ఒక రుచికరమైన మరియు ఆనందకరమైన ఆశ్చర్యం అవుతుంది. అన్నం యొక్క సున్నితత్వం ఆర్టిచోకెస్ యొక్క కొద్దిగా భుజించే మరియు చేదు రుచితో సంపూరకంగా ఉంటుంది, ఇది ఒక కామోద్దీపన చేయగలదని భావించబడింది మరియు ప్రభువుల యొక్క అధికారాన్ని కలిగి ఉంది. యొక్క ఆర్టిచోకెస్ వంట రిసోట్టో కోసం వంటకాలను పరిశీలించి లెట్ మరియు మీరు ఎంత రుచికరమైన అర్థం ఉంటుంది.
ఆర్టిచోకెస్ తో రిసోట్టో మరియు సాల్మొన్ ధూమపానం
పదార్థాలు:
- పొగబెట్టిన సాల్మోన్ - 80 గ్రా;
- బియ్యం - 1 అంశం;
- తయారుగా ఉన్న ఆర్టిచోకెస్ - 150 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- జున్ను - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.5 అంశాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా పార్స్లీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు శుభ్రం, చిన్న గుడ్డ ముక్క, మరియు వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి గుండా పీల్చుకుంటాయి మరియు ఒక నిమిషానికి పారదర్శకతకు వేడెక్కిన ఆలివ్ నూనెలో కూరగాయలను మేము పాస్ చేస్తాము. పాన్ లోకి కడిగిన బియ్యం పోయాలి, వెన్న తో కలపాలి మరియు తేలికగా వేసి croup. అప్పుడు క్రమంగా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి మరియు అది కాచు తెలియజేయండి. తరువాత, సిందూరం ఆకుని త్రోసివేసి, అగ్నిని తగ్గించండి, ఒక మూతతో పాన్ ను కప్పి, రిసోటో 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, పాన్ ను అగ్ని నుండి తీసివేసి లారెల్ తీసుకొని దానిని త్రోసిపుచ్చండి. మేము చీజ్ తో డిష్ నింపి, రుచి వెన్న మరియు మిరియాలు భాగాన్ని ఉంచండి. పొగబెట్టిన సాల్మొన్ ముక్కలు, క్యాన్డ్ ఆర్టిచోకెస్ తురిమిన త్రైమాసనాలు, మరియు పార్స్లీ గ్రీన్స్ చాప్. బియ్యం అన్ని పదార్థాలు వేసి, కలపాలి మరియు డిష్ సర్వ్.
ఆర్టిచోకెస్ మరియు గొర్రె తో రిసోటో
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బియ్యం - 2 అంశాలు;
- ఎర్ర వైన్ - 0,5 అంశాలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 6 అంశాలు;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- గొర్రె కాల్చు - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- పిక్లింగ్ ఆర్టిచోకెస్ - 150 గ్రా.
తయారీ
మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న వేడెక్కడం, తరిగిన ఉల్లిపాయను 2-3 నిమిషాలు వేసి వేయాలి. అప్పుడు బియ్యం వేయడానికి, ముందుగా కడిగి, మిక్స్ మరియు తేలికగా 1 నిమిషం పాటు పాస్. అప్పుడు వైన్ లో పోయాలి మరియు బియ్యం పూర్తిగా గ్రహిస్తుంది వరకు వేచి. తరువాత క్రమంగా రసం జోడించడానికి, మృదువైన వరకు బియ్యం ఉడికించాలి, అగ్ని ఆఫ్, తురిమిన చీజ్, కాల్చు గొర్రె, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి గట్టిగా కౌగిలించు మరియు ఊరగాయ ఆర్టిచోకెస్ ఉంచండి. అన్ని మిక్స్ మరియు వేడిచేసిన భాగం పలకలపై రిసోట్టోను అందిస్తాయి.