తాజాగా మరియు ఏకకాల స్పైసి గజ్పాచో చారును తయారు చేయడం ద్వారా మీరు స్పానిష్ వంటకాన్ని నేర్చుకోవాలని సూచిస్తున్నాం. మీరు ఖచ్చితంగా దాని అసాధారణ, కానీ చాలా ఆకర్షణీయమైన రుచి ఇష్టపడతారు.
టమోటాలు gazpacho నుండి కోల్డ్ సూప్ హిప్ పురీ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా టమోటాలు - 490 గ్రా;
- తాజా దోసకాయలు - 280 గ్రా;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 180 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- వెల్లుల్లి పంటి - 1 ముక్క;
- కార్బోనేటేడ్ మినరల్ వాటర్ - 240 ml;
- నిమ్మ - 1/2 PC లు.
- మెంతులు (గ్రీన్స్) - ఒక చిన్న బంచ్;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 3-5 PC లు.
- ఉప్పు పెద్దది - రుచి.
తయారీ
ప్రారంభంలో, ఒక చల్లని సూప్ gazpacho సిద్ధం మేము బల్గేరియన్ మిరియాలు సిద్ధం. మేము గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతలకు వేడిచేసిన ఒక ఓవెన్లో పదిహేను నిమిషాలపాటు ఉంచాము, దీని తర్వాత మేము వెంటనే దానిని అనేక నిమిషాలు బ్యాగ్లోకి మార్చాము. ఆవిరితో కూడిన కూరగాయలు దీనిని పీల్ చేయగలవు. విత్తనాలు మరియు పాడిల్ లతో పాటు విత్తన పెట్టెని కూడా తీసి, బ్లెండర్ యొక్క కంటైనర్లో మిరియాలు పల్ప్ ఉంచండి.
మేము సరిగా టమోటోలను ప్రాసెస్ చేస్తాయి, వాటిలో పైకి దూకుతారు మరియు కొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో మునిగిపోతారు, తరువాత మంచు నీటిలో ఒకే మొత్తంలో ఉంటాయి. ఒక టమోటా నుండి చర్మం తొలగించడానికి అటువంటి షాక్ చికిత్స తర్వాత చాలా సులభం ఉంటుంది. మేము సగం లో ఈ పండ్ల పండ్ల తర్వాత కట్ చేసి, విత్తనాలను తీసివేసి, మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ కంటైనర్లో పంపుతాము. అక్కడ, కూడా, మేము ఊక నుండి peeled మరియు ముక్కలుగా చేసి దోసకాయలు, వెల్లుల్లి పళ్ళు లే, మెంతులు, మినరల్ మద్యం నీరు పోయాలి, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మకాయ నుండి స్క్వీజ్ రసం. మేము ఇప్పుడు పురీలో పదార్ధాలను తిరగండి, అధిక వేగంతో బ్లెండర్ను ప్రాసెస్ చేసి, తర్వాత సీజన్లో ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, బటానీలను రేజర్ చేస్తోంది.
పనిచేసే ముందు, సూప్ ఆకుపచ్చ రంగులతో అలంకరించబడిన ప్లేట్లు, క్రౌటాన్స్తో పూరించాలి.
రెసిపీ - టమోటాలు gazpacho నుండి హాట్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- తాజా టమోటాలు - 970 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 PC లు.
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 340 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- బాసిల్ (తాజా మూలికలు) - ఒక పెద్ద బంచ్;
- రాయి పెద్ద అయోడైజ్డ్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం, నా టమోటాలు ప్రకారం వేడి గజ్పాచో చేయడానికి మరియు మునుపటి రెసిపీ నుండి చిట్కాలను ఉపయోగించి తొక్కలను వదిలించుకోండి. దీని తరువాత, పండ్లను ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి వాటిని బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి. పైన, ముందు ఒలిచిన బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క కుట్లు వేయడానికి. అప్పుడు ఉల్లిపాయలు చెయ్యి. మేము అది శుభ్రం, గుడ్డ ముక్కలు మరియు మిరియాలు తో టమోటాలు న అది చాలు. మేము వెల్లుల్లి ప్లేట్లు, ఉప్పు భాగాలు మరియు మిరియాలు తో కూర్పు పూర్తి, ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి. మేము నలభై నిమిషాలు 160 డిగ్రీల వేడి పొయ్యి లో కూరగాయలు ఒక కంటైనర్ కలిగి. కొంతకాలం తర్వాత, మేము సూప్ బేస్ని తరిగిన బాసిల్తో వేసి, మరో పది నిమిషాలు మునిగిపోతాము.
ఇప్పుడు అది పురీని లోకి కూరగాయలు తిరుగులేని మాత్రమే ఉంది, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి మరియు కాల్చిన రొట్టె లేదా క్రోటన్లు తో సర్వ్ డిష్ తీసుకుని. కావాలనుకుంటే, కొంచెం కూరగాయలు ముక్కలుగా వదిలివేయబడతాయి, గ్రౌండింగ్ చేయవు, మరియు వాటిని మిగిలిన ద్రవ్యరాశిలతో కలపాలి.
టమోటాలు gazpacho నుండి సూప్ చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- తాజా టమోటాలు - 980 గ్రా;
- తాజా దోసకాయలు - 380 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ మిరియాలు పాడ్లు - 2 PC లు.
- బెల్ పెప్పర్ యొక్క ప్యాడ్లు - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- వైన్ వినెగార్ - 15 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- ఎండిన థైమ్ - చిటికెడు;
- టబాస్కో (సాస్) - 4 చుక్కలు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ మరియు సముద్ర ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
చర్మం నుండి టమోటాలు, మరియు విత్తనాలు మరియు కాడలు నుండి, బ్లెండర్ యొక్క కంటైనర్లో బల్గేరియన్ మరియు మిరియాలు ఉంచండి. మేము ఒలిచిన నూనె మరియు వైన్ వినెగార్ పోయాలి మరియు అది గుజ్జు వరకు కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని చీల్చుకోండి. విత్తనాలు మరియు తొక్కల యొక్క తునకలు తొలగిపోయి, త్రాస్కో, థైమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మిక్స్, చల్లని మరియు సేవలను అందించడం, ప్లేట్లలో సూప్ని పోయడం మరియు క్రాకర్లతో పూడ్చడం వంటివి కలిపిన తరువాత మేము స్టెయినర్ ద్వారా అదనంగా మాస్ రబ్ చేస్తాము.