మీరు ఈ షెల్ఫిష్లో కనీసం కొన్ని వందల గ్రాములు పొందడానికి అదృష్టవంతులైతే, వారితో ఒక అద్భుతమైన సలాడ్ చేయడానికి అవకాశాన్ని కోల్పోకండి. సముద్రపుప్పలు ఒక అరుదైన మరియు ఖరీదైన ట్రీట్. మేము తీసుకునే వంటకాలు.
సముద్రపు scallops యొక్క సలాడ్ - tartlets లో రెసిపీ
పదార్థాలు:
సలాడ్ కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 60 ml;
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 240 గ్రా;
- scallops - 12 ముక్కలు;
- ష్రిమ్ప్ (పెద్ద) - 12 ముక్కలు;
- నిమ్మ రసం - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- మెంతులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఫెన్నెల్ బల్బ్;
- పార్స్లీ ఆకులు - 1 చూపడంతో.
టార్ట్లెట్ల కోసం:
- పిండి - 300 గ్రా;
- వెన్న - 150 g;
- గుడ్డు yolks - 2 PC లు.
సాస్ కోసం:
- కూరగాయల నూనె - 250 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్డు yolks - 3 PC లు.
తయారీ
పిండి కోసం, బ్లెండర్లో వెన్నతో మరియు ఉప్పు చిటికెడు పిండిని పిండి చేయండి. కాయంలో చమురు ముక్కలను సేకరించేందుకు గుడ్డు సొనలు మరియు మంచు నీటితో 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. మేము 30 నిమిషాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆహార చిత్రాలతో డౌను వ్రాస్తాము.
పొయ్యి 190 ° C వరకు వేడి చేయబడుతుంది. పిండి 3 mm యొక్క మందం మరియు టార్లెట్ లను అచ్చులలో ఉంచుతారు. 13 నిమిషాలు పిండి రొట్టెలుకాల్చు. సాస్ కోసం, ఒక ప్లేట్ లో రెండు రకాల నూనె మిళితం, మరియు బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో వెల్లుల్లి చాలు, నిమ్మ రసం మరియు గుడ్డు yolks పోయాలి. బ్లెండర్ యొక్క కంటెంట్లను నిరంతరం కొట్టుకోవడం, సాస్ తెలుపు, మందపాటి మరియు ఏకరీతిగా మారుతుంది వరకు ఒక సన్నని ట్రికెల్లో నూనె పోయాలి.
ప్రతి వైపు 30 నిమిషాలు ఆలివ్ నూనె వేసి scallops ఒక బలమైన వేడి వేయించడానికి పాన్ న. అలాగే వేసి మరియు రొయ్యలు. సాల్టెడ్ సాల్మొన్ ముక్కలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్, అలాగే సోపు గడ్డలు యొక్క సన్నని వలయాలు తో వేయించిన మరియు శీతల సీఫుడ్ కలపాలి. మేము ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమంతో సలాడ్ నింపండి.
టార్లెట్ ల దిగువ వెల్లుల్లి సాస్ తో కప్పబడి ఉంటుంది, మరియు పైన మేము గ్రీన్స్ తో సీఫుడ్ వ్యాప్తి.
స్పానిష్ లో సముద్రపు ద్రాక్ష మరియు కూరగాయలతో సలాడ్
పదార్థాలు:
- మస్సెల్స్ - 1 కేజీ;
- పొడి వైట్ వైన్ - 200 ml;
- వైన్ వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- చెర్రీ టమోటాలు - 250 గ్రా;
- కొత్తిమీర గ్రీన్స్ - 250 గ్రా;
- సారిజోస్ చోరిజో - 1/2 PC లు.
- scallops - 12 pcs.
తయారీ
బాగా కడుగుతారు మస్సెల్స్ వేయించిన తెలుపు వైన్ తో ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో ఉంచుతారు మరియు 2 నిమిషాలు మూత కింద వండుతారు. అధిక ద్రవ పారుదల ఉంది. ఒక గిన్నెలో, వినెగార్ను వెన్నగా మరియు వెల్లుల్లితో కలపండి. మస్సెల్-పారుదల ద్రవ 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. మేము తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయల సన్నని సెరిసిర్లల్స్, టమోటాలు మరియు కొత్తిమీర గ్రీన్స్ల విభజనలను మనం చేర్చండి. మిశ్రమ అన్ని.
మరొక పాన్ లో, మేము చమురు వేసి వేడి చేసి బంగారం వరకు పదునైన చోరిజో సాసేజ్లను ముక్కలు చేసి ఆపై వేసి వేయాలి. మిశ్రమాలు మరియు కూరగాయలను కలిపి scallops మిక్స్, పట్టిక సలాడ్ సర్వ్.
Scallops తో సలాడ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రొట్టె - 5 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 125 ml;
- గింజ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వైన్ వినెగార్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- యువ సలాడ్ ఆకులు - 100 గ్రా;
- అరగుల - 100 గ్రా;
- వాల్నట్ - 100 గ్రా.
తయారీ
తెలుపు రొట్టె నుండి క్రోటన్లు కోసం, బ్రెడ్ ముక్కలు ముక్కలు 3-4 నిమిషాలు ఆలివ్ నూనె లో diced మరియు వేయించిన, పూతపూసిన, మరియు అప్పుడు కాగితం towels న అధిక నూనె నుండి ఎండబెట్టి.
Scallops ఒక రుచికరమైన బంగారు క్రస్ట్ పొందడానికి కూడా ఎండబెట్టి. ఉప్పు మరియు రెండు వైపులా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో క్లామ్స్ చల్లుకోవటానికి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా మరియు ప్రతి వైపు 30 సెకన్ల పొరలు వేసి వేయించాలి.
సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం, వైన్ వినెగార్ తో ఆలివ్ నూనె కొట్టారు. సలాడ్ గిన్నె లో మేము గ్రీన్స్ చాలు మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం తో నింపండి. మేము డిష్ లో సలాడ్ సగం డిష్ చాలు, క్రోటన్లు మరియు పిండిచేసిన గింజలు తో చల్లుకోవటానికి, మరియు పైన scallops చాలు. సముద్రపు స్లాప్ప్ యొక్క వెచ్చని సలాడ్ వెంటనే పట్టికలో పనిచేసింది.