ఒక అద్భుతమైన, రిఫ్రెష్ వేడి మరియు కూడా తక్కువ కేలరీల మరియు విటమిన్ రుచికరమైన ఒక పండు ఐస్ క్రీమ్ ఉంది . కేవలం సహజ ఉత్పత్తులను వాడి ఇంటిలోనే సిద్ధం చేసుకోండి, ఇబ్బంది లేదు. దాని తయారీకి ఆధారం సాధారణ పండు లేదా బెర్రీ రసం ఉంటుంది, పల్ప్తో లేదా పండ్ల లేకుండా, ఇది ఇష్టానికి మరియు రుచిలో చక్కెరను కలిపి ఉంటుంది. ఘనీభవించిన తీపి రసం లేదా పురీ - ఈ అందరి ఇష్టమైన పండు మంచు . ఒక సున్నితమైన మరియు సంపన్నమైన పండు ఐస్ క్రీం సిద్ధం చేయడానికి, స్టార్చ్ లేదా జెలటిన్ ఒక thickener ఉపయోగిస్తారు, మరియు కొన్నిసార్లు పెరుగు అదనంగా తయారుచేస్తారు.
క్రింద మేము ఇంట్లో పండు ఐస్ క్రీం ఎలా చేయాలో ఇత్సెల్ఫ్.
ఇంట్లో ఘనీభవించిన ఐస్ క్రీం
పదార్థాలు:
- తాజా లేదా ఘనీభవించిన బెర్రీలు - 550 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 120 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు.
తయారీ
షుగర్ ఇసుక ఒక పెద్ద గోధుమ రంగులో లేదా ఒక చిన్న సీస్పాన్లో పోయాలి, ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని చిన్న మొత్తాన్ని చేర్చండి మరియు గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి వేడి చేయాలి. ప్లేట్ ఆఫ్ మరియు ఒక బిట్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వీలు.
బెర్రీస్, అవసరమైతే, బ్లెండర్, మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి, కడుగుతారు మరియు పురీలో మెత్తగా ఉంటుంది. నిమ్మరసం జోడించండి, కొద్దిగా సిరప్ లో పోయాలి మరియు సజాతీయ వరకు కదిలించు. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని అచ్చుల్లోకి మలిచాము, ఇది పునర్వినియోగపరచదగిన కప్పులు లేదా పెరుగు నుండి ప్యాకేజీలను, మరియు అనేక గంటలు ఫ్రీజర్కు పంపవచ్చు. ఒక గంట తర్వాత, పండ్ల మాస్ ఆగిపోతుంది, కానీ ఇప్పటికీ పూర్తిగా స్తంభింపజేయదు, మీరు ప్రతి అచ్చులో చెక్క కర్రను చొప్పించవచ్చు, దాని కోసం ఉపయోగించినప్పుడు పండ్ల పురీ నుండి పూర్తి ఐస్ క్రీం ఉంచడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
ఇంట్లో స్ట్రాబెర్రీలు మరియు కివి నుండి ఫ్రూట్ ఐస్ క్రీం
పదార్థాలు:
- పండిన స్ట్రాబెర్రీ - 200 గ్రా;
- పండిన కివి పండు - 200 గ్రా;
- ఆపిల్ రసం - 100 మి.లీ;
- పుదీనా యొక్క ఆకులు - 3-5 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 50 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- సహజ తియ్యగా తీసిన పెరుగు - 120 గ్రా.
తయారీ
ఆపిల్ రసం కొంచెం వేడి మరియు మేము అది లో చక్కెర రద్దు. యోగార్ట్ చక్కెర పొడి మరియు మెత్తగా తరిగిన పుదీనా ఆకులతో కలుపుతారు.
స్ట్రాబెర్రీస్ కొట్టుకుపోయి, నీటి కాలువను, సీప్లను ముక్కలు చేసి ఏ రకమైన అనుకూలమైన రీతిలో గాని వాటిని మలుపుగా చేస్తాము. కివి ఆఫ్ ఒలిచిన మరియు చాలా ఒలిచిన ఉంది.
పంచదారతో యాపిల్ రసం సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు రెండు రకాల వండిన పురీని జోడించండి.
ఇప్పుడు ఐస్ క్రీం అచ్చులలో లేదా సాధారణ కప్పులలో కివి హిప్ పురీ యొక్క వాల్యూమ్లో మూడింట ఒక వంతు పోయాలి, ఫ్రీజర్లో నలభై నిమిషాలు గడ్డకట్టడానికి దీనిని ఉంచండి. అప్పుడు మేము పుదీనాతో చాలా సున్నితంగా పెరుగుతో పోయాలి, మూడింట రెండు వంతుల రూపంతో పూరించండి. మళ్ళీ కెమెరాలో ఉంచండి. మరియు నలభై నిమిషాల తరువాత మేము స్ట్రాబెర్రీ పురీని పొరతో ముగించాము. మేము కూడా ఒక మంచు ఇవ్వాలని, చెక్క కర్రలు ఇన్సర్ట్ మరియు పూర్తిగా స్తంభింప గురించి రెండు లేదా మూడు గంటల ఫ్రీజర్ లో వదిలి.
ఐస్ క్రీమ్ లో ఫ్రూట్ ఐస్ క్రీం
పదార్థాలు:
- పండు మరియు బెర్రీ పురీ - 300 గ్రా;
- మొక్కజొన్న పిండి - 20 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 520 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా.
తయారీ
ఒక చిన్న saucepan లోకి 400 ml ఫిల్టర్ నీటి పోయాలి, గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి కు చక్కెర మరియు వేడి లో పోయాలి. మిగిలిన నీటిలో స్టార్చ్ వర్తించబడుతుంది మరియు మరిగే ద్రావణంలో ఒక సన్నని ట్రికెల్ నిరంతరంగా మందపాటి వరకు గందరగోళాన్ని పొందుతుంది. ప్లేట్ను ఆపివేయండి, మూత కింద పూర్తిగా చల్లగా ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. ఇప్పుడు తయారుచేసిన పిండి మిశ్రమాన్ని కలపాలి మరియు పండ్ల మిశ్రమాన్ని కలపాలి మరియు ముప్పై నిమిషాలు గడ్డకట్టడానికి ఐస్ క్రీం మేకర్కు దానిని బదిలీ చేయండి. తత్ఫలితంగా, మృదువైన ఐస్ క్రీం వస్తుంది, ఇది ఐచ్ఛికంగా అచ్చులలోకి విస్తరించబడుతుంది మరియు ఫ్రీజర్లో ఒక దట్టమైన స్థిరత్వంకు స్తంభింపచేస్తుంది.