భారతీయ వంటకాలు గురించి తెలిసిన వారికి, దిగువన ఇచ్చిన వంటకాలను నూతనంగా మారవు. అన్ని తరువాత, జలేబీ భారతదేశంలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైన రుచికరమైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. అక్కడ, అటువంటి ఉత్పత్తులు నేరుగా వీధిలో తయారు చేస్తారు, పర్యాటకులను ఆకర్షిస్తాయి, వారు తరచూ వారి రుచి తర్వాత పూర్తి ఆనందంతో ఉంటారు.
పదార్ధాల నిష్పత్తిలో మరియు సరళమైన రెసిపీ టెక్నాలజీతో సరైన అనుగుణంగా, జలేబీని సృష్టించడంలో విజయం హామీ ఇవ్వబడుతుంది. భారతీయ రుచికరమైన వంటకాల ఆలోచనలో మీకు ఆసక్తి ఉంటే, మీరు దానిని అమలు చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, క్రింద ఉన్న వంటకాలు మీకు సహాయం చేస్తాయి.
ఇంట్లో ఉత్తమ రెసిపీ - సోర్ క్రీం మీద భారత తీపి Jalebi ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 240 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 30 గ్రా;
- సోడా - 5 గ్రా;
- సెమోలినా - 2 టీస్పూన్లు;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 360 ml;
సిరప్ కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 295 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- ఏలకులు బాక్సులను - 2 PC లు.
- స్టాంమాన్ కుంకుమ (అందుబాటులో ఉంటే) - 5 PC లు.
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 240 ml.
తయారీ
- జాలీబీని తయారు చేయడానికి, గిన్నెలో సోడాతో సోర్ క్రీం కలపాలి, తరువాత నీటితో పోయాలి, సెమోలినా మరియు గోధుమ పిండిని చేర్చండి, అన్ని గడ్డలూ కరిగించి మిక్సర్తో బాగా కలపాలి.
- డౌ యొక్క సాంద్రత పాన్కేక్ల వలె ద్రవంగా ఉంటుంది. ఇది రెండు గంటల పాటు కవర్ చేసి వేడిని ఉంచాలి. ఈ సమయంలో, జలేబీల ఆధారం కొద్దిగా పులియబెట్టబడాలి మరియు అనారోగ్యంతో ఉండాలి.
- జలేబీ కోసం కూడా సిరప్ సిద్ధం. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు శుద్ధి చేసిన నీటిని కలపండి, అన్ని స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని నిరుత్సాహపరుస్తాయి మరియు ఏలకుల పెట్టెలను మరియు కుంకుమణ సమక్షంలో త్రోసిపుచ్చుతాయి.
- ఎనిమిది నిమిషాలు లేదా కొద్దిగా గట్టిపడటం వరకు సిరప్ యొక్క భాగాలను బాయిల్, అప్పుడు నిమ్మ రసం పోయాలి, మిక్స్ మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
- ఆవేశపూరిత లేదా వేయించే పాన్లో, నూనె యొక్క వాసన లేకుండా కూరగాయలు వేడి, మూడు సెంటీమీటర్ల కంటే తక్కువ పొరతో పోయాలి.
- ప్రస్తుతం డౌ ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్, ఒక సిరంజి లేదా కేవలం ఒక పాలు బ్యాగ్ లోకి పోస్తారు.
- ఇప్పుడు ఒక రకపు రకాన్ని పొందడానికి వృత్తంలో బ్యాగ్, సిరంజి లేదా సంచీని తిరిగే, నూనెలోకి డౌ యొక్క సన్నని ట్రికెల్ను పిండి వేయండి.
- ఫ్రై జలేబీ రెండు వైపులా ఒక నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక ఎరుపు రంగు.
- మేము లోతైన ఫ్రయ్యర్ నుండి తయారైన ఉత్పత్తులను తీసి, ఏడు నుండి పది సెకన్ల వరకు సిరప్లో ఉంచాము.
- ఆ తరువాత, మేము ట్రే లో ఒక రుచికరమైన కలిగి మరియు అది పొడిగా వదిలి.
పెరుగు న జలేబీ ఒక నిజమైన వంట రెసిపీ ఉంది
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి -320 గ్రా;
- సంకలితం లేకుండా సహజ పెరుగు - 25 గ్రా;
- సోడా - 5 గ్రా;
- సెమోలినా - 1,5-2 స్పూన్.
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 360 ml;
సిరప్ కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 400 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 240 ml;
- చమురు వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- నిజమైన భారతీయ జలేబీలను సహజ పెరుగు మీద తయారు చేయవచ్చు లేదా పూర్తిగా కెఫిర్తో భర్తీ చేయవచ్చు.
- ప్రారంభంలో, సెమోలినాతో sifted పిండి కలపాలి ఈ సందర్భంలో అవసరం.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో మేము సహజ పెరుగు మరియు ఆహార సోడా మరియు మిక్స్ మిళితం.
- ఇప్పుడు గోధుమ పిండితో పోయాలి, నీటితో వేయాలి, మిశ్రమాన్ని సున్నితంగా మరియు అవాస్తవికం వరకు బాగా కలిపి తీయాలి.
- గతంలో ఉన్న రెసిపీలో మాదిరిగానే, డౌ ఉడికేటప్పుడు వేడిని చాలా గంటలు ఉంచుతారు.
- సిరప్ కోసం, చక్కెర మరియు నీరు కలపాలి, శుభ్రం, నిమ్మరసం జోడించడానికి మరియు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, అగ్ని పదార్థాలు వేడి. సిరప్ కొద్దిగా చిక్కగా ఉండాలి - ఈ సమయంలో మేము ప్లేట్ నుండి తొలగించి చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
- వేడి నూనెలో మునుపటి కేసులో కాల్చిన గ్రిల్, డౌ స్పైల్స్ యొక్క సన్నని ట్రికెల్ మరియు రెండు వైపులా వాటిని బ్రౌనింగ్తో గట్టిగా తిప్పటం.
- సంసిద్ధతను, మేము napkins న ఉత్పత్తులు ఉంచండి. అదనపు చమురు నానబెట్టి, మేము వాటిని ఏడు నుంచి పది సెకన్ల వరకు సిరప్లో ముంచేస్తాము, ఆపై దానిని ఎండబెట్టడం కోసం ట్రేకి తీసుకుంటారు.