ఇది న్యూ ఇయర్ వేడుక కింద, మేము అవసరమైన కంటే tangerines కొనుగోలు చేసింది. స్పూలింగ్ నుండి పండు నిరోధించడానికి, మేము వారి నుండి జామ్ ఉడికించాలి. థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ తో, కోర్సు యొక్క, విటమిన్ సి నాశనం, కానీ ఇప్పటికీ, టాన్జేరిన్ జామ్ - ఇది చాలా రుచికరమైన, మీరు ఉడికించాలి మరియు lobules మరియు క్రస్ట్ (కలిసి లేదా విడిగా) చేయవచ్చు.
మాండరిన్ జామ్ ముక్కలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- mandarins peeled - 1 kg;
- చక్కెర - 600-800 గ్రా (పండ్లు తమ తీపిని బట్టి);
- నీరు 400-700 ml;
- రమ్ లైట్ - 50 ml;
- సిన్నమోన్ - 2 చిటికెడు (ఐచ్ఛికం).
తయారీ
మేము చర్మము నుండి టాన్జేరిన్లను క్లియర్ చేసి, పండ్లను సహజ ముక్కలుగా విడిచిపెడతాము, విత్తనాలు జాగ్రత్తగా తీసివేయాలి, తద్వారా అవి చాలా సరళత యొక్క ఉగ్రతను అతిక్రమిస్తాయి.
Tangerines నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
టాన్జేరిన్ జామ్ సిద్ధం వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ మొత్తం లోబ్స్ చేయడానికి, మేము ఈ క్రింది విధంగా పని చేస్తుంది.
ఒక మందపాటి చక్కెర సిరప్ను కలుపుతారు: తక్కువ కాల్పులు మరియు కుక్లో వేడి నీటిలో చక్కెరను కరిగించి, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు 5 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని పొందండి. లెట్స్ రమ్ (అది సహజంగా ఉండే లాబూల్స్ ను రక్షించటానికి సహాయపడుతుంది), మీకు నచ్చినట్లయితే, దాల్చినచెక్కని జోడిస్తాము. ఒక సాధారణ కాచు తర్వాత, మరిగే సిరప్లో టాన్జేరిన్ ముక్కలను ముంచెత్తుతాము, ఒక సాధారణ వేసి తర్వాత, 5 నిమిషాలు అత్యల్ప వేడి మీద ఉడికించాలి, శాంతముగా ఒక చెంచాతో కదిలించండి. మేము నురుగును తీసివేస్తాము. జామ్ శుభ్రంగా గాజు జాడి లేదా పింగాణీ కుండల లో ఉంచవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద, బాల్కనీలో, చల్లని veranda మీద ఉంటుంది ఈ జామ్ ఉంచండి. మేము టీ కోసం మాండరిన్ జామ్ సర్వ్, మీరు మిఠాయి చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
పీల్ తో మొత్తం మండరన్స్ నుండి జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- mandarins - 1 kg (మధ్య తరహా దట్టమైన పండ్లు, వరకు విత్తనాలు ఒక చిన్న సంఖ్య);
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- నీరు - 200-500 ml;
- రమ్ కాంతి లేదా నాణ్యత వోడ్కా - 80 ml;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క పుష్పగుచ్ఛము - పండ్లు సంఖ్య ద్వారా.
తయారీ
మండరైన్స్ కాండాలను తొలగించండి, జాగ్రత్తగా మరియు శాంతముగా వాటిని కడగడం మరియు 8 గంటలు చల్లటి నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, అప్పుడు చేదు పోయింది.
అనేక ప్రదేశాల్లో, పంక్చర్ ఒక టూత్పిక్ ప్రతి పిండ చర్మం. మేము ఒక కార్నేషన్ 1 పుష్పగుచ్ఛము న కర్ర. 10-15 నిమిషాలు వేడినీటితో మండరాలను పూరించండి, ఆపై నీటిని ప్రవహిస్తుంది.
ఒక saucepan చక్కెర సిరప్ లో ఉడికించాలి (చక్కెర + నీరు, 5 నిమిషాలు వేసి) మరియు అది లోకి mandarins మారవచ్చు. మేము రమ్ లేదా వోడ్కాలో పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు మరిగే తర్వాత కుక్, తరువాత మేము చల్లని. 5 సార్లు చక్రం రిపీట్ చేయండి. మేము గాజు జాడి మరియు కార్క్ వాటిని సిద్ధం జామ్ ఉంచండి. పీల్ తో మాండరిన్ జామ్ ప్రత్యేక వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చల్లని కాలం లో కూల్గా ఎక్కువ కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది (మెరుపు లాగ్గియా, వరండా, చిన్నగది).
చర్మంతో మాండరిన్ జామ్ ముక్కలు
పదార్థాలు:
- tangerines - 1 kg (చిన్న-స్థాయి దట్టమైన పండ్లు);
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- నీరు - 200-500 ml;
- రమ్ కాంతి లేదా నాణ్యత వోడ్కా - 80 ml;
- ఒక కార్నేషన్, సిన్నమోన్ యొక్క పుష్పగుచ్ఛము - (ఐచ్ఛికం).
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన మండరాలను మీడియం మందం యొక్క రౌండ్ ముక్కలతో కట్ చేసి, విత్తనాలు మరియు కాడలు తొలగించబడతాయి. 5 నిమిషాలు ఉడికించిన నీటితో వాటిని పోయాలి, ఆపై నీరు ప్రవహిస్తుంది. మేము చక్కెర తో నిద్రపోవడం మరియు 4 గంటలు వదిలి, అప్పుడు నీరు, రమ్ లేదా వోడ్కా లో పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు మరుగుతూ ఉడకబెట్టడం తర్వాత వేయించాలి. అది కూల్చివేసి. చక్రం 5 సార్లు పునరావృతం చేయండి, జీర్ణం కావడం చాలా ముఖ్యం. మేము చల్లని గాజు పాత్రలలో ముద్రిస్తాము, ఇది మేము చల్లగా నిల్వచేస్తాము. ఈ జామ్ కూడా అలంకరణ కేక్లు మరియు రొట్టెలు చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.