కాయలు రూపంలో ఉన్న క్లాసిక్ కాలేయ యొక్క ఒక ప్రత్యేక రుచి పిండిచే ఇవ్వబడుతుంది: క్రంచీ, జిడ్డుగల మరియు రోజీ, నింపి సాధారణంగా ఉడకబెట్టిన ఘనీకృత పాలు లేదా వెన్న మరియు గింజలతో దాని సాధారణ కలయికగా ఉంటుంది. "Oreshkov" కోసం మిక్సింగ్ మరియు డౌ యొక్క కూర్పు యొక్క వైవిధ్యాలు చాలా ఉన్నాయి, మరియు వాటిలో అత్యంత రుచికరమైన మేము క్రింది వంటకాలు వివరాలు విడదీయు ఉద్దేశ్యము.
ఘనీకృత పాలుతో "ఓరేషెస్" కోసం షార్ట్కేక్
ఈ ఐచ్ఛికం ప్రామాణికమైన రెసిపీకి సారూప్యంగా లేదు - ఇది సిట్రస్ రసం, అభిరుచి మరియు వనిల్లాతో అనుబంధించబడిన ప్రామాణిక పదార్ధాల సాధారణ కలయిక, మరియు పాలతో కలిపి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 390 గ్రా;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న - 135 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 130 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- పాలు - 155 ml;
- ఒక నిమ్మ రసం మరియు పై తొక్క;
- వనిల్లా సారం - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మిక్సింగ్ పథకం సులభం: మొదటి పొడి పదార్ధాలు కలిపి (చక్కెర మినహా), మరియు వారి వెనుక, విడిగా, జాబితా నుండి అన్ని ఇతర పదార్థాలు పరాజయం. సో, పిండి తో సోడా కలపాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందుగా దానిని తొలగించి లేదా మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించి చమురును మృదువుగా చేయడానికి అనుమతించండి. ఒక whitish క్రీమ్ వరకు గుడ్డు yolks మరియు చక్కెర జంట తో Whisk సాఫ్ట్ వెన్న, అప్పుడు వనిల్లా, సిట్రస్ రసం మరియు హాస్య ప్రసంగము జోడించండి. మిక్సర్ యొక్క స్ట్రోక్ను ఆపకుండా, భాగాలలో పొడి పదార్ధాల మిశ్రమం పోయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. డౌ చాలా నిటారుగా మారినప్పుడు, క్రమంగా పాలు పోయాలి, బ్యాచ్లలో, మిగిలిన పిండితో ప్రత్యామ్నాయంగా. పూర్తి పిండి వంటల గోడలకు అంటుకుని ఉండకూడదు, మరియు అవసరమైతే, అది పిండి యొక్క అదనపు మొత్తంలో పోయాలి. భాగాలుగా "నట్స్" కుకీల కోసం డౌను వేరు చేసి, గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది వరకు బాదం లో వాటిని వేసి వేసి వేయించాలి.
ఘనీభవించిన పాలు తో "Oresheks" కోసం ఒక డౌ చేయడానికి ఎలా?
ఉడకబెట్టిన పాలు పాలు గింజలను నింపడానికి మాత్రమే కాకుండా, పిండిలో స్వీటెనర్గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. డౌ యొక్క అనుగుణంగా, ఈ అదనంగా ప్రభావితం కాదు, కానీ అది గింజ షెల్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన చక్కెర రుచి మరియు నీడ ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉడికించిన పాలు - 65 g;
- వెన్న - 230 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 35 గ్రా;
- పిండి - 285 గ్రా;
- సోడా - 1/2 tsp.
తయారీ
ప్రాథమిక గది వెన్నని గది ఉష్ణోగ్రతకి తీసుకురాండి. మిశ్రమానికి గిన్నెలో నూనె ఉంచండి. వీటిని మిశ్రమాన్ని, పంచదార పొడి మరియు ఘనీకృత పాలుతో కలిపి ఉంచాలి. కొట్టడం ప్రారంభించండి, నెమ్మదిగా వేగం పెరుగుతుంది. మయోన్నైస్ జోడించండి. విడిగా పొడి పదార్థాలు కలపాలి మరియు క్రమంగా కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కొనసాగించడం, డౌ వాటిని జోడించడం ప్రారంభించండి. అన్ని పదార్ధాలు కలిసి వచ్చినప్పుడు, వేరుచేసి, అచ్చులలో "నట్స్" కుకీల కోసం డౌ వేయండి. టెండర్ వరకు అధిక వేడి మీద ఫ్రై, శీతలీకరణకు ముందు, అతిశీతలపరచు.
గ్యాస్ కోసం హాజెల్ నట్ లో "ఓరేషెస్" కోసం డౌ
మీరు స్ఫుటమైన మరియు ఫ్రైబుల్ డౌను కావాలనుకుంటే, దానిని జోడించండి ... వోడ్కా. వోడ్కా గ్లూటెన్ యొక్క థ్రెడ్లు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది, అందుచే డౌ పెరుగుతుంది మరియు మృదువైనది కాదు, కానీ దట్టమైన మరియు పదునైన ఉంది. అయితే, మీరు తుది ఉత్పత్తిలో మద్యం రుచిని అనుభూతి చెందుతారు.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- వెన్న - 175 గ్రా;
- వోడ్కా - 45 ml;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- మయోన్నైస్ - 140 గ్రా;
- వినెగార్ - 15 ml;
- పిండి - 410 గ్రా.
తయారీ
ఒక గిన్నె లో, whisk గుడ్లు మరియు చక్కెర. మృదువైన నూనెతో పిండిలో పిండిని రుద్దండి. వోడ్కాతో కలిపి గుడ్డు మిశ్రమానికి మయోన్నైస్ను కలిపి, వేసి మళ్లీ వేసి, తరువాత స్లాక్ బేకింగ్ పౌడర్ను పోయాలి. చేతులు మరియు ఉపరితలంపై ఎటువంటి జాడలు ఉండవు, మీరు ఒక మృదువైన buttery డౌ వచ్చేవరకు పదార్ధాల ఫలితంగా మిశ్రమం పిండి ముక్కగా మిళితం చేయబడుతుంది. పూర్తి గిన్నెను చిన్న భాగాలుగా మరియు గసగసాల కణాల్లో ఉంచండి. లేత వరకు అధిక వేడి మీద వేసి, నింపి ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.