ఎర్ర చేపతో క్లాసిక్ ఫిన్నిష్ క్రీము సూప్, లాహికెటో అని కూడా పిలవబడుతుంది, ఏవైనా సాంప్రదాయక వంటకం వంటిది, దాని ఉనికి యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్రకు, వైవిధ్యాల భారీ సంఖ్యలో కొనుగోలు చేయగలిగింది. వంటకాలలో, మేము తరువాత ఫిన్నిష్ వేడి ఆహార క్లాసిక్ వెర్షన్ పరిగణలోకి, ఆపై దాని ఆధునీకరణ వివరణ.
క్రీమ్ తో సాల్మన్ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- లీక్స్ (తెలుపు భాగం) - 1 ముక్క;
- నీటి 780 ml;
- సతత;
- బంగాళదుంపలు - 380 గ్రా;
- సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ - 380 గ్రా;
- క్రీమ్ - 380 ml;
- పిండి - 4 గ్రా;
- వెన్న - 15 గ్రా.
తయారీ
అన్ని మొదటి, preheat ఆలివ్ నూనె, మీరు సూప్ కాచు దీనిలో, saucepan లో కుడి మృదువైన వరకు అది లీక్స్ కట్ చేసుకుందాం. ఉల్లిపాయలు నీటితో లేదా సిద్ధంగా ఉన్న చేప ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నింపండి, ఆపై ఒక సువాసన లారెల్ ఆకుతో ప్రతిదీ పూరించండి. మరిగే తర్వాత, మేము బంగాళాదుంపల నీటి ఘనాలపై వేసి, అగ్నిని తగ్గించాము. ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు బంగాళదుంపలు మృదువుగా కోసం వేచి. దుంపలు మృదువుగా మారినప్పుడు, చేప ఫిల్లెట్ల సూప్ ముక్కలలో చాలు, వాటి చర్మం మరియు ఎముకలను తొలగిస్తామని నిర్ధారించుకోవడం ద్వారా. చల్లటి క్రీమ్ లో పిండి పదార్ధాలు కరిగించి సూప్ లోకి పరిష్కారం పోయాలి. ఫిన్నిష్ లో క్రీమ్ తో సాల్మన్ సూప్ మందపాటి వరకు కాచు ఉండాలి, చివరిలో డిష్ వెన్న, నిమ్మ రసం, మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ తో అనుబంధంగా మరియు రొట్టె లేదా క్రాకర్లు తో పట్టిక పనిచేశారు.
సాల్మన్ మరియు క్రీమ్ తో క్రీమ్ సూప్
సూప్ యొక్క ఆధునిక సంస్కరణలో విస్తృత రకాలైన పదార్థాలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి, కానీ పూర్తిగా భిన్నమైన పద్ధతిని కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఇప్పుడు సూప్ యొక్క ప్రాధమిక భాగం రసం కాదు. మరియు కూరగాయలు ఒక బ్లెండర్ కొట్టిన ద్రవ ఒక క్రీమ్ మిశ్రమం.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 45 గ్రా;
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- ఫెన్నెల్ - 60 గ్రా;
- సెలెరీ (కొమ్మ) - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- మూలికలు (లారెల్, పార్స్లీ కాండం, తులసి, థైమ్) ఒక గుత్తి;
- ఆకుకూరల రూట్ - 300 గ్రా;
- బంగాళాదుంప - 110 గ్రా;
- క్రీమ్ - 130 ml;
- చేప రసం - 1 l;
- సాల్మొన్ ముక్కలు (కాల్చిన) - 290 గ్రా.
తయారీ
ఫెన్నెల్ మరియు ముక్కలుగా చేసి సెలెరీ కొమ్మతో ద్రవ వెన్న వేయించిన ఉల్లిపాయ మీద. 6-7 నిమిషాల తరువాత, మేము వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు సువాసన మూలికలు యొక్క గుత్తిని వేయించడానికి చేస్తాము. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నింపి, ఒక మరుగు కు ద్రవ తీసుకుని. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలు మరియు celery యొక్క ఘనాల చాలు, వారు మృదువైన మారింది వరకు వేచి, ఆపై ఒక బ్లెండర్ తో సూప్ ఓడించారు. మేము క్రీమ్ లో పోయాలి, డిష్ reheat మరియు ఆకుకూరలు తో క్రీమ్ సాల్మన్ సూప్ సర్వ్.