సూపర్ మార్కెట్లు అల్మారాలు ఉంచిన అనేక రకాల ముద్దలు, దాని కూర్పు కారణంగా కొనుగోలుదారుల పరిహాసాత్మక సంఖ్యను ఆకర్షిస్తున్నాయి. కాకుండా కాలేయం నుండి, ఇతర ఉప ఉత్పత్తులు కూడా టిన్ చెయ్యవచ్చు, సంరక్షణకారులను మరియు thickeners పాటు. అన్ని ఈ, ఒక మురికి బూడిద మాస్ లో పరాజయం, మేము ఇంట్లో తయారు చేసిన కాలేయం పేట్ ఒక jar పోలిస్తే సాధ్యం కాదు, మేము మరింత చర్చించడానికి ఇది వంటకాలను గురించి.
ఇంట్లో కాలేయం పేట్ ఉడికించాలి ఎలా?
పేట్ పొడవుగా ఉండటానికి మరియు శైధిల్యముకాకుండా, అది వెన్నతో అరుదుగా కురుస్తుంది. కానీ హెపటాక్ మిశ్రమం యొక్క రుచిని విస్తరించడానికి మరియు పూర్తి చేయటానికి వేరొక రకమైన పూరకాలు ఉన్నాయి. ఆ ఒకటి ఆకర్షణీయం కాని పీట్ ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు సుందరమైన ఆకారం అతికించండి ఇది తీపి-సోర్ క్రాన్బెర్రీ జెల్లీ , ఉంది.
పేట్ కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 ముక్క;
- చికెన్ కాలేయం - 460 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 30 ml.
జెల్లీ కోసం:
- ఎర్ర వైన్ - 230 ml;
- క్రాన్బెర్రీస్ - 35 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- గ్రౌండ్ మస్కట్ యొక్క చిటికెడు;
- జెలాటిన్ - 1 టీస్పూన్;
- పై తొక్క 1/2 నిమ్మకాయ.
తయారీ
ఇంట్లో లివర్ పేట్ తయారీ క్రాన్బెర్రి జెల్లీ నుండి పోయడం ప్రారంభమవుతుంది ఉత్తమం, అది చల్లబరుస్తుంది సమయం పడుతుంది. జెల్లీ సిద్ధం, క్రాన్బెర్రీ బెర్రీలు వైన్ తో పోస్తారు మరియు అగ్ని చాలు చేయాలి. 10 నిమిషాల వంట తరువాత, వైన్కు చక్కెర మరియు మసాలా దినుసులు చేర్చండి, జెలటిన్ను కరిగించి, మిశ్రమాన్ని అగ్ని నుండి తీసివేయండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, మిశ్రమం జల్లెడ ద్వారా జారుతుంది మరియు దాని నుండి బెర్రీలు సేకరించబడతాయి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, క్రీమ్ మరియు ఆలివ్ నూనె మిశ్రమం వేడి. సుమారు 5 నిమిషాలు క్యారట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను తో వెన్న ఉల్లిపాయలు లో పాసర్, అప్పుడు వెల్లుల్లి జోడించడానికి మరియు మరొక 2 నిమిషాలు వేచి. కూరగాయలు కొట్టుకుపోయిన చికెన్ కాలేయం జోడించండి, అది ఆక్రమించు వరకు వేచి, మరియు వేయించడానికి పాన్ లోకి వైన్ పోయాలి. 13-15 నిమిషాలు కాలేయం ఫ్రై, కేవలం చల్లదనాన్ని మరియు బీట్. కంటైనర్లలో కాలేయ పేస్ట్ను వ్యాప్తి చేసిన తరువాత, జెల్లీతో నింపి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
పంది మాంసం - రెసిపీ నుండి ఇంటిలో తయారు కాలేయం పేట్
పదార్థాలు:
- పంది కాలేయం - 740 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 8 ముక్కలు;
- బ్రాందీ - 45 ml;
- మస్కట్ యొక్క చిటికెడు;
- వెన్న - 330 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 470 ml.
తయారీ
పొయ్యిని 135 డిగ్రీల వరకు సెట్ చేయండి. బ్లెండర్ గిన్నెలో, ఒలిచిన పంది కాలేయాన్ని ఉంచండి మరియు బ్రాందీ, గుడ్లు, జాజికాయ మరియు ఉప్పుతో కలిపి ఒక సజాతీయ పేస్ట్ లో వేసి ఉంచండి. మిక్సర్ యొక్క స్ట్రోక్ ఆపకుండా, మృదు నూనె యొక్క పేస్ట్ ఘనాల ఇన్సర్ట్ మొదలు, అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా పేట్ తుడవడం మరియు క్రీమ్ తో whisk. ఒక బేకింగ్ డిష్ లోకి పేట్ పోయాలి మరియు నీటిలో ఒక బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి తద్వారా ద్రవ సగం అచ్చు కప్పి. రొట్టెలు వేయించు 1 గంట మరియు 10 నిమిషాలు, మరియు పూర్తిగా డౌన్ చల్లబడి తర్వాత మాత్రమే రుచి.
ఇంటిలో తయారుచేసిన చికెన్ కాలేయం పేట్ - రెసిపీ
మీరు ఒక పెద్ద పక్షిని కలిగి ఉంటే, ఆమె కాలేయం రుచికరమైన ఇంట్లో ఉన్న పేట్ యొక్క అనేక సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి తగినంత ఉంటుంది. ఇది అటువంటి వ్యర్థ రహిత ఉత్పత్తిని మారుస్తుంది, ఇందులో ఒక చికెన్ అనేక రుచికరమైన వంటకాలను ఒకేసారి తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చికెన్ కాలేయం - 190 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 15 ml;
- తాజా థైమ్ - 1 టీస్పూన్;
- కారపు పొడి - రుచి చూసే.
తయారీ
సగం వెన్నపై ఉల్లిపాయలతో చికెన్ కాలేయం వేసి, తేలికగా చల్లగా మరియు పిండితో నిండిన పిండితో నింపండి. థైమ్, వెనీగర్, మిరియాలు, ఉప్పు ఉదారంగా చిటికెడు, మిగిలిపోయిన నూనె, మిరియాలు మరియు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు జోడించండి. ఒకసారి మళ్ళీ, పేట్ ఓడించారు, ఒక చిన్న మూసివున్న కంటైనర్ లోకి బదిలీ మరియు పనిచేస్తున్న ముందు చల్లబరుస్తుంది ఉంచండి.