కేక్ కోసం ప్రోటీన్ క్రీమ్ పూత మరియు అలంకరణ ఉత్పత్తులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. సరైన రూపకల్పనతో, సున్నితమైన, కాంతి మరియు అవాస్తవిక పదార్ధం మిఠాయి బ్యాగ్ లేదా సిరంజితో సులభంగా జమ చేయబడుతుంది, సంపూర్ణంగా ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఏవైనా రొట్టెల రుచిని పూర్తిచేస్తుంది.
ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్ తయారు చేయడం ఎలా?
ఇంట్లో ఒక కేక్ కోసం ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు సాధారణ మరియు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో భాగాలు అవసరం, చాలా తక్కువ ఖాళీ సమయం మరియు మీరు క్రింది గుర్తు ఉంటే సులభం చేస్తుంది సాధారణ వంటకాలు అర్థం కోరిక:
- ప్రోటీన్ క్రీం తయారీ ఎల్లప్పుడూ అసలు ఉత్పత్తి యొక్క తయారీతో మొదలవుతుంది. ఇది చేయటానికి, పూర్తిగా కడగడం, గుడ్లు పొడిగా మరియు ఈ సందర్భంలో అవసరం లేదు yolks, నుండి ప్రోటీన్లు వేరు తుడవడం.
- చలి ప్రోటీన్లు వేగంగా మరియు సులభంగా కొరడాతో, కానీ అవి ఆకారం మరియు మరింత సులభంగా స్థిరపడతాయి. అంతిమ ఫలితం కేక్ను అలంకరించడానికి ఉద్దేశించినట్లయితే, ఆధారం చల్లబడదు, ఇది క్రీమ్ యొక్క ఆకృతికి మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది.
- ఇది ఉప్పు చిటికెడు కొట్టుకోవటానికి సులభంగా ఉంటుంది, మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం అధిక తీపిని తటస్తం చేస్తుంది మరియు ప్రోటీన్ నురుగును తెల్లగా చేస్తుంది.
- కొరడాతో ఉన్న ప్రోటీన్లను మరొక ఆధారంతో కలిపినప్పుడు, అవి భాగాలలో ప్రవేశపెడతారు, శాంతముగా ఒక గరిష్ట కింది భాగంలో నుండి ఒక-మార్గం కదలికలతో లేదా ఒక మిక్సర్తో పాటుగా మిశ్రమాన్ని (రెసిపీ ప్రకారం) విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
ప్రోటీన్-కస్టర్డ్ - రెసిపీ
పొడి చక్కెరతో ఉన్న ఒక సాధారణ ప్రోటీన్ క్రీమ్ అరుదుగా అలంకరణ కేకులకు ఉపయోగిస్తారు. మరొక విషయం, మీరు చక్కెర సిరప్ కాచుట ద్వారా పదార్ధం సిద్ధం ఉంటే. ఈ సందర్భంలో, మాస్ డెన్సర్, మరింత మృదువైన మరియు తక్కువ మోజుకనుగుణంగా మారుతుంది. అదనంగా, సాల్మొనెల్ల సంక్రమణ ప్రమాదం తగ్గింది, ఇది ముడి గుడ్లు ఉపయోగించినప్పుడు భీమా చేయరాదు.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 3 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 180 గ్రా;
- నీటి 100 ml;
- ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ - చిటికెడు ద్వారా.
తయారీ
- చక్కెరను నీటితో కలిపి, స్పటికాలు కరిగించి, 115 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వరకు ఉడికించాలి.
- వంట చివరిలో, శ్వేతజాతీయులు ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ తో ఓడించింది మొదలు.
- కొట్టడం కొనసాగించడం, సిద్ధంగా సిరప్ ఒక సన్నని ట్రికిల్ పోయాలి.
- చల్లటి నీటితో ఒక కంటైనర్లో క్రీమ్తో నౌకను ఉంచండి.
- Whisk ప్రోటీన్-కస్టర్డ్ పూర్తిగా చల్లగా వరకు కేక్ అలంకరించేందుకు.
కేక్ కోసం ప్రోటీన్-వెన్న క్రీమ్
ప్రోటీన్-ఆయిల్ కేకు క్రీమ్ ఏకకాలంలో సున్నితమైన, అవాస్తవికమైన మరియు వెల్వెట్ నిర్మాణం కలిగి ఉంటుంది, వీటిని ఏ కేక్లు, అలంకార డెసెర్ట్లను కలపడం కోసం మిఠాయి బ్యాగ్తో అమర్చడం ద్వారా సంపూర్ణంగా సరిపోతుంది. పదార్ధం యొక్క విశ్వవ్యాప్త దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు సాపేక్షంగా సాధారణ వంట సాంకేతికతతో సంపూరకంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా;
- వెన్న - 300 గ్రా;
- వనిల్లా ఒక చిటికెడు.
తయారీ
- ప్రోటీన్లను చక్కెరతో కలుపుతారు, నీటి స్నానం మీద ఉంచబడి, 70 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడిచేస్తారు, తద్వారా తింటుంది.
- చల్లటి నీటితో ఒక కంటైనర్ లోకి పాత్రను తరలించు మరియు పూర్తిగా డౌన్ చల్లని డౌన్ వరకు whisk.
- వెనిలా మరియు వెన్న యొక్క భాగాలను జోడించండి, ప్రతిసారీ మృదువైన వరకు కొట్టడం.
- నూనె తో కేక్ కోసం రెడీమేడ్ ప్రోటీన్ క్రీమ్ రంగు కలపడం, ఏ రంగు తో రంగు చేయవచ్చు.
జెలటిన్ తో ప్రోటీన్ క్రీమ్
మీరు జిలాటిన్తో ఒక కేక్ కోసం ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్ చేస్తే, దాని కాంతి మరియు అవాస్తవిక ఆకృతి శీతలీకరణ తర్వాత ఒక సాంద్రతను పొందుతుంది, మరియు మిఠాయి సంచి సహాయంతో రూపొందించిన నమూనాలను నిల్వ చేసినప్పుడు సంపూర్ణంగా అసలు రూపాన్ని సంరక్షించవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్ మొత్తాన్ని కొంతవరకు తగ్గించవచ్చు, కొంచం ఎక్కువ చక్కెర లేదా కొద్దిగా వనిల్లా జోడించండి.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 5 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 300 గ్రా;
- జెలాటిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- నీరు - 150 ml.
తయారీ
- గ్లాసుల చల్లబరుస్తుంది, చల్లగా, నీరు, వేడి, గందరగోళంలో జెలటిన్ను సోక్ చేయండి.
- Whisk ప్రోటీన్లు, క్రమంగా పొడి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ భాగాలు జోడించడం.
- నిరంతరంగా కొట్టడం, కొద్దిగా జిలాటినస్ నీటిలో పోయాలి.
- జిలాటిన్తో ప్రొటీన్ క్రీమ్ను కొద్ది నిమిషాలపాటు బీట్ చేయండి మరియు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
ప్రోటీన్-క్రీమ్ క్రీమ్
ఇంట్లో ప్రోటీన్ క్రీమ్ యొక్క కింది ప్రిస్క్రిప్షన్ ప్రోటీన్ల వంటి, పొడి చక్కెర భాగాన్ని ఒక చల్లని రూపం లో తన్నాడు ఇది క్రీమ్, అదనంగా గ్రహించారు. సంసిద్ధత రెండు స్థావరాలు: ప్రోటీన్ మరియు క్రీమ్ ఒక మిక్సర్ను ఉపయోగించకుండా మొదటి పద్దతిలో రెండింటిని కలపడం ద్వారా కలిపారు.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 200 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 1 గాజు.
తయారీ
- వేట్స్ మరియు క్రీం విడివిడిగా విప్, ప్రతి బేస్ 100 గ్రా పొడిని జోడించడం.
- లష్ ప్రోటీన్లు మరియు క్రీం కలిపిన మరియు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం కేక్ కోసం ఒక రెడీమేడ్ ప్రోటీన్ క్రీమ్ ఉపయోగించండి.
ప్రోటీన్ చాక్లెట్ క్రీమ్
స్వీట్లు కోసం క్రింది వంటకం, తగిన రుచి తో చాక్లెట్ కేకులు మరియు డిజర్ట్లు ఇష్టపడతారు. ఈ సందర్భంలో, సిఫారసులను అనుసరించి, ఒక కేక్ కోసం ఒక ప్రోటీన్ చాక్లెట్ క్రీమ్ను సులభంగా తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది, వంట సమయంలో సిరప్కు కోకో పౌడర్ భాగాన్ని జోడించడం. తరువాతి పరిమాణం వేర్వేరుగా, మీరు రంగు మరియు రుచి రెండింటిలో వివిధ సంతృప్త క్రీమ్ను పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- నీటి 100 ml;
- కోకో పౌడర్ - 30-60 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 0.5 స్పూన్.
తయారీ
- నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ కదిలించు, మిశ్రమానికి కోకో జోడించడం.
- 115 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు మాస్ను తట్టుకోండి.
- Whisk శ్వేతజాతీయులు వారు ఒలిచిన వరకు, చాక్లెట్ సిరప్ ఒక ట్రికెల్ లో పోయాలి మరియు పదార్ధం పూర్తిగా చల్లని వరకు whisk వరకు.
- ఒక రెడీమేడ్ చాక్లెట్ ప్రోటీన్ క్రీమ్ interlayering లేదా అలంకరించడానికి డెసెర్ట్లకు ఉపయోగిస్తారు.
ఘనీకృత పాలుతో ప్రోటీన్ క్రీమ్
కేక్ పొర కోసం ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్ సిద్ధం మరియు అదే సమయంలో అలంకరించేందుకు, మీరు క్రింది రెసిపీ ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, కొరడాతో ఉన్న శ్వేతజాతీయులు ఘనీకృత పాలు మరియు సిరప్తో కలుపుతారు, ఏ సమయంలోనైనా అద్భుతమైన మరియు సున్నితమైన మరియు ఆకృతుల పదార్ధాన్ని సృష్టించడం.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 3 PC లు.
- సాంద్రీకృత పాలు - 200 గ్రా;
- జెలాటైన్ - 20 g;
- నీరు - 300 ml;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- నూనె - 100 గ్రా;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు వనిల్లా - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
- జెల్టిన్ నీటితో (100 మి.లీ.ల) నానబెట్టి, వేడి చేసి, చల్లబరిచాడు.
- చక్కెర తో నీరు 115 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు ఉడకబెట్టింది, అప్పుడు సిట్రిక్ యాసిడ్ ప్రొటీన్లతో శిఖరాలకు పరాజయం పాలై, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- కలిసి రెండు పొందిన స్థావరాలు కలపండి, జెలాటిన్ జోడించండి, మళ్ళీ కొట్టండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో క్లుప్తంగా క్రీమ్ ఉంచండి.
సిరప్ తో ప్రోటీన్ క్రీమ్
కింది రెసిపీ కింద ఇంట్లో ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్ సిద్ధం ద్వారా మీరు కావలసిన రుచి మరియు వాసన తో నింపి, ఒక తీపి డెజర్ట్ ఒక ఆదర్శ అదనంగా పొందవచ్చు. సాంప్రదాయ చక్కెర సిరప్కు బదులుగా, కాచుట ప్రోటీన్ల ఆధారంగా, మీరు స్ట్రాబెర్రీ, కోరిందకాయ, కాఫీ లేదా ఇతర ఫిల్లింగ్తో పదార్ధాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా;
- నీటి 50 ml;
- బలమైన కాఫీ లేదా పండు సిరప్ - 50 ml;
- ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ - చిటికెడు ద్వారా.
తయారీ
- చక్కెర మరియు నీటి కాచు సిరప్ నుండి, కాఫీ లేదా పండు జోడించడం రుచికి దృష్టిని పెట్టండి.
- మిశ్రమం 115 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, విరామం శ్వేతజాతీయులు ఒక సన్నని ట్రికెల్ తో స్టాప్ కొరడాలు వరకు పోయాలి.
- క్రీమ్ చల్లబరుస్తుంది వరకు మిక్సర్గా పని కొనసాగించండి.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు ప్రోటీన్ క్రీమ్
కాటేజ్ చీజ్ కలిపి అలంకరించబడిన బిస్కట్ కోసం ప్రోటీన్ క్రీమ్ , అదే సమయంలో కాంతి, సున్నితమైన, అవాస్తవిక మరియు రుచికి ప్రకాశవంతంగా లభిస్తుంది. వంటకం నెరవేర్చడానికి ఒక నాణ్యత ఎంచుకోండి, ఆదర్శంగా ఇంట్లో, కాటేజ్ చీజ్ మరియు అదనంగా ఒక బ్లెండర్ తో ఒక క్రీమ్ నిర్మాణం కొనుగోలు ముందు అది ప్రాసెస్, కొద్దిగా చక్కెర పొడి జోడించడం. కేక్ అలంకరించేందుకు క్రీమ్ ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది జెలటిన్ తో మందంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 300 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 250 గ్రా;
- వనిల్లా మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
- శిఖరాలు వరకు తెల్లగా ఉన్న తెల్లగా, చక్కెర పొడిని ప్రక్రియకి జోడించడం.
- వనిల్లాతో తయారుచేసిన కాటేజ్ చీజ్ యొక్క భాగాలను కలపండి మరియు మరలా త్రాగాలి.
మాస్టిక్ కోసం ప్రోటీన్ క్రీమ్
ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన మేస్టిక్ కోసం నూనె-ప్రోటీన్ క్రీమ్ , కేక్ మీద ఏ అక్రమాలకు సరిగ్గా లేపబడి, మరింత అలంకరణ కోసం తయారుచేస్తుంది. ఇది పదార్ధాల నిష్పత్తులను గమనించి, సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండటం చాలా ముఖ్యం, అప్పుడు ఫలితం అద్భుతమైన రుచిని మాత్రమే కాకుండా, తీపి యొక్క ఉత్తమమైన రూపాన్ని కూడా చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- చమురు - 300 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- వనిల్లా.
తయారీ
- అన్ని స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు ప్రోటీన్లు చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు నీటి స్నానంలో వేడి చేయబడతాయి, త్రిప్పిస్తారు.
- వేడి నుండి కంటైనర్ తొలగించండి మరియు whisk విషయాలు పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు.
- వనిల్లా మరియు వెన్న యొక్క చిన్న భాగాలలో కదిలించు, ప్రతి సమయం మిక్సర్తో క్రీమ్ను కొరడాతో.