టర్కీ మాంసం - చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, కానీ కూడా ఒక ఆహార ఒకటి. ఈ రుచి కోసం దూడ మాంసము మరియు కోడి మాంసం మధ్య ఏదో ఉంది. నేడు లెట్, కలిసి మేము టర్కీ నుండి medallions సిద్ధం చేస్తుంది, మేము దిగువ ప్రాంప్ట్ ఇది వంటకాలు.
టర్కీ నుండి medallions కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
టర్కీ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ.
Marinade కోసం:
- తెలుపు పొడి వైన్ - 250 ml;
- నిమ్మరసం - 50 ml;
- తాజా అల్లం - రుచికి;
- ఉల్లిపాయలు లీక్స్.
అలంకరించు కోసం:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- పైనాపిల్ - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- జీడి - 30 గ్రా.
తయారీ
ఇప్పుడు టర్కీ నుండి medallions సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి. ఫిల్లెట్ పూర్తిగా వెచ్చని నీటితో కడిగి ఉండాలి, ఎముకలు, సిరలు, చలనచిత్రం మరియు రౌండ్ ఆకారంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఇప్పుడు, తెల్ల వైనును నిమ్మకాయ రసంతో వేరుచేసి, తురిమిన అల్లంతో ఒక బిట్ వేసి, 30 నిమిషాల పాటు వండిన మెరైనడ్తో టర్కీ నుండి మెడల్లియన్లను పోయాలి.
ఉల్లిపాయలు పొడవాటి స్ట్రిప్స్తో ముక్కలు చేయబడ్డాయి, ఉల్లిపాయల ముక్కతో కప్పబడిన మాంసం యొక్క ప్రతి భాగం, ఒక టూత్పిక్తో కత్తిరించబడి, సాల్టెడ్ మరియు నల్ల మిరియాలుతో చల్లబడుతుంది. అప్పుడు నూలుతో వేయించడానికి పాన్ లో పతకాలు వేయండి మరియు ఒక ప్లేట్ కు బదిలీ వరకు ప్రతి వైపున వేయించాలి. రసంలో, మాంసం నుండి వేరుచేయబడి, మేము marinade, పైనాపిల్ రసం , మేము చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు పైనాపిల్ కట్ ముక్కలు చాలు. 5 నిమిషాలు అధిక వేడి లో ఉడికించుట ప్రతిదీ మరియు medallions ఒక డిష్ న అలంకరించు చాలు, కాల్చిన జీడిపప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సున్నం ముక్కలు తో అలంకరించండి.
ఓవెన్లో టర్కీ మెడల్లియన్స్
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 700 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పెస్టో సాస్ - 150 ml;
- కూరగాయల నూనె;
- బ్రోకలీ - అలంకరించు కోసం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము టర్కీ నుండి medallions సిద్ధం ఎలా ఒక మరింత మార్గం అందించే. మొదటిగా, మేము మొదటి పొయ్యిని ప్రారంభించి 220 డిగ్రీల వరకు వెచ్చగా ఉంచుతాము. మరియు ఈ సమయంలో, మేము బాగా టర్కీ ఫిల్లెట్ కడగడం, ఒక టవల్ తో అది పొడి మరియు చిన్న ముక్కలుగా అది కట్. టర్కీ యొక్క మాంసం ఓవెన్లో పొడిగా చాలా సులభం మరియు దాని ప్రత్యేక రుచిని కోల్పోతుంది. దీనిని జరగకుండా నిరోధించడానికి, మేము వేయించడానికి పాన్లో మెడల్లియన్లను "సీల్" చేస్తాము మరియు వాటిని ఓవెన్కు పంపించండి.
ఇది చేయటానికి, ఒక పాన్ తీసుకుని, అది లోకి కూరగాయల నూనె కొన్ని స్పూన్లు పోయాలి మరియు చాలా అది వెచ్చని. నూనె నుండి ఒక తేలికపాటి పొగ పోయిందని మీరు చూస్తున్న వెంటనే, మా మెడల్లియన్లను వేయండి మరియు ఒక రెడ్డి, ఆహ్లాదకరమైన క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి వరకు ప్రతి వైపున సుమారు 2 నిముషాలు వేయించాలి. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా ఒక ప్లేట్ మీద మాంసం వేయడానికి, రుచి మరియు మిరియాలు కొన్ని ఉప్పు జోడించండి. ఆ తరువాత, ఆకుపచ్చ పెస్టో సాస్ తో అన్ని వైపులా పతకాలు కవర్ మరియు బేకింగ్ కాగితం కప్పబడి ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి తద్వారా ఏ మంటలు.
తరువాత, మేము టర్కీ పాన్ పొయ్యికి 220 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తాము మరియు మేము 15 నిముషాలు కనుగొంటాము. మెడల్లియన్స్ కాల్చిన సమయంలో, ఉప్పునీరులో బ్రోకలీని కాచు, 6 నిమిషాలు, ఇన్ఫ్లోరేస్సెన్సెన్లుగా విభజించబడింది. అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో అది విస్మరించండి, అప్పుడు మా డిష్ సర్వ్.
సోర్ క్రీం లో టర్కీ యొక్క మెడల్లియన్స్
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
- బేకన్ - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- పక్షులు మసాలా - రుచి.
తయారీ
ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో టర్కీ నుండి మెడల్లియన్స్ తయారీకి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, బేకన్ స్లైస్లో ప్రతి ఒక్కటి రుచి చూసుకోవాలి. మేము ఒక టూత్పిక్ తో జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ పరిష్కరించడానికి మరియు అధిక భుజాలతో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం లే. ఆ తరువాత, మెడల్లియన్స్ పూర్తిగా ద్రవ తో కప్పబడి, మరియు వెంటనే ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటి, వండిన వరకు, ఒక బలహీనమైన అగ్ని 30 నిమిషాలు రుచి మరియు లోలోపల మధనపడు కు సోర్ క్రీం జోడించండి తద్వారా వేడినీరు పోయాలి. అప్పుడు శాంతముగా ఒక ప్లేట్ లోకి డిష్ షిఫ్ట్ మరియు ఏ అలంకరించు తో టేబుల్ మీద సర్వ్, తాజా మూలికలు అలంకరణ ప్రతిదీ.