ముఖ్యంగా టెండర్ మరియు మృదువైన గొడ్డు మాంసం సోర్ క్రీం సాస్ తో కంపెనీలో లభిస్తుంది. దాని అద్భుతమైన క్రీము రుచి ఏ అలంకరించు సరిపోయవచ్చు మరియు డిష్ రుచి నుండి చాలా ఆహ్లాదకరమైన ముద్రలు వదిలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సోర్ క్రీం సాస్ లో గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బీఫ్ టెండర్లైయిన్ - 750 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 180 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 160 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు.
- ఎండిన తులసి - 25 g లేదా రుచి చూసే;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 2-3 PC లు.
- నేల జాజికాయ - చిటికెడు;
- ఉప్పు;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- గోధుమ పిండి - ఐచ్ఛికం;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు తరిగిన గొడ్డు మాంసం యొక్క ముక్కలు శుద్ధి చేసిన నూనెలో రెండు వైపులా ఎర్రటిశ్వానికి వేయబడి ఒక గిన్నెలో తాత్కాలికంగా వేశాడు. అదే పాన్ లో, మేము పారదర్శకత కు ఉల్లిపాయల semicircles పాస్, మరియు అప్పుడు మేము మాంసం తిరిగి, ఒక సగం నుండి రెండు గంటల నుండి ఒక మూత కింద సోర్ క్రీం, ఉప్పు, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాల మరియు టమోటా తక్కువ ఉష్ణ జోడించండి. మీరు ఒక మందపాటి సాస్ పొందాలనుకుంటే, అప్పుడు గోధుమ పిండికి ముందుగా సేవ్ చేయబడిన ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్లు వేసి, కొన్ని నిమిషాలు గట్టిగా వేయాలి.
కావాలనుకుంటే, పొయ్యిలోని సోర్ క్రీం సాస్లో మీరు అటువంటి గొడ్డు మాంసాన్ని కాల్చవచ్చు, తర్వాత ఒక కుండ, ఆకారం లేదా ఇతర పదార్ధాలతో ఇతర సరిఅయిన కంటైనర్లో ఉంచాలి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోవటానికి మరియు మూతతో కప్పాలి. ఈ వంటకానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత నియమం 180-190 డిగ్రీలు, మరియు అవసరమైన సమయం ఒకటిన్నర గంటలపాటు ఉంటుంది.
పులియబెట్టిన గొడ్డు మాంసంతో పుల్లని క్రీమ్ సాస్ లో ఒక మల్టీవర్క్ లో
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 650 గ్రా;
- 20 గ్రాముల కన్నా తక్కువ కొవ్వు కలిగిన సోర్ క్రీం - 175 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు, ఉడికించిన తెలుపు లేదా చాంపిగ్నస్ తాజా - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- రసం లేదా నీరు - 175 ml;
- పదునైన ఆవపిండి - 10 గ్రా;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె.
తయారీ
మేము "హాట్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్ కోసం మల్టీవర్క్ను ఏర్పాటు చేసాము మరియు ఒక శుద్ధి చేసిన నూనెలో గోధుమ రంగులో సరిగ్గా సిద్ధం చేసి గొడ్డు మాంసం యొక్క చిన్న కిరణాలుగా ముక్కలు చేసాము. అప్పుడు మేము ఒక గిన్నెలో కొంతకాలం మాంసంను తీసివేస్తాము మరియు నూనెలో ఉల్లిపాయ రింగులను ఉడికించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు లేదా తాజాగా కడిగిన పుట్టగొడుగులతో పంపిస్తాము. ఇప్పుడు మేము మల్టీక్రైరీ మాంసం తిరిగి, సోర్ క్రీం మరియు ఆవాలు, రసం లేదా నీరు పోయాలి, మేము రుచి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ త్రో. పరికరాన్ని "చల్లార్చు" కు మార్చండి మరియు సిగ్నల్ కోసం దీన్ని సిద్ధం చేయండి. అవసరమైతే, గొడ్డు మాంసం ఇప్పటికీ మీ కోసం ఒక బిట్ కఠినమైన ఉంటే, మరొక ఇరవై ముప్పై నిమిషాలు అదే మోడ్ విస్తరించడానికి.