Gyuvech - రెసిపీ

Gyuvech (గడ్డి) అనేది టర్గ్, మోల్డోవా, రొమేనియా, బల్గేరియా, దక్షిణా-తూర్పు ఐరోపాలోని ఇతర దేశాలలో ప్రసిద్ది చెందిన రాగ్అవుట్ లేదా యగ్ని వంటి వంటకం. "గ్యువేవ్చ్" అనే పదం మట్టి పాత్ర ద్వారా తయారు చేయబడినది, ఇది ప్రస్తుతం తయారు చేయబడుతుంది (ప్రస్తుతం, కూడా జ్యోతి లేదా ఒక సీసాని ఉపయోగిస్తుంది). పదార్థాల జాబితా వివిధ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండవచ్చు. సాధారణంగా ఈ మాంసం, అలాగే వివిధ కూరగాయలు: క్యారట్లు, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఆలీవ్లు - అలాగే బియ్యం, ప్లం, మసాలా మూలికలు మరియు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు. Gyuvech కూడా పుట్టగొడుగు మరియు కూడా చేప ఉంటుంది. తెలిసిన మరియు పూర్తిగా శాఖాహారం ఎంపికలు. ఈ కూర్పు మరియు వేడి చికిత్స యొక్క సున్నితమైన పద్ధతుల కారణంగా, ఈ డిష్ చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

బల్గేరియన్ భాషలో Gyuvech - రెసిపీ

పదార్థాలు:

తయారీ

వంకాయలు చతురస్రాకారంలో లేదా చిన్న ఘనాలలో కట్ చేసుకోవచ్చు, కాని చాలా చక్కగా మరియు 20 నిమిషాల ఉప్పునీటి చల్లటి నీటితో గిన్నెలో ఉంచుతారు. మాంసం చలనచిత్రాలు స్పష్టంగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం మరియు రుబ్బు. మేము చమురును ఒక జ్యోతిషంలో లేదా ఒక సిస్ప్పన్లో వేడిచేస్తాము మరియు పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు ఉల్లిపాయను కాపాడుతాము. మాంసం, అది కలపాలి మరియు అది 20-30 నిమిషాలు వంటకం వీలు. ఈ సమయం తర్వాత, వంకాయలు ఒక కోలాండర్లో తొలగించబడతాయి, మరియు నీటి కాలువలు, మేము వాటిని క్యార్రాన్లో ఉంచాలి. కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఇప్పుడు తీపి మిరియాలు, చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు, సాధ్యమైనంత ముక్కలు (మీరు మొత్తం పాడ్ కలిగి ఉండదు). మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు జోడించండి. 5 నిమిషాల తరువాత, తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచండి. కదిలించు, అగ్ని ఆఫ్, రుచి కు పిండి మూలికలు మరియు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. కోసం మూత వదిలి 10-15.

ఈ వంటకం చల్లని మరియు వేడి రెండింటిని అందివ్వవచ్చు. టేబుల్వేర్కు అన్గ్లాజ్డ్ టేబుల్ వైన్ లేదా రాకియాతో వడ్డిస్తారు. కొంతమంది ఒక టర్కిష్ హువెచ్ ఉడికించాలి ఎలా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. అయితే, దీనికి మీరు పంది మాంసం మరియు ఇతర పాలిపోయిన మాంసాన్ని ఉపయోగించలేరు, కాని వంట ప్రక్రియ దాదాపుగా ఉంటుంది. ముందరి పొయ్యిలో కాయగూరను ఉంచడానికి 15 నిమిషాలు టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించిన తర్వాత చివరి దశలో ఇది సాధ్యపడుతుంది.

మేము ఒక తేలికపాటి కూరగాయల సలాడ్తో, ఉదాహరణకు, ఒక ద్రాక్ష నుండి ఒక సలాడ్ మరియు ఒక బంగాళాదుంప కేక్ను అందిస్తాము .