Cannelloni ఇటాలియన్ పాస్తా ఒక రకమైన, ఇది ఒక వ్యాసంలో 3 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు సుమారు 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు. అవి సాధారణ పాస్తా నుంచి వేర్వేరు పూరకాలతో సగ్గుబియ్యి, ఆపై సాస్ లో రొట్టెలు వేయాలి.
కన్నెరోనికి అనేక రకాల పూరకాలు ఉన్నాయి. వారు రొయ్యలు, కూరగాయలు మరియు మాంసంతో మృదువైన చీజ్తో నింపబడి ఉంటాయి. పూరకం సాస్లు వివిధ రకాలుగా కూడా ఉపయోగించబడతాయి: "బేచామెల్", తెల్లటి, ఎరుపు సాస్, లేదా ఏవైనా - మీ ఎంపిక.
చికెన్ తో Cannelloni
చికెన్ కోకోమిట్ మరియు బెచమెల్ సాస్ తో కాన్నెరోని రెసిపీకి అన్ని కోడి ప్రియులకు భిన్నంగా ఉంటాయి, మరియు దాని తయారీ యొక్క సరళత ద్వారా గొలిపే ఆశ్చర్యపోతుంది.
పదార్థాలు:
Cannelloni కోసం:
- ముక్కలు చేసిన చికెన్ - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 500 గ్రా;
- కాన్నెల్లోనీ - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె.
బెకామెల్ సాస్ కోసం:
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పాలు - 1 l;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా;
- మిరియాలు, ఉప్పు.
తయారీ
మొదట, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. చర్మం నుండి టమోటాలు పీల్, ఆపై వాటిని కట్, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని కొన్ని నిమిషాలు వేసి బంగారు రంగులోకి మార్చండి. కోడి ముక్కలు మాంసం వేసి కొంచం వేయండి, ఆపై కూరటానికి టమోటాలు పంపించండి. సుమారు 15 నిముషాల పాటు అన్నింటినీ కలిపి ఉంచండి.
ఇప్పుడు సాస్ తయారు చేయండి. మొదటి, వెన్న కరుగుతాయి, అప్పుడు పిండి అది కొద్దిగా జోడించండి, అది వేసి కొద్దిగా. ఆ తరువాత, పాలు లో పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు అది thickens (పూర్తి సాస్ ద్రవ సోర్ క్రీం స్థిరత్వం కలిగి ఉండాలి) వరకు సాస్ ఉడికించాలి. చీజ్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కలుపుతారు.
అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు ముక్కలు మాంసం తో cannelloni పూరించడానికి ప్రారంభించవచ్చు. ఇది ప్రతి ట్యూబ్ లో stuffing చాలా అది విలువ లేదు మనస్సులో పుడుతుంటాయి ఉండాలి, లేకపోతే వారు ప్రేలుట చేయవచ్చు. అదనంగా, గొట్టాలు పేలుడు చేయకపోవడం వలన, మైనేమిత్ తప్పనిసరిగా చల్లబడి ఉండాలి.
మీరు అన్ని గొట్టాలను పూరించిన తర్వాత, అచ్చు లోకి వండిన బెచమెల్ సాస్ భాగాన్ని ఉంచండి, పైన కన్నెరోని ఉంచండి మరియు సాస్ మిగిలిన వాటిని నింపండి. దీనిని ఓవెన్కు పంపండి మరియు 180 డిగ్రీల 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీని తరువాత, వేసి, డిష్తో వేసి మరో 10-15 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
ముక్కలు మాంసం తో Cannelloni
మాంసం ప్రేమికులకు మరియు ఎర్ర సాస్ కోసం, టొమాటో సాస్ కింద గొడ్డు మాంసంతో కన్నెల్లీని ఎలా ఉడికించాలో మేము మీకు చెబుతాము.
పదార్థాలు:
ఒక డిష్ కోసం:
- కన్నెల్నీ - 12 ముక్కలు;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 400 గ్రా.
సాస్ కోసం:
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి ఎరుపు వైన్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 200 ml;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
మొదటి, సాస్ సిద్ధం. టమోటాలు నుండి చర్మం తొలగించి వాటిని కట్. అప్పుడు ఉల్లిపాయ వేసి గొడ్డలితో నరకడం. అది టమోటా, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, కొద్దిగా నీరు, టొమాటో పేస్ట్ మరియు బే ఆకులు చేర్చండి, కలిసి అన్ని కలిసి 5 నిమిషాలు కలిసి. వైన్, ఆకుకూరలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కాన్నెల్ని stuff stuffed, ఒక greased రూపం లో చాలు, సాస్ పోయాలి మరియు, రేకు తో కవర్, 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 45 నిమిషాలు కాల్చిన ఉంచండి. 5 సిద్ధంగా వరకు, రేకు తొలగించి చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
ముక్కలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను తో Cannelloni
పదార్థాలు:
- కన్నెల్నీ - 12 ముక్కలు;
- ఫోర్సిమేట్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- ఆకుకూరలు;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- కెచప్ - 5-6 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- క్రీమ్ - 250 ml;
- ఉప్పు, మసాలా దినుసులు.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు కట్, మరియు ఐదు నిమిషాలు కలిసి వేయించాలి. అప్పుడు ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో మాంసం, సీజన్లో ముక్కలు వేయాలి, వండిన వరకు ఆవేశమును అదుపు చేసుకోవాలి. పైప్స్ సగ్గుబియ్యి మరియు కాన్నెల్లీని వేయించు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించు డిష్ లో ఉంచండి. కెచప్ క్రీమ్తో కలిపి, ఈ సాస్తో గొట్టాలను పోయాలి మరియు పైన చీజ్తో చల్లుకోవాలి. 180 డిగ్రీల, 20-25 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి లో కుక్.