మీరు సన్క్రీట్ యొక్క అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి కాకపోతే, "బర్ఫీ" అనే పేరు మీకు ఖచ్చితంగా సరిపోదు. మేము, అయితే, కానీ ప్రజలు తెలుసుకోవడం అది "పాలు ఫడ్జ్" అని అనువదించబడింది. వారు అన్ని తరువాత, రుచి మరియు ప్రదర్శన రెండు నమ్మకం కాదు, ఈ అందంగా తెలిసిన డెజర్ట్ ప్రతి ఒక్కరూ గుర్తుచేస్తుంది.
సెసేం బర్ఫి రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కొవ్వు పాలు - 250 ml;
- ఎండిన పాలు - 1 అంశం;
- నువ్వు గింజలు - 3/4;
- చక్కెర చెరకు - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
- గ్రౌండ్ ఏలకులు - 1/8 స్పూన్.
తయారీ
బంగారు గోధుమ వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో లేదా బేకింగ్ షీట్లో సెసేమ్ ఫ్రై యొక్క విత్తనాలు. పొడి మరియు ద్రవ: మేమే మనం పాలు రెండు రకాల కనెక్ట్. గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని అది దిమ్మల వరకు వేడి చేసి వేడిని తగ్గించాలి. Saucepan యొక్క ద్రవ విషయాలు ఒక మందపాటి పేస్ట్ వంటి మాస్ మారుతుంది వరకు పాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు వేయించిన నువ్వులు కలిపి చేయాలి. అదే దశలో, చెరకు (లేదా సాదా తెలుపు) చక్కెర, అలాగే ఏలకులు కొంచెం జోడించండి. మరో రెండు నిమిషాల తరువాత, భారతీయ బుర్జ్ కోసం విస్తారము పార్చ్మెంట్ మరియు నూనె రూపంలో పంపిణీ చేయబడుతుంది. 2 గంటల తరువాత, డెజర్ట్ పటిష్టం చేస్తుంది మరియు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
బాదం తో సెసేమ్ burdock ఉడికించాలి ఎలా?
బర్ఫీకి ఆధారం పాలు మాత్రమే కాదు, బాదం పిండి కూడా ఉంటుంది - జంతువుల యొక్క ఉత్పత్తులను తినని వారికి సరైన ఎంపిక.
పదార్థాలు:
- బాదం - 1 1/2 అంశాలు;
- అరచేతి చక్కెర - 1 1/4 వ్యాసం;
- నీటి 60 ml;
- నేల ఏలకుల చిటికెడు;
- చిలకరించడం కోసం నువ్వులు;
- నూనె నెయ్యి.
తయారీ
విశ్వసనీయతను కాపాడటానికి, బర్ఫీ గ్రీజుల నెయ్యికి రూపం, కానీ ఇది సూత్రం కాదు, మీరు దీన్ని సాధారణ వెన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఆల్మాండ్ కొమ్మలు నిటారుగా ఉడికించే నీటిలో ముంచిన తరువాత పిండిలో శుభ్రం చేసి అద్ది. మేము బాదం పిండిని ఏలకులతో కలుపుతాము. వెచ్చని నీటిలో చక్కెరను కరిగించి మందపాటి చక్కెర మిశ్రమం నుండి ఉడికించి, బాదం పిండితో మిళితం చేయండి.
పంచదార యొక్క స్థిరత్వం ప్రాథమికంగా ముఖ్యమైన పాత్రను పోషిస్తుంది, తద్వారా ఫలితంగా మాస్ ఒక అంబర్ రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు నీటిలో ప్రవేశించినప్పుడు అది ఒక నిమిషం పాటు కరిగిపోదు, అది ప్లాస్టిక్ మరియు శీతలీకరణపై మిఠాయిగా మారదు. ఫలితంగా మిశ్రమం రూపంలో పంపిణీ మరియు నువ్వు గింజలు తో చల్లబడుతుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 గంటలు తర్వాత, సెసేమ్ బర్ఫీ సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు.
భారతదేశం నుండి శాఖాహార తీపిని నిల్వ చేయడానికి రెండు నెలల్లో రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో సాధ్యమవుతుంది.