హుమ్ముస్ అనేది చిక్పీస్ నుండి తయారైన సాంప్రదాయిక ప్రముఖ మధ్యధరా వంటకం, వివిధ సుగంధ మరియు ఆలివ్ నూనెతో కలిపి. ఇంట్లో హ్యూమస్ ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
ఇంట్లో రెసిపీ hummus
పదార్థాలు:
- పొడి బఠానీలు - 300 గ్రా;
- నువ్వు గింజలు - 50 గ్రా;
- జిరా - ఒక చిటికెడు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- నిమ్మ రసం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె - 30 ml.
తయారీ
ఇంట్లో హుమ్ముస్ ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి. టర్కిష్ బఠానీలు చిక్పీస్ 12 గంటలు చల్లటి నీటితో కడిగినవి. ఆ తరువాత, అన్ని ద్రవ హరించడం, ఒక saucepan లోకి వాపు చిక్పీస్ మారవచ్చు, అది పై తొక్క మరియు తాజా నీరు నింపి. మేము బలహీనమైన అగ్నితో సుమారు 2 గంటలు ఉడికించాలి. సిద్ధంగా మృదువైన చిక్పా తో, శాంతముగా ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లోకి ఫలితంగా రసం పోయాలి మరియు నిల్వ.
ఒక పొడి వేయించడానికి పాన్ లో, జిర్ ను పోయాలి మరియు 3 నిమిషాలు అది కాల్సిన్ చేయండి, కాంతి, ఆహ్లాదకరమైన వాసన కనిపిస్తుంది. ఆ తరువాత, అది ఒక కాఫీ గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ లోకి పోయాలి మరియు అది మెత్తగా. అప్పుడు నువ్వుల గింజలు వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి మరియు తేలికగా వేయించిన గింజలు బంగారు రంగులో కనిపిస్తాయి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంటుంది. అప్పుడు నువ్వులు చల్లని మరియు కేవలం ఒక కాఫీ గ్రైండర్ లో మెత్తగా.
ఫలితంగా నువ్వులు పొడి బ్లెండర్ లోకి విలక్షణముగా పోస్తారు, శుద్ధి వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించడానికి, ఉప్పు ఒక చిటికెడు చాలు మరియు ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి. సజాతీయతకు మాస్ను గ్రైండ్ చేయండి. తరువాత, మిశ్రమానికి కొద్దిగా ఉడికించిన చిక్పీస్ వేసి, బ్లెండర్లో పీ, క్రమంగా చిక్పీస్ లేదా ఉడికించిన నీటితో రసంను పోయాలి. అన్ని చిక్పీస్ ఒక సజాతీయ నిలకడగా తయారయ్యే వరకు బ్లెండర్లో మాస్ను స్క్రోల్ చేయడాన్ని కొనసాగించండి. ఈ డిష్ తయారీలో, ఇది నిరంతరం రుచి ఉండాలి
ఒక పొయ్యి లో హ్యూమస్ ఉంచడానికి సిద్ధంగా, ఒక చెంచా ఒక చిన్న గాడి తయారు మరియు ఒక చిన్న ఆలివ్ నూనె పోయాలి మధ్యలో. మేము ఉడికించిన చిక్పీస్ లేదా ఒలిచిన సీడార్ గింజలు, సీజన్లో తీపి మిరపకాయలతో మొత్తం డిష్ను అలంకరించండి. Hummus, ఇంటిలో వండిన, తేలికగా చల్లని మరియు కాల్చిన వంకాయలు, కూరగాయలు లేదా పిటా రొట్టె తో పట్టికలో పనిచేశారు.