ఫాస్ట్ ఫుడ్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన చిరుతిండి పదార్ధాలలో చీబేరెక్స్ ఒకటి. మరియు ఆశ్చర్యకరమైనది కాదు. ఎలా మీరు crunchy ఆనందం మరియు మనోహరమైన వాసన విడిచిపెట్టు చేయవచ్చు. కానీ పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ పాయింట్లు వద్ద, ఆనందం యొక్క రుచి పాటు, మీరు ఒక అల్పాహారం పూర్తిగా కావాల్సిన పరిణామాలు కాదు బేరం లోకి పొందవచ్చు. రిస్క్ లేదా కాదు - ఇది మీ ఇష్టం. మరియు వారి ఆరోగ్యానికి విలువైనవారికి మేము ఇంట్లో చెబురెక్స్ కోసం ఉత్తమమైన వంటకాలను అందిస్తాము.
ఒక వేయించడానికి పాన్ - రెసిపీ లో మాంసంతో ఇంటిలో తయారుచేసిన chebureks
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- నీటి ఫిల్టర్ - 325 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- పిండి - 640 గ్రా;
- వోడ్కా - 20 ml;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 35 ml;
- కాల్చిన చెబురెక్స్ కోసం కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ముక్కలు మాంసం - 680 గ్రా;
- రసం లేదా నీరు - 75 ml;
- ఉల్లిపాయ - 230 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె మరియు వేడిని మరిగేలా వేడిచేసిన నీటిని ఒక కాయగూర లేదా చిన్న ఎండలో పోయాలి. పిండి బంతులను పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు తుడిచిపెట్టిన పిండి సగం గ్లాసును పెట్టి, ఎంతో గట్టిగా కురిపించాలి. ఆపై అగ్నిని ఆపివేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు మిశ్రమం వదిలివేయండి.
అవసరమైతే, మేము, మిక్సింగ్ కోసం సౌకర్యవంతమైన ఒక గిన్నె లోకి డౌ యొక్క చల్లగా బేస్ పోయాలి వోడ్కా జోడించడానికి, గుడ్డు, మిక్స్ లో డ్రైవ్, క్రమంగా sifted పిండి పోయడం, చేతులు అంటుకుని లేదు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు ఒకటి లేదా ఒకటిన్నర గంటల కోసం ఒంటరిగా వదిలి. ఈ సమయంలో, డౌ ఒకసారి kneaded తప్పక. మాంసంతో chebureks కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ పరీక్ష రెడీమేడ్ డిష్ యొక్క ఒక crunchy మరియు బుడుగలతో ఫలితంగా పొందుతారు.
డౌ విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు, మేము నింపి సిద్ధం చేస్తాము. మీరు, కోర్సు యొక్క, రెడీమేడ్ గ్రౌండ్ మాంసం పడుతుంది. కానీ ఉపయోగించిన మాంసం నాణ్యత నమ్మకం కోసం, అది మిమ్మల్ని మీరు ఉడికించాలి ఉత్తమం. సమాన భాగాల్లో గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసాలను మిళితం చేయడం ఉత్తమమైనది. మేము చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ మరియు ముందు శుభ్రమైన ఉల్లిపాయ పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్.
ఫలితంగా మాంసఖండం ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు సాదా నీటితో కరిగించబడుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, chebureks juicier అవుట్ చేస్తుంది.
ప్రస్తుత డౌ కావలసిన పరిమాణం యొక్క భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు ఉపరితలంపై రోలింగ్ పిన్తో చుట్టబడుతుంది, ఇది పిండితో అద్దిగా ఉంది. సన్నని పొర మధ్యలో మేము నింపి చాలు, సగం లో డౌ జోడించడానికి, అంచులు పూర్తిగా ముద్ర మరియు కత్తి కత్తిరించిన, ఉత్పత్తి ఒక అందమైన ఆకారం ఇవ్వడం. విశ్వసనీయత కోసం, మీరు ప్లగ్ యొక్క prongs తో వాటిని నొక్కండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల శుద్ధి చేసిన నూనె తగినంతగా పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద బాగా వేడి చేయాలి. ఉడికించిన నూనెలో ప్రతి వైపు వేసి వేసి, ఒక కాగితపు టవల్ మీద వేయండి.
మాంసం తో క్రిమియన్ chebureks కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- నీరు - 185 ml;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- పిండి - 490 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 75 ml;
- కాల్చిన చెబురెక్స్ కోసం కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- మాంసం (పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం) - 680 గ్రా;
- నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు - 75 ml;
- ఉల్లిపాయ - 230 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మేము గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొనకు నీటిని కలుపుతాము, మేము ఉప్పు త్రోసి బాగా కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం ముక్కలు పొందడం వరకు పూర్తిగా sifted పిండి మరియు kneaded చేతులు కలుపుతారు. ఇప్పుడు, చిన్న భాగాలలో కూరగాయల నూనె పోయడం, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది చాలా దట్టమైన మరియు నిటారుగా మారుతుంది ఉంటే, కొద్దిగా నీరు జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ మేము అది మాష్ చేస్తాము. మేము పిండిని ఒక చిత్రంతో కవర్ చేసి, నలభై-యాభై నిమిషాలు విశ్రాంతి కోసం వదిలివేస్తాము.
మృదు మాంసం చేయడానికి, ఏ అనుకూలమైన మార్గంలో ఒలిచిన ఉల్లిపాయలతో మాంసం రుబ్బు. మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో స్క్రోల్ లేదా ఒక బ్లెండర్ లేదా మెషిన్ లో మెత్తగా చేయవచ్చు. ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు మాంసం లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సీజన్ మాంసం పునాది. ముక్కలు మాంసం యొక్క ఒక మంచి మిక్స్ మరియు ఉత్పత్తుల ఏర్పడటానికి వెళ్లండి.
పరీక్ష నుండి చిన్న భాగాలు కట్ మరియు ఒక సన్నని పొర వాటిని వెళ్లండి. అప్పుడు మేము stuffing చాలు మరియు ఉత్పత్తి ముద్ర, ఒక రోలింగ్ పిన్ తో అంచులు రోలింగ్ లేదా ప్లగ్ యొక్క prongs నొక్కడం. సరిగ్గా ఆకారం ఇవ్వడం, ఒక వక్ర లేదా సంప్రదాయక కత్తితో అక్రమాలకు కట్.
మేము చెవిసెక్సులను ప్రత్యామ్నాయంగా వేడిచేసిన నూనెలోకి వ్యాపించి రెండు వైపుల నుండి వేరు చేసాము.