పెర్ల్ బార్లీ తో రెసిల్నిక్ - రెసిపీ

రుస్సోనిక్ - రష్యన్ వంటకం యొక్క సాంప్రదాయ మరియు ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటి, ఒక ఆమ్లం-మిరప-స్పైసి రుచి కలిగిన సూప్ ఫిల్లింగ్ రకం. ఊరవేసిన నిర్దేశిత భాగాలు దోసకాయలు మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు. కూడా ఈ సూప్ లో మాంసం ఉండవచ్చు (తరచుగా అది మగ్గిన) లేదా చేప, తృణధాన్యాలు, ఆకుకూరలు. రుచి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, టమాటో పేస్ట్, కొన్నిసార్లు సోర్ క్రీం (అందిస్తున్నప్పుడు) జోడించండి. హ్యాంగోవర్ పరిణామాలను తగ్గించడానికి రస్సోనిక్ ఒక అద్భుతమైన సాధనం.

పెర్ల్ బార్లీ మరియు గొడ్డు మాంసం మూత్రపిండాలు ఒక క్లాసిక్ ఊరగాయ తయారీకి వంటకం

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం మొగ్గలు - 300 గ్రా (పంది లేదా గొర్రె నుండి వండుతారు);
• పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 3 PC లు.
• ఊరగాయ దోసకాయ - 80 ml;
• పంది కొవ్వు తోసిపుచ్చింది;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
• పెర్ల్ బార్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మూలాలు (పార్స్లీ మరియు సెలెరీ);
• మసాలా దినుసులు (మిరియాలు, లవంగాలు, బే ఆకు, కొత్తిమీర, జీలకర్ర);
• ఆకుకూరలు (మెంతులు, పార్స్లీ);
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఫైలింగ్ కోసం సోర్ క్రీం.

తయారీ

మేము చలన చిత్రాల నుండి, మూత్రపిండాలు మరియు లోపలి భాగాల నుండి, రక్తనాళాల అవశేషాలు మరియు కొవ్వును శుభ్రం చేస్తాయి, పూర్తిగా శుభ్రం చేస్తాయి. మేము చిన్న ముక్కలుగా మొగ్గలను కట్ చేస్తాము, రాత్రి సమయంలో (బాగా, లేదా కనీసం 8 గంటలు) చల్లటి నీటితో ముంచాలి, ఈ సమయంలో నీటి 3-4 సార్లు మార్చబడుతుంది. పెర్ల్ బార్లీ ముంచినది, వేడిగా ఉన్న నీటిలో, వంట చేయడానికి ముందు అది కొట్టుకోవాలి.

ఒక క్రిస్-క్రాస్ పాటు ఉప్పు దోసకాయలు కట్, చిట్కాలు మరియు విత్తనాలు తొలగించండి, అప్పుడు చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి.

Saucepan లో గట్టిగా వేడి కొవ్వు. బాగా తరిగిన మూత్రపిండాలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి బాగా కొంచం వేయాలి. దోసకాయలు జోడించండి మరియు ఉప్పునీరు లో పోయాలి. మరొక 15 నిమిషాలు ఉడికించడం, గందరగోళాన్ని. మేము నీటి లేదా రసం (మాంసం లేదా పుట్టగొడుగు, 1.5 లీటర్ల గురించి) పోయాలి. మేము saucepan కడిగిన పెర్ల్ మిగిలిన మరియు diced బంగాళదుంపలు చాలు.

ఉడికించడం తర్వాత 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి (సంసిద్ధతపై బార్లీ ప్రయత్నించండి). ప్రక్రియ చివరిలో, టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. మేము 15 నిమిషాలు మూత కింద కాయడానికి లెట్., మేము నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు సోర్ క్రీం తో ప్లేట్లు, సీజన్ పనిచేస్తున్న లోకి సిద్ధంగా rassolnik పోయాలి, తరిగిన గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి. క్లాసిక్ rassolnik కింద ముడి రై బ్రెడ్ మరియు మిరియాలు లేదా టించర్ యొక్క ఇతర బలమైన స్లయిడ్లను ఒక గాజు సర్వ్.

పెర్ల్ బార్లీ మరియు చికెన్ తో రెసిపీ ఫాస్ట్ ఊరగాయ - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• రొమ్ము నుండి లేదా హిప్స్ నుండి చికెన్ ఫిల్లెట్ - 400 g;
• పెర్ల్ బార్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
• పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 3 ముక్కలు;
• ఊరగాయ దోసకాయ - 100 ml;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం మసాలా;
• మసాలా దినుసులు (మిరియాలు నలుపు మరియు ఎరుపు దహనం);
• గుమ్మడికాయ - 150 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర);
• చికెన్ కొవ్వు తలక్రిందులు.

తయారీ

పెర్ల్ బార్లీ సూప్ సిద్ధం ముందు 3 గంటలు మరిగే నీటిలో soaked. మేము చాలా సార్లు కడగడం మరియు మళ్లీ వేడినీటితో (3-4 సార్లు) నాని పోయాలి.

చిన్న ముక్కలు, గుమ్మడికాయ గుజ్జు - - స్ట్రాస్, ఊరగాయలు - దీర్ఘచతురస్రాకారపు ముక్కలు - మేము చక్కగా ఉల్లిపాయలు, మాంసం కట్.

మాంసంతో ఉల్లిపాయలు, గందరగోళాన్ని, చికెన్ కొవ్వు వేసిపై ఒక సాస్ప్లో. అన్ని కలిసి మరొక 5 నిమిషాలు వేసి, అప్పుడు 15 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో మరియు తక్కువ ఉష్ణ వంటకం లో పోయాలి.

లో saucepan 1.5 లీటర్ల ఒక లీటరు పోయాలి, చిన్న-పరిమాణ ముక్కలుగా చేసి బంగాళదుంపలు మరియు కొట్టుకుపోయిన పెర్ల్ బార్లీ లే. సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, గుమ్మడికాయ మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు జోడించండి. మరొక 8 నిమిషాలు ఉడికించి, కాయడానికి కొన్ని నిమిషాలు ఇస్తాయి. మేము ఒక portioned సూప్ డిష్ లోకి rassolnik పోయాలి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు సోర్ క్రీం తో చల్లుకోవటానికి.

అదే రెసిపీ తరువాత, మీరు పెర్ల్ బార్లీతో లీన్ రాస్సోనిక్ను సిద్ధం చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది కేవలం చికెన్ మాంసాన్ని షిజిన్సన్స్ లేదా వైట్ పుట్టగొడుగులను రెసిపీలో భర్తీ చేస్తుంది.