Marinated మజ్జిగ - అత్యంత రుచికరమైన లవణం అల్పాహారం తయారీ వంటకాలు

ఊరవేసిన మజ్జిగ - శరదృతువు ఆరంభంతో, అనేక ఉంపుడుగత్తెల చేత తీసుకునే వంటకి ప్రసిద్ధి చెందిన స్నాక్స్ ఒకటి. ఈ ఆసక్తి సమర్థించబడుతోంది: గాస్ట్రోనమిక్ సంతృప్తికి అదనంగా, ఈ అద్భుతమైన రుచికరమైన, కండగల, సువాసన పుట్టగొడుగులను శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ మరియు నికోటినిక్ ఆమ్ల మూలం.

ఇంట్లో వెన్న ఊరగాయ ఎలా?

వెన్న ఊరడం ఎలాగో తెలుసుకోవడం, ఏమీ నిజంగా రుచికరమైన అల్పాహారం పొందడానికి నిరోధించదు. ప్రధాన విషయం సరిగా పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడం : ముందుగా, వారు బానేట్ మరియు కాలు మీద చిత్రం తీసివేయాలి, తర్వాత, మూడుసార్లు కడిగి, 15 నిమిషాలు నీటిలో వేసి, ఒక క్లీన్ కంటైనర్లో ఉంచి, ఉప్పు, చక్కెర, మసాలా దినుసులు మరియు వెనిగర్ నుండి వేడి మాంసంతో పోయాలి, మూత మూసివేయండి .

1. ఊరగాయ చమురు సిద్ధం సరైన మార్గం - ఆరోగ్యం సంరక్షణ కోసం నాణ్యత మరియు భద్రత యొక్క ప్రతిజ్ఞ, అందువలన, వైద్యులు వంట పుట్టగొడుగులను రోజుకు మూడు సార్లు సిఫార్సు చేస్తారు.
2. నూనె నాని పోవు: వారు ఒక మెత్తటి నిర్మాణం కలిగి, త్వరగా నీరు గ్రహించి రుచి మరియు రూపం కోల్పోతారు.
3. నూనె ఆకులు చర్మానికి ముదురు మచ్చలను వదిలివేయడంతో పుట్టగొడుగులను తొడుగులు చేయాలి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వింటర్ కోసం వెన్న ఊరగాయ ఎలా?

చాలా గృహిణులు రుచికరమైన పులుసులతో నూనెను ఉడికించటానికి ఇష్టపడతారు. ఈ పద్ధతి సులభం, గణనీయంగా సమయం ఆదా, మరియు మీరు ఒక రోజు లో పుట్టగొడుగులను రుచి చెయ్యగలరు. అయితే, రిఫ్రిజిరేటర్లో చోటు దక్కించుకున్న వారు మాత్రమే ఈ ఎంపికను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు నాలుగు నెలల కన్నా ఎక్కువ స్నాక్లను నిల్వ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు.

పదార్థాలు:

• జిడ్డు - 900 గ్రా;
• నీరు - 2 l;
• ఎసిటిక్ సారాంశం 70% - 20 మి.లీ;
• ఉప్పు - 20 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• చమురు - 60 ml;
• బే ఆకులు - 4 PC లు.
• బ్లాక్ బెల్ పెప్పర్ - 6 PC లు.

తయారీ

1. సిద్ధం పుట్టగొడుగులను నీటి లీటరు పూర్తి, ఉప్పు మరియు ఎసిటిక్ సారాన్ని 10 ml జోడించడానికి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. మిగిలిన నీరు, ఉప్పు, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి, మాంసంతో ఉడికించాలి.
3. వెనీగర్ లో పోయాలి మరియు వేడి నుండి తొలగించు, 2 నిమిషాలు అది లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
4. డబ్బాలు న వ్యాప్తి, చమురు లో పోయాలి మరియు చల్లని లో క్లీన్.
5. ఊరవేసిన మజ్జిగ 24 గంటలు నొక్కి వక్కాణించబడుతున్నాయి.

వినెగార్ తో శీతాకాలం కోసం Marinated oily - రెసిపీ

ఈ సందర్భంలో, వినెగార్, అన్నింటికంటే పైన, నష్టం మరియు క్షయం నుండి శిలీంధ్రాలను రక్షిస్తుంది, నేరుగా షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, మరియు మాత్రమే తర్వాత ఎందుకంటే - పిక్లింగ్ చమురు మరియు వినెగార్ కోసం వంటకం, ఒక నాణ్యత, రుచికరమైన మరియు సువాసన సంరక్షణ హామీ ఇస్తుంది oilers సున్నితమైన పుల్లని రుచి.

పదార్థాలు:

• జిడ్డు - 2 కిలోల;
• నీరు - 2 l;
• వెనీగర్ 9% - 60 ml;
• ఉప్పు - 70 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• బే ఆకులు - 4 PC లు.
• తీపి మిరియాలు బఠానీ - 8 pcs.

తయారీ

1. 15 నిమిషాలు నీటి లీటరులో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
2. మిగిలిన నీటిలో, ఉప్పు, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పుట్టగొడుగులను చేర్చండి మరియు 5 నిమిషాలు నాని పోవు.
3. వినెగార్లో పోయాలి, సీసాలలో వ్యాపించి ఊరగాయ నూనెను 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.

వెల్లుల్లి తో marinated maslates కోసం రెసిపీ

వెల్లుల్లితో మెరిసిన ఆలివ్ నూనె వంటి హాట్ స్టార్టర్స్ అభిమానులు. ఈ మసాలా, పుట్టగొడుగుల రుచి మెరుగుపరుస్తుంది సువాసన, విటమిన్లు సమృద్ధి, ఆకలి పెరుగుతుంది మరియు ఆహార మంచి సమ్మేళనం. వంట వెల్లుల్లి కోసం marinade లో ఉడకబెట్టడం లేదు, కానీ నేరుగా ముడి రూపంలో కూజా జోడించబడింది, పుట్టగొడుగులను వాటిని బదిలీ.

పదార్థాలు:

• జిడ్డు - 4 కిలోల;
• నీరు - 5 l;
• ఉప్పు - 80 గ్రా;
• నూనె - 250 ml;
• వెనీగర్ 9% - 200 మి.లీ;
• చక్కెర - 250 గ్రా;
• వెల్లుల్లి తల - 4 ముక్కలు;
• బే ఆకులు - 5 PC లు.
• లవంగాలు - 4 PC లు.

తయారీ

1. నీటిలో 3 లీటర్ల, ఉప్పు 40 గ్రాములు చేర్చండి మరియు 25 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
2. మిగిలిన 2 లీటర్ల నీటిలో, ఉప్పు, చక్కెర, లవంగాలు, బే ఆకు, పుట్టగొడుగులు, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వినెగార్ లో పోయాలి.
3. క్యాన్లలో పిక్లింగ్ నూనె ఉంచండి, నూనె పోయాలి మరియు వెల్లుల్లి ప్లేట్లు బదిలీ.

సిట్రిక్ యాసిడ్తో ఉన్న Marinated Oils - రెసిపీ

సిట్రిక్ యాసిడ్, పుట్టగొడుగుల యొక్క ఆదిమ రంగును సంరక్షిస్తుంది, వాటిని సున్నితమైనదిగా చేస్తుంది మరియు సున్నితమైన సంరక్షించేదిగా బిల్డేట్ యొక్క జీవితకాలం పెంచుతుంది ఎందుకంటే సిట్రిక్ యాసిడ్తో ఊరవేసిన మజ్జిక్ మీ ఇష్టమైన హోమ్మేటెడ్ ఉత్పత్తి. "నిమ్మకాయ" తో వంటకాలు సామాన్యమైనవి: మీరు marinade వంట చివరిలో చేర్చండి మరియు వాటిని పుట్టగొడుగులను పోయాలి.

పదార్థాలు:

• నూనె - 1,5 kg;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 30 గ్రా;
• చక్కెర - 40 గ్రా;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1/2 tsp;
• ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 4 ముక్కలు;
• బే ఆకులు - 3 PC లు.

తయారీ

1. నీటిని 500 ml 25 నిమిషాల పాటు తైల మచ్చలు పీల్ చేయండి. అది ఒక కోలాండర్ లో త్రో.
2. ఒక లీటరు నీటిలో, ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు రోల్ జోడించండి.

Unrefined ఊరగాయ మజ్జిగ - రెసిపీ

అద్భుతమైన బిల్లేట్లను ఇష్టపడే Gourmets, శీతాకాలంలో unrefined కోసం డబ్బాలు లో పిక్లింగ్ మజ్జిగ మూసివేయవచ్చు. దీనికి ధన్యవాదాలు, సన్నాహక ప్రక్రియ గణనీయంగా తగ్గిపోతుంది, వెన్న శిలీంధ్రం యొక్క జిడ్డుగల చర్మం వలన, ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన, juiciness మరియు marinade ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాంద్రత, చిక్కదనం మరియు తేలికపాటి చేదులను పొందుతుంది.

పదార్థాలు:

• జిడ్డు - 2 కిలోల;
• నీరు - 2 l;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• ఉప్పు - 20 గ్రా;
• ఎసిటిక్ సారాంశం 70% - 40 మి.లీ;
• బే ఆకులు - 5 PC లు.
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 7 PC లు.

తయారీ

1. ఒక లీటరు నీటిలో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
2. శుభ్రమైన సీసాలలో ఉంచండి.
3. మిగిలిన నీరు, ఉప్పు, పంచదార నుండి మరినూ వండండి.
4. వినెగార్, వెల్లుల్లి, లారెల్ జోడించండి, పుట్టగొడుగులను వాటిని నింపండి.
5. Marinated ముడి వెన్న మూడవ రోజు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

చమురులో మారిన వెన్న

వినెగార్ లేకుండా మరైన్ నూనెలు ఉపయోగకరమైన సహజ తయారీ. కూరగాయల నూనె తో - హానికరమైన సంరక్షణకారులను మరియు పరీక్షలు ఒకటి ఉపయోగించకుండా అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ సహజ పదార్ధం పుట్టగొడుగులలో అవసరమైన విటమిన్లను కాపాడుతుంది మరియు, మంచి సంరక్షణగా, అచ్చు నుండి ఉత్పత్తులను కాపాడుతుంది.

పదార్థాలు:

• నూనె - 1,5 kg;
• నీటి - 1,2 l;
• నూనె - 150 ml;
• ఉప్పు - 40 గ్రా;
• చక్కెర - 30 గ్రా;
• ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 5 ముక్కలు;
• బే ఆకులు - 3 PC లు.

తయారీ

1. 500 ml నీటిలో ఉప్పు 20 గ్రాములు కలిపి, 20 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
2. నీరు, ఉప్పు, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి 700 మి.లీ.
3. 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను, వెన్న మరియు ఉడికించాలి.
4. శుభ్రమైన సీసాలలో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను వేయండి.

సెలెరీతో ఊరవేసిన వెన్న

చలికాలం కోసం ఊరగాయ నూనె తయారీ సంప్రదాయ పదార్థాలకు మాత్రమే పరిమితం కాదు. కాబట్టి, celeriac ఆకుకూరలు, తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి తో వెన్న కలపడం, మీరు కేవలం jar బయటకు లే మరియు, spicing లేకుండా వెంటనే సర్వ్ ఇది అసలు, సువాసన, పూర్తి స్థాయి విటమిన్ సలాడ్, పొందవచ్చు.

పదార్థాలు:

• జిడ్డు - 2 కిలోల;
• నీరు - 2 l;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• celery ఒక సమూహం - 1 ముక్క;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3 PC లు.
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 5 PC లు.
• ఉప్పు - 90 గ్రా;
• చక్కెర - 40 గ్రా;
• వెనీగర్ 9% - 150 ml;
• నూనె - 120 ml.

తయారీ

1. ఒక లీటరు నీటిలో, ఉప్పు 30 గ్రాములు వేసి వెన్నని కాచుకోండి.
2. మిగిలిన నీటిలో, ఉప్పు, పంచదార, నూనె, వినెగార్ చేర్చండి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు.
3. 3 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను, సెలెరీ, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. జాడి లోకి రోల్.

టమోటా సాస్ లో Marinated మాస్లాటా

ఒక టమోటా marinade చేయడానికి - చాలా రుచికరమైన marinated maslata సాధారణ సిద్ధం, మీరు మాత్రమే అసాధారణంగా తయారీ చికిత్స అవసరం. నూనెలు రుచికరమైన, లేత, కారంగా, అసాధారణమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇది చేయుటకు, టమోటా పేస్ట్, వినెగార్ తో సీజన్లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు జాడి మీద వ్యాప్తి.

పదార్థాలు:

• ఉడికించిన నూనె - 700 గ్రా;
• టమోటా పేస్ట్ - 150 గ్రా;
• చమురు - 70 ml;
• నీరు - 90 ml;
• వెనీగర్ 9% - 30 మి.లీ;
• చక్కెర - 40 గ్రా;
• ఉప్పు - 20 గ్రా.

తయారీ

1. ఫ్రై వోట్.
2. పేస్ట్, నీరు, ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. వినెగార్ లో పోయాలి మరియు జాడి మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది.

సొంత రసంలో నూనెలో వేయించిన నూనె

సీమింగ్ లేకుండా Marinated oily maslets అనుకూలమైన, వేగవంతమైన మరియు సరసమైన ఎంపికలు ఒకటి. ఈ రెసిపిలో, పుట్టగొడుగులను ముందుగా వండిన, రుచి మరియు రెసిపీ నిర్వహించడానికి, రుచిని మరియు పోషక లక్షణాలను నిర్వహించడానికి మాత్రమే కాకుండా కొన్ని వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయటానికి మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది.

పదార్థాలు:

• చమురు - 600 గ్రా;
• నీరు - 500 ml;
• వినెగార్ - 40 ml;
• చమురు - 60 ml;
• ఉప్పు మరియు పంచదార - ప్రతి 10 గ్రాముల;
• సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 4 PC లు.

తయారీ

1. 20 నిమిషాలు నీటిలో చమురు తుడవడం.
2. నూనె మరియు వెనీగర్, సీజన్ మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో అది ఉంచండి.
3. ఒక కంటైనర్ లో ఉంచండి మరియు చల్లని లో క్లీన్.

ఆవపిండి - రెసిపీ తో Marinated oily

అనుభవం పాక నిపుణులు marinated నూనెలు మరియు ఆవాలు సిద్ధం. తరువాతి విస్తృతంగా marinades ఉపయోగిస్తారు, పుట్టగొడుగులను ఒక స్పైసి పదునైన ఇవ్వడం, ఒక ప్రత్యేక సువాసన మరియు అచ్చు నుండి సంరక్షణ కాపాడటం. అదనంగా, ఆవపిండి అనేది జీర్ణక్రియ మరియు మెటబాలిజంను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది పుట్టగొడుగులను వినియోగిస్తున్నప్పుడు ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.

పదార్థాలు:

• జిడ్డు - 5 కిలోల;
• నీటి 3.5 లీటర్లు;
• వెనీగర్ 9% - 80 మి.లీ;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• ధాన్యం ఆవాలు - 40 గ్రా;
• మెంతులు - 5 PC లు.
• బే ఆకుల - 4 PC లు.

తయారీ

1. 45 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో నూనె వేయాలి.
2. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆవపిండి గింజలు, మెంతులు, చక్కెర, వెనిగర్ జోడించండి.
3. నిటారుగా మరొక 15 నిమిషాలు మరియు జాడి లో రోల్.

తెలంగాణ ఊరగాయ మజ్జిగ

ఊరబెట్టడం appetizers యొక్క అభిమానులు పిక్లింగ్ నూనె ఉత్తమ రెసిపీ మాత్రమే వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో ఉంటుంది అంగీకరిస్తారు. ఈ సాధారణ, కానీ సమర్థవంతమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, సచ్ఛిద్రత, వాసన, ఆహ్లాదకరమైన రంగులు తో marinade నింపి మరియు, బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలు కారణంగా, నిల్వ సమయం పెరుగుతుంది జోడిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• ఉడికించిన నూనె - 1, 5 కిలోల;
• ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 150 ml;
• మిరపకాయ - 1 శాతం;
• సోయా సాస్ - 100 ml;
• నూనె - 250 ml;
• వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం - 8 pcs.

తయారీ

1. వెన్న, సోయా సాస్, వెనిగర్, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి కలపండి.
2. పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. Marinated marinated వోట్స్ రోల్.