అనేక రకాల పూరకాలతో నిండి ఉండే సన్నమైన కేకులు బాలకెరియన్ ఖ్ఛిన్. ఇవి తరిగిన ఆకుకూరలు నుండి, చీజ్లు మరియు బంగాళాదుంపల మిశ్రమానికి. ఇటువంటి కేకులు వండిన మరియు రొట్టెకు బదులుగా తినవచ్చు లేదా రోజుకు ఏ సమయంలో భోజనం కోసం ఒక స్వతంత్ర వంటకం వలె పనిచేస్తాయి.
బల్గేరియన్ ఖైచిన్ - రెసిపీ
ఒక సన్నని రోల్ ఒక ధర్మం మరియు ఒక డిష్ యొక్క ప్రతికూలత రెండింటికీ ఉంది, ఎందుకంటే మీరు అనుభవం లేని ఉంపుడుగత్తె నుండి పిండి ద్వారా బ్రేకింగ్ చేయకుండా ఒక సన్నని ఫ్లాట్ కేక్ను ఉపయోగించడం మొదటిసారి కాదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 345 గ్రా;
- నీరు - 160 ml;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు - 5-6 PC లు.
- బ్రైన్జా - 230 గ్రా.
తయారీ
పిండి ఎంచుకోండి మరియు వెచ్చని నీటితో అది కలపాలి. రెడీమేడ్ డౌ ఫోర్క్షర్ ఖైచిన్ అర్ధ గంట పాటు పడుకోడానికి వదిలి, సాధారణ నింపి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పిండిచేసిన జున్ను కలిగి ఉంటుంది. పిండిని ఆరు ముక్కలుగా, ప్రతి రోల్ ఒక చిన్న ఫ్లాట్ కేక్గా విభజించి, పైన నింపిన ఒక భాగాన్ని ఉంచండి మరియు కలిసి అంచులను చేరండి. కుట్టు తో కేక్ డౌన్ తిరగండి మరియు సజావుగా మొదలు మరియు శాంతముగా సెంటర్ నుండి అంచు వరకు కదిలే, రోలింగ్. తగిన పరిమాణం యొక్క ఒక వేయించడానికి పాన్ ఎంచుకోండి మరియు అది వేడి. రెండు వైపులా వేడి పాన్ మరియు బ్రౌన్ లో టోర్టిల్లాలు ఉంచండి.
జున్ను మరియు బంగాళదుంపలతో బల్గేరియన్ హచిన్స్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 290 గ్రా;
- కెఫిర్ - 230 ml;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుజ్జు బంగాళదుంపలు - 1 1/2 అంశాలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- వేడి మిరియాలు ఒక చిటికెడు;
- జున్ను - 65 గ్రా.
తయారీ
మీరు కుర్చార్ ఖైచిన్ ముందు, ఉప్పు పిండి మరియు అది పెరుగు మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమం లోకి పోయాలి. విశ్రాంతికి పిండిని వదిలివేయండి, మరియు బంగాళాదుంప కూరను పట్టుకోండి. మీరు చేతి వద్ద మెత్తని బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉంటే - అది ఉపయోగించడానికి, లేకపోతే బంగాళాదుంప దుంపలు కాచు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వాటిని మాష్. బంగాళాదుంపలకు ఉల్లిపాయ, వేడి మిరియాలు మరియు తడకగల జున్ను జోడించండి. మీ రుచి మరియు అభీష్టానికి చీజ్ ఏదైనా ఉపయోగించండి.
డౌ అవ్ట్ రోల్, పైన నింపి వేయడానికి, కలిసి అంచులు సేకరించి, పర్సు నునుపైన వైపు తిరగండి మరియు అసలు పరిమాణం తిరిగి వెళ్లండి. పొడి మరియు బాగా-వేయించిన వేయించడానికి పాన్ లో బంగాళాదుంపలు మరియు చీజ్తో ఫ్రైగల్ హచిన్స్. వారికి ముందు నాలుగు రెట్లు వేరు.