ఇటాలియన్ జున్ను చీజ్ మా టేబుల్స్లో దీర్ఘకాలం స్వీకరించబడింది. రికోటా చల్లని appetizers ఒక స్థలాన్ని, కానీ కూడా బేకింగ్ కోసం వంటకాలను (ఉప్పు మరియు తీపి రెండు), అలాగే వేడి వంటలలో మరియు డెసెర్ట్లకు తెలుసుకుంటాడు. మీరు రికోట్టా యొక్క ఒక కూజా యజమానిగా మారి లేదా మీ చేతిలో వండుకుంటే, ఈ పదార్థంలో సేకరించిన ఈ చీజ్ తో వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి అవకాశాన్ని కోల్పోకండి.
రికోటాతో ఒక సాధారణ చీజ్ వంటకం
రికోటాతో బేకింగ్ వంటకాలు మా పెరుగు కాస్సెరోల్స్కు సరళంగా తక్కువగా ఉండవు. దీని యొక్క ప్రత్యక్ష సాక్ష్యం ఇటాలియన్ పద్ధతిలో సంప్రదాయ అమెరికన్ చీజ్ యొక్క రెసిపీ. ఈ టెక్నాలజీతో కాల్చిన డెజర్ట్, దాని కూర్పులో ఒక గుమ్మడికాయను కలిగి ఉంటుంది, కాని శరదృతువు కాలం వెలుపల ప్రత్యామ్నాయం ఎండిన బెర్రీలు మరియు పండ్లు కావచ్చు.
పదార్థాలు:
ఆధారం కోసం:
- వాల్నట్ - 2 1/2 అంశాలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- పిండి - 35 గ్రా;
- దాల్చిన చెక్క యొక్క చిటికెడు.
చీజ్ కోసం:
- రికోటా - 455 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 280 g;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- పిండి - 155 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ పురీ - 425 గ్రా;
- దాల్చిన - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
రికోటా తో చీజ్ కోసం ఈ వంటకం ఒక ఆఫ్ షెల్ఫ్ ఆధారంగా తయారు చేస్తారు: ఒక క్లాసిక్ డెజర్ట్ లో కేక్ crumbled కుకీలను నుండి తయారు చేస్తే, ఇక్కడ మేము వాల్నట్ యొక్క చిన్న ముక్క భర్తీ.
బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో, ఒకేరకమైన పేస్ట్ తయారయ్యే వరకు కేక్ కోసం అన్ని పదార్థాలను రుబ్బు. పార్చ్మెంట్-కప్పబడిన ఆకారంలో అడుగున ఒక సన్నని పొరతో పేస్ట్ను పంపిణీ చేసి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
చీజ్కే కూడా తయారు చేస్తారు, జాబితాలోని అన్ని పదార్థాలు ఒక మిక్సర్తో కొట్టాడు, తరువాత వాల్నట్ క్రస్ట్ మీద కురిపించాయి. తర్వాత, ఒక గంటకు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో ముంచిన చక్కెరను ఉంచడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది, దీని తర్వాత డెజర్ట్ ఆకృతికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించబడాలి.
రికోటాతో రెసిపీ తో పాన్కేక్లు
కోర్సు, పెరుగు చీజ్ సులభంగా మీరు పాన్కేక్లు లో ఉంచారు ఉపయోగించే ఏ తీపి stuff కలిపి, కానీ మేము రిచాటా మరియు మాంసం సంకలితం తో ఆకలి మరియు ఉడికించాలి పాన్కేక్లు యొక్క లవణం వైవిధ్యం వద్ద ఆగిపోతుంది.
పదార్థాలు:
వేఫర్లు కోసం:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- పిండి - 175 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 65 ml;
- పాలు - 255 ml.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 420 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 55 ml;
- రికోటా - 460 గ్రా;
- హామ్ - 110 గ్రా;
- కఠినమైన చీజ్ - 180 గ్రా.
తయారీ
పాన్కేక్లు కోసం ఒక పిండి తో ప్రారంభించండి, ఇది సజాతీయత అన్ని పదార్థాలు మిళితం తగినంత ఇది తయారీకి. లేత వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో డౌ ముక్కలను వేసి వేయండి.
ఫిల్లింగ్ ఇప్పుడు. మొదటి, పిండిచేసిన ఉల్లిపాయ సేవ్, అది మాంసం ముక్కలు జోడించండి మరియు గోధుమ అనుమతిస్తాయి. తెల్లని వైన్లో పోయాలి మరియు అది పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. చల్లటి మాంసం stuffing, హామ్ మరియు తడకగల జున్ను ముక్కలు తో రికోటా కలపాలి. ప్రతి పాన్కేక్ యొక్క మధ్యలో ఫిల్లింగ్ యొక్క భాగాలను ఉంచండి మరియు ఒక కవరుతో మడవండి. 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో పాన్కేక్లను పంపండి.
రికోటాతో లాసాగ్నా - రెసిపీ
రికోట్టాతో వంటకాలకు వివిధ రకాలైన వంటకాలలో, గోధుమ జున్ను కలిపి తయారుచేసిన సాంప్రదాయ లాసాగ్నా యొక్క వైవిధ్యం గురించి మనం మరచిపోకూడదు.
పదార్థాలు:
- లాసాగ్నా కోసం షీట్లు - 340 గ్రా;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 510 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 135 గ్రా;
- రికోటా - 260 గ్రా;
- తడకగల మోజారెల్లా - 1 అంశం;
- పాలకూర - 95 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- టమోటా సాస్ - 480 ml.
తయారీ
Spasseruyte ఉల్లిపాయలు మరియు అది ముక్కలుగా మాంసం జోడించండి. చివరి సిద్ధంగా వచ్చినప్పుడు, టమోటా సాస్తో నింపండి మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.
ప్రత్యేకంగా, బచ్చలికూరను స్పిన్ చేస్తే, అది ఫేడ్స్, చల్లగా మరియు రికోటా మరియు గుడ్డుతో కలపాలి.
లాసాగ్నా షీట్లను బఠానీలు వేసి, పొర ద్వారా పొరను వ్యాప్తి చేయడానికి, టమోటో సాస్ మరియు రికోటాతో బచ్చలి కూరతో మాంసం పొరలు ప్రత్యామ్నాయమవుతాయి. తురిమిన మోజారెల్లా తో డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు 35-40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు ఉంచండి.