లాసాగ్నా అనేది సాస్తో నింపిన డౌ యొక్క పొరగా ఉండే వంటకం. వేయించిన మాంసం, పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు, జున్ను మొదలైనవి. ఇటువంటి డిష్ ఖచ్చితంగా పండుగ పట్టికను కూడా అలంకరిస్తుంది. ఈ రోజు మనం పొయ్యి లో ముక్కలు మాంసం తో వంట లాసాగ్నా కోసం కొన్ని వంటకాలు భాగస్వామ్యం చేస్తుంది.
ఇంట్లో ముక్కలు మాంసం తో లాసాగ్నా యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ముక్కలు గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- ఎండిన పార్స్లీ - 2 స్పూన్.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
- టమోటా హిప్ పురీ - 500 గ్రా;
- లాసాగ్నా కోసం షీట్లు పొడిగా - 10 PC లు.
- జున్ను - 50 గ్రా.
సాస్ కోసం:
- నూనె "పెసెంట్" - 45 గ్రా;
- పిండి - 40 గ్రా;
- పాలు - 400 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ముక్కలు మాంసం తో లాసాగ్నా సిద్ధం ముందు, అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం. బల్బ్ శుభ్రం మరియు కూరగాయల నూనె మీద వేగి ఉంది. అప్పుడు రుచి పోయడం, 10 నిమిషాలు ముక్కలు మాంసం, మిక్స్ వేసి జోడించండి. అప్పుడు టమోటా హిప్ పురీని మరియు బలహీనమైన మొత్తం ద్రవ బాష్పీభవనం వరకు. చివరికి మేము తరిగిన గ్రీన్స్ త్రో మరియు స్టవ్ నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించండి.
ఇప్పుడు మేము సాస్ సిద్ధం: వెన్న వెన్న ఒక saucepan లో కరుగుతాయి, పిండి లో పోయాలి మరియు నిరపాయ గ్రంథులు ఏర్పాటు తద్వారా కదిలించు. శాంతముగా చల్లని పాలు పోయాలి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ వేడిని తగ్గించి, 5 నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. ఒకసారి సాస్ మందంగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు తింటాయి మరియు అగ్ని నుండి వంటలను తొలగించండి.
దీర్ఘచతురస్ర రూపం నూనె తో అద్ది, మేము లాసాగ్నా మరియు స్మెర్ సాస్ షీట్లు వ్యాప్తి. పైన నుండి ముక్కలు మాంసం పంపిణీ మరియు పొరలు అనేక సార్లు పునరావృతం. సాస్ తో టాప్ చల్లుకోవటానికి మరియు తడకగల జున్ను తో విస్తారంగా చల్లుకోవటానికి. మేము 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కోసం ఒక preheated పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు కు లేపనం పంపుతుంది.
బేకామెల్ సాస్ తో మిక్స్డ్ మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో లాసాగ్నే - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- లాసాగ్నాకు షీట్లు పొడిగా ఉంటాయి - 300 గ్రా;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 290 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ (ఇంట్లో) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- జున్ను - 300 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
సాస్ కోసం:
- పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పాలు - 800 ml;
- జాజికాయ - చిటికెడు;
- నూనె "పెసెంట్" - 95 గ్రా.
తయారీ
టమోటాలు scalded, peeled మరియు cubes లోకి మాంసం కట్. కూరగాయల నూనె వేసి మాంసం ముక్కలు చేసి, ఆపై టమోటా పేస్ట్ మరియు పిండి టమోటాలు జోడించండి. 5 నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వంటకంతో నింపివేయు. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, తురిమిన ముక్కలు మరియు బంగారు రంగుకు ఇష్టపడతారు.
ఇప్పుడు మేము సాస్ సిద్ధం: ఒక saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి, చిన్న భాగాలలో పిండి లో పోయాలి మరియు నెమ్మదిగా చల్లని పాలు పోయాలి. ఒక సజాతీయ మిశ్రమాన్ని తయారు చేసేందుకు ప్రతిదీ బాగా కలపాలి. సాస్ మందంగా వరకు జాజికాయ మరియు వేసి కలిపి సీజన్ మిశ్రమం.
లాసాగ్నా యొక్క షీట్లు వేయడం రూపంలో, అప్పుడు లేసిగన్న యొక్క లేయర్ను పంపిణీ చేసి లాసాగ్నా షీట్లతో కప్పండి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను పెట్టి, షీట్లతో మళ్ళీ కవర్ చేయండి. అన్ని సాస్ పూరించండి మరియు సమానంగా జున్ను చల్లుకోవటానికి. మేము ముంచిన ఓవెన్కు రూపం పంపించి, 30 నిమిషాలు డిష్ని కాల్చండి.
చికెన్ తో లాసాగ్నే
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసఖండం - 500 గ్రా;
- నూనె "Peasant" - 35 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ (ఇంట్లో) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- lavash అర్మేనియన్ - 4 ముక్కలు;
- క్రీమ్ 10% - 100 మి.లీ;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- పాలు - 400 ml;
- జున్ను - 400 గ్రా;
- తులసి తాజా - 50 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 శాతం.
తయారీ
బల్బ్ శుభ్రం, సరసముగా కత్తిరించి మరియు వేడెక్కిన నూనె మీద వేగి ఉంది.